Sheng Craft Avocado engine Avocado Poplar Branch Sweet Dew Hzay Sour IPA
这是一款绝对能让你high到飞起的浑浊酸IPA!看到它的配色了吗?鲜艳、明亮、活跃!牛油发动机启动!血液中的多巴胺浓度飙升!跳跳糖的口感好似那跳动的机心,熟透的芒果与乳糖为这台快乐的发动机增加动力,西柚的酸与牛油果的清香构成了机器转动的旋律,活力阳光黄的酸浑浊基酒则是它施展的场地。不要忘了!牛油果的加入保证了齿轮旋转的顺畅,提供了酒体的丝滑口感~
Hacker & Craft 5 x Cranberries Milkshake Sour Ale
我们使用了红树莓、本地覆盆子、草莓、蔓越莓、黑莓和蓝莓五种莓果,以及香草来酿造这样一款多重莓果的酸艾尔,恰到好处的单宁感会提醒你这是一款8.1%酒精含量的展示,紫红色的酒体完美地承载了这个风味复杂又单一的作品。当你喝下它的时候,你会觉得:这就是我想象中这一款酒该有的味道。
Nine States Vermillion Bird Sour IPA
乳酸菌和酵母的混合发酵,给这款酒带来了独特的风味。而洛神花的加入则给这款酒带来了奇妙的花果酸。喝一大口,酒花香气怡人,蔓越莓和红葡萄沁人心脾,果酸和酒花在这款酒中完美结合。整个酒体呈漂亮的红色,一如那烈焰中涅槃的朱雀。
Paper Plane C#3 Sour IPA (Can)
采用Kettle Sour乳酸菌酸化工艺,加强了酸橙、荔枝、西柚的风味,酸的恰到痒处。
Brewing Wave Spring Maojian Tea & Fresh Plum Sour Ale
我们采摘了上好的贵州都匀毛尖茶,添入啤酒罐中等待煮沸开始发酵,仿佛人们等待新鲜茶叶泡至的头一泡茶汤。 在中途又加入了当季的海南青梅一同浸泡, 春季的梅子自然携带着初生的青涩与酸爽。 我们刻意把果实的糖度降至最低,避免甜味会掩盖毛尖茶的香气与其特有的回甘,给大家春季独有的天然味道。
Maha Nine / Põhjala Horizon Sour NE IPA
这款合酿酒的灵感来源于同为珀亚拉和大九酿造当地的特色水果——沙棘。外观橙黄的浑浊酒体,多汁水果的复杂香气来自于果汁发酵、混合以及酒花的组合搭配,另加之香草荚的点睛之笔。入口柔软、饱满、馥郁,酸甜平衡。犹如慵懒午后的一份水果甜品。
Dao Brew Free-Fall Blood Orange Sour Ale
火山汹涌喷发后的冷却,焦灼后的生命力赋予了西西里血橙唯美的鲜艳,绽放而浓烈的橙香,如充满活力的血液注入进麦芽的矜持平静,乳菌的酸叠加着血橙的酸,融化的甜荡漾出复杂宽广的层次,热烈过后,冷静而分明。
Boxing Cat / Maha Nine Up All Nine Coffee Sour IPA
嘿!夜猫子们!想来杯咖啡为派对醒醒神,又想要杯啤酒为动次打次热热场?今年冬天,我们都满足你!拳击猫精酿携手大九酿造为大家带来一款市面上很少见的咖啡酸IPA:夜猫熬九咖啡酸IPA。在酿造过程中,我们加入了来自埃塞俄比亚的精选咖啡豆和大量的夏洛(Sabro)以及西楚(Citra)啤酒花,为这款咖啡酸IPA注入了浓郁咖啡的香味和馥郁热带的果香。
Sheng Craft Beer Nature Calls Fruited Sour
如果说去年最火的茶叶是鸭屎香,那最流行的水果肯定是油柑。在无数次失败的经历后,我们终于在啤酒中复原了这款最火的水果茶。为了搭配油柑的涩感,我们运用了低温冷萃的技术,完美萃取了白毫茉莉花茶的风味,并且不增加任何的茶涩感,在低温区加入NFC油柑汁跟现打油柑汁,剩下的就是交给时间去冷萃油柑的风味。记得,请带好纸巾,懂的人自然懂的。
EastGate Bio-transformation: Mango Sour Milkshake IPA
当我们喝到这款啤酒时,我非常困惑,明明我们酿造的是一款啤酒,为什么是尝起来像芒果汁?我们使用了Sour Wort工艺并添加了乳糖,来模仿果汁酸甜的风味,配上酒花的精油和芳香物质在发酵期间被酵母所转化Bio-Transformation,形成更为复杂的水果香气,最后又加了大量云南桂七芒果果泥增味,画龙点睛!