Verdant Fruit, Car, Sight, Exhibition NE Double IPA (Can)
这是Verdant酒厂的一款新英格兰双倍IPA,酿造使用了黄金诺言、小麦和燕麦,并且只添加了单一的西楚(Citra)啤酒花。
North Brewing Hollow Hills IPA (Can)
这款清新的Hollow Hills IPA使用了莲花(Lotus)、西楚(Citra)和哥伦布(Columbus)三种啤酒花酿造,莲花啤酒花产生了明亮的橙子味和柠檬味,以及甜美的香草味,西楚则带来了果汁口感,而哥伦布则产生了粉色葡萄柚味,十分易饮。
Wild Beer Nebula NE IPA (Can)
这是一款苦味较低的浑浊IPA,但又有着大量的啤酒花特性。我们喜欢酿造我们喜欢喝的啤酒,因此这是一种我们不能忽视的风格。放松并享受我们的热带-早餐-果汁般的IPA,并装载了激动人心的新啤酒花。Nebula展现了酵母与啤酒花的完美融合。佛蒙特艾尔酵母,为啤酒带来了浑浊的外观,因为它能够紧贴在干投进去的啤酒花颗粒上面。酵母实际上还贡献了一大堆的果味酯,原本会呈现出桃子类的味道,但在最后无缝地融合到了我们精选的热带啤酒花风味中。
North Brewing Into the Merzbau IPA
梅兹堡(Merzbau)是德国装置艺术家Kurt Schwitters的著名作品,以光怪陆离的造型闻名。这款酒向装置作品致敬,也为 IPA 的风味提供了一个新方向,只使用单一新型酒花 HBC 692,让 IPA的风味从热带水果味中获得突破。
Wander Beyond Octopod Milkshake IPA (Can)
这款Octopod Milkshake IPA拥有非常高的原始浓度,加入了乳糖和香草酿造,并且添加了超过300克/升的阿方索芒果和百香果再次发酵。发酵后大量的西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花干投则产生了突出的酒花风味。
Verdant Solid State IPA (Can)
这是我们与Yakima Chief酒花公司之间奶油般热带气息十足且极具冲击力的合作!我们使用了浓缩和T90两种形式的啤酒花酿造。这是我们第一次与世界上最好的酒花供应商合作,这是一个非常激动人心的机会。
Magic Rock Neo-Human Cannonball NE Double IPA (Can)
这款Neo-Human Cannonball NE Double IPA是我们Human Cannonball Double IPA的升级版,使用了高比例的燕麦和小麦酿造,产生了顺滑的口感。为了尽量消除苦味,我们将回旋过程中添加的大部分酒花更改到了发酵后的干投阶段,以最大程度地增加香味。伦敦雾(London Fog)酵母的发酵产生了酯香和甜美的收口感,混浊度更高,最大程度地发挥了风味。
Polly's Cahb Double IPA (Can)
卡布,你要果汁吗?我们带来了果汁!有时,你只需要看一下商店中可以用的啤酒花,然后去做觉得非常特别的事情。西楚(Citra)和银河(Galaxy)两种啤酒花我们永远不够。橙子冰糕香味搭配鲜榨芒果汁味,而入口后能感受到银河啤酒花产生的百香果、桃子和柑橘味,燕麦则产生了饱满醇厚的口感。
Northern Monk Patrons Project 22.02 Quarantini IPA (Can)
我们与Gregor交流了很多有趣的想法,准备为他们选择一些具有一定季节性的水果,这些水果既可以用作酿造啤酒,也可以制作汽水,并在这个特殊时期提供一些乐趣。结果就创造出了我们自己的隔离提尼! 这款百香果冰沙IPA以Pornstar Martini鸡尾酒的风味为基础,从丝滑的燕麦开始,加入了麦芽糊精和乳糖,最大程度地增强了酒体和口感的饱满度。然后我们在回旋的过程中加入了卡斯卡特(Cascade)啤酒花,以获得一些基本的接骨木花味和柑橘味,然后向发酵罐中投入了230千克的百香果汁,带来了强烈的酸味和热带风味。 在加入了西楚(Citra)、萨布罗(Sabro)和莫图伊卡(Motueka)三种啤酒花进行干投以补充和增强水果风味之后,我们加入了香草,以达到画龙点睛的效果。
Verdant Random Rules IPA (Can)
这款Random Rules IPA使用了西姆科(Simcoe)、尼尔森·索万(Nelson Sauvin)、西楚(Citra)和维克秘密(Vic Secret)四种啤酒花酿造,产生了特有的多汁热带风味。这也是我们向演员David Berman的致敬。这款酒的部分利润将捐赠给Man Down,以支持他们为整个Cornwall郡的男性心理健康所做的宝贵工作。