8 Wired Flat White Coffee Milk Stout
酒体呈黑色,倒入品脱杯后泡沫多而稳定,咖啡香气极为明显,入口更是如同一大杯冰美式咖啡一般浓郁。
8 Wired Batch 2.18 Oak Aged Imperial stout
这款帝国世涛使用枣、粗糖和香草豆荚一起酿造。使用开放的老旧橡木桶进行发酵,并且进一步在不锈钢桶中使用橡木块和香草豆荚熟成。该酒充满了黑巧克力,咖啡,奶油香草,干果的甜蜜和新鲜切碎的草药风味,非常复杂而强劲。
Yeastie Boys Pot Kettle Black American Porter
酵母男的旗舰啤酒,并且是销量最大的,Pot Kettle Black是New Zealand最受欢迎啤酒之一。正如它被亲切的称为PKB,是一款具有双重特点的啤酒:新鲜和快乐,和夜一样黑并且麦香丰富。这款黑色啤酒已经改变了许多人对于黑色啤酒的恐惧,并且被每一位遇见的厨师称为:“真正的美食家。”
Epic Thornbridge Stout
两个新西兰人在地球两侧分别酿造自己的美酒,现在两个人碰到一起进行一次前所未有的国际合作。 2010年2月,来自神话酿酒公司(新西兰)的卢克尼古拉斯和来自Thornbridge酿酒公司(英国)的瑞安·凯利合作酿造了这款柔滑,重酒花的世涛。神话 Thornbridge世涛,完美口感证明了合作的力量。在这个国度,凯利为神话公司黑啤酿造揭开了创时代的新的篇章。
Epic / Dogfish Head Portamarillo Porter
合作,欢乐的酿造世界上第一款树番茄啤酒。他们在这款波特酿造的时候异想天开的加入了一种在新西兰生长的树番茄(Tamarillos),并且加入之前用新西兰圣诞树——圣诞红花树(Pohutukawa tree)的木屑进行了烟熏。
Epic Epicurean Coffee & Fig Imperial Oatmeal Stout (2015)
神话咖啡无花果帝国燕麦世涛是味道和风味的庆典。酿酒师和厨师一样,喜欢使用不同配料进行创作一样。这款啤酒是结合数小时的实验与灵感碰撞,研发而成。 2015版的 Coffee & Fig 是一款令人愉快的燕麦世涛,酿造时加入了土耳其 Lerida 无花果块,以及肯尼亚 Nyeri 地区的咖啡豆。倒入杯中,加一勺香草冰淇淋,准备享受这款世涛吧。
Epic Imperium Imperial Stout
酒这款帝国世涛闻起来就像柔滑的巧克力浇在烤面包上,香气浓郁。带着可可、咸焦糖、李子和烤制水果蛋糕的香气。丝滑和饱满的口感,温暖滑腻的感觉随着下咽一直持续到腹部。
8 Wired iStout
当心,这是一款很烈的啤酒。 洋溢着轻快甜美的烤咖啡的酸味和巧克力麦芽香味,与浓郁清新的酒花完美平衡。如果你觉得描述不正确,那么请尝试用您最喜欢的雪茄,或您的最喜欢的单一麦芽威士忌来搭配。如果你喜欢品尝甜食,为什么不能在所有的最无聊的甜品世界尝试蹦极呢,在这种烈性世涛上面放一个香草冰淇淋,那就是帝国啤酒水雷,引爆你整个味蕾世界。 或者只是把它作为一个奢侈的寒冬甜品来享受,那将会是一个完美的冬季。如果你还不知道俄罗斯帝国世涛黑啤酒的历史,请在互联网上搜查它,这是一个很好的故事。 但要记住,虽然基于百年历史的经典酿造,这种啤酒是一个非常现代的诠释,就像他们所有的啤酒一样!
8 Wired Barrel Aged Smoked Imperial Porter (2011)
Manuka烟熏帝王波特,采用农家风格酵母二次发酵,并经过美国橡木桶熟成长达18个月。倾倒时会有一层厚重的泡沫,闻起来有波旁威士忌酒、香草和烟熏的味道。入口时有很重的烟味和熏肉味,有碴在口中摩擦的感觉,收口时带有威士忌和香草味,入喉火辣。与带有番茄酱的羊排是绝配。
8 Wired Bumaye
究竟能做到什么程度?这款惊人的帝王世涛也是伴随着这个问题诞生的。很多酒厂已经证实16%酒精度根本不是发酵的极限酒精度,但更重要的是风味。八怪觉得16%酒精度是一个不错的尝试起点。首先,酿造出最浓郁的帝王世涛,再往发酵罐里大量添加美味的糖,进行进一步发酵。发酵完成后,啤酒的口味非常粗糙,于是将其打入黑皮诺葡萄酒的橡木桶,在马尔贝罗葡萄酒庄园进行长达16个月的窖藏熟成。 关于酒的名字Bumaye,很惊讶居然很少有人知道这个词的意思。这个词并不是“Bum Eye”“作孽眼睛”的意思,而是BumaYe。这个词来自史上最伟大的一次拳击对决,由拳王阿里对战乔治福尔曼。拳赛在非洲的扎伊尔共和国进行,当地的观众都在为阿里加油,并呐喊“Ali, Bumaye”,意思为“阿里,宰了他!”。这个名字用在八怪最具野心的啤酒上挺合适。