Cantillon Fou’ Foune (2021) Fruit Lambic
将18至20个月龄的羔羊肉与Bergeron杏子和意大利杏子混合。
Cantillon Signorina Fruit Lambic
樱桃、红色水果、红葡萄、杏仁、杏仁糖、矿物质、葡萄酒的平衡味道!
Brouwerij 3 Fonteinen Kweepeer (season 21|22) Blend No. 7 Fruit Lambic
这瓶Kweepeer,我们用的是手工挑选的林伯格酸橙,让它们在来自三种不同桶和八种不同酿制的兰比肯上浸泡近三个月。大多数使用的兰比肯是两年多的,这使得装瓶时的加权平均年龄接近27个月,最终的水果强度达到每升成品兰比肯使用800克的榅桲。3泉 榅桲兰比克是在传统兰比肯上浸泡手工采摘的榅桲。不添加果汁、糖浆或人工甜味剂。未经过滤的。未经高温消毒的。
Gueuzerie Tilquin Oude Pinot Nior A L'ancienne Lambic(2020-2021)
2020-2021版本,新版的酒精度达到了8.8%ABV,最早是蒂尔奎因于2016年给比利时布鲁塞尔最著名的Moeder Lambic Fontainas啤酒餐厅十周年店庆酿造的酒。这个版本每升兰比克含有260g黑皮诺葡萄,选用来自法国阿尔萨斯的用于酿造葡萄酒的品种。
Gueuzerie Tilquin Oude Gewurzt A I'ancienne Lambic 2020-2021
2020年第一次发售,兰比克中加入了著名的白葡萄品种琼瑶浆(Gewurztraminer grapes),每升含有250g,未经过滤和高温消毒,瓶中有二次发酵潜力。
Gueuzerie Tilquin Riesling A L'ancienne Lambic 2020-2021
自然发酵,每升兰比克含有270g雷司令葡萄,不同于2019-2020版本,本版本酒精度达到了8.1度,未经过滤和高温消毒,在瓶中有自然发酵潜力。
OWA Sakura Lambic (2020) Fruit Lambic
闻起来有杏仁的味道,尝起来有松软干酪和绿豆罐头的味道;茶;苹果在很远的地方;有香味;酸度不狂野。
3 Fonteinen Oude Kriek (season 18|19) Blend No. 86 Kriek Lambic
这款特殊的Oude Kriek已经浸泡了7个月以上。这款混合酒中的羊肉酒来自3个不同的酒桶和5个不同的酿造,其中62%由3 Fonteinen酿造,38%由Brouwerij Boon酿造。每升Oude Kriek的最终水果强度为350克的酸樱桃。3 Fonteinen Oude Kriek是将手工采摘的整个酸樱桃浸泡在年轻的兰比克酒中至少四个月的结果,其比例为每升兰比克酒有一公斤的水果。然后,kriek羊皮克与更多的年轻羊皮克再次混合,以获得最低35%的水果强度,并在之后立即装瓶。然后,这些瓶子在我们的酒窖中存放至少5个月,以便克里克羊肉酒能够发展成为美丽、传统和精致的奥德克里克。3 Fonteinen Oude Kriek在玻璃杯中变暖时具有令人愉快的酸味和杏仁和肉桂的有机香味,它将完美地陈年,但可能会失去一些鲜艳的红色和森林水果的香味。这种未经过滤和未经巴氏消毒的兰比克酒是全天然的,没有添加人工果汁、糖浆或糖。传统羊肉酒是扎根于泽纳河谷的活的文化遗产!
Field & Oak Peach Dry Hop Fruit Lambic (2019 Harvest)
这款Peach Dry Hop Fruit Lambic是由2018年秋季酿造的单一酒桶传统自然发酵啤酒混合而成,在白兰地桶中陈酿。在8个月陈化期的时候,我们将啤酒转移到了新泽西州种植的被称为约翰男孩的黄石桃子上。通过桃子短暂的融合,汲取了淡淡的芳香和水果酸味,然后将啤酒装回桶中又进行了9个月的熟化。在混合过程中,我们干投了阿马里洛(Amarillo)啤酒花,以补充桃子的味道,并在陈酿过程中增加了一层复杂性。最后在瓶子中进行了12个月的熟化。发布时,它的总陈化时长达到了32个月。
Logsdon Eagles Rest Kriek Lambic
Eagles Rest混合了2年陈化期以上的过法国橡木桶和波本威士忌桶陈酿樱桃兰比克,然后在新鲜的天堂山精选波本威士忌桶中进行了4个月的陈化。美国橡木波本桶中柔和的香草味和烤面包的味道使我们陈年兰比克的酸樱桃味和布雷特野菌气息变得更加醇厚。