Russell Strawberry Puree Draft Ale
这是我们所熟知和喜爱的经典奶昔口味,但是与其不同的是更低的酒精度以及更甜美的味道。我们把草莓做成泥,为的是有更多细微的味道也可以融入到啤酒当中,除此之外还从之前的6%降低到了4.4%,这让你在享用时会觉得更加没有压力,不用再顾虑什么,可以完全当它是一瓶果汁。
Russell Simcoe Dry Hopped Sour Ale (Can)
这款Simcoe Dry Hopped Sour Ale加入了发芽小麦、小麦片和大量燕麦片,使用了Sacc-Trois酵母发酵,并且使用了大量西姆科(Simcoe)啤酒花进行干投,产生了菠萝和百香果的热带香气。收口时带有非常清爽的酸味,会在口腔中停留很长时间,完全符合我们的设计和预期。
Parallel 49 Bodhisattva Dry Hopped Sour
菩萨是为了帮助他人达到觉悟飞升导致推迟自己涅槃重生的个体,所以与他人分享这款充满热带水果味道的酸啤酒,会让你体内的菩萨品质彰显。 我们加入了乳酸菌进行发酵,选择了小麦和皮尔森麦芽当作原料,并且积极的干投啤酒花来强化他的风味,为的是创造一款真正意义上独特的淡色酸啤酒。
Parallel 49 Apricotopus Apricot Sour (Can)
Apricotopus有着一个鲜为人知的秘密,他们喜欢杏子和啤酒。这款杏子酸啤酒加入了杏和乳酸菌进行酿造,这会让你有更多的触手。 这是一个完美的夏季酸啤酒,混合了真正的杏子和乳酸菌,清脆干爽,充满活力,略带杏子的甜味和一丝辛辣的感觉。
Temporal Dreamscape American Wild Ale
一款未混合的美式野菌艾尔,过龙舌兰酒桶陈化,仅向2018年酒窖协会成员发行。
Temporal Recursion American Wild Ale
一款混合啤酒,过两只法式橡木桶发酵陈化,之前桶里装着 Okanagan Merlot 啤酒。之所以选择这样的酒桶,目的是为这款美式野菌艾尔带来放克的气息和成熟水果的味道,这款啤酒酸度适中,令人愉悦。
Temporal The Tides American Wild Ale
一款三种啤酒混合而成的美式野菌艾尔,过法式橡木桶发酵陈化,之前的橡木桶曾经装过Merlot 和 Chardonay 啤酒。这款野菌艾尔少量干投了美杜莎 (Medusa)啤酒花,带来了柠檬和热带水果的风味。
Temporal Fields Forever American Wild Ale
一款混合了葡萄酒和黄褐色波特啤酒的美式野菌艾尔,并过橡木桶发酵陈化,同时我们还添加了草莓进行混合发酵。
Temporal Noyaux Tarte American Wild Ale
这款Noyaux Tarte American Wild Ale使用了葡萄酒桶和干邑白兰地桶进行陈化,在发酵过程中加入了整颗杏子、零陵香豆和肉桂,为2018年加拿大窖藏协会独家酿造。
Temporal Last Rays Sour Ale - 2018
这款特别的版本是2018年窖藏协会的最后一款酒,这款酸艾尔过以前酿造奥卡纳根梅洛酒的橡木桶陈化。这款啤酒有着美妙和富有表现力的发酵,充满酸度和柠檬味的活力,并带有柑橘和橡木的味道。