Fork / Gigantic / Wild Rose Tainted Love Sour Ale
这款Tainted Love Sour Ale最初是Gigantic Brewing酒厂和Wild Rose Brewery酒厂的合作酒款,这一次我们使用了经过酸奶细菌酸化的小麦麦芽和皮尔森麦芽,以及大量的百香果和杜松子酿造,使用了美国酵母进行发酵,产生了非常清爽的风味。
8 Wired Snake Charmer Sour Ale
这款酸艾尔使用传统方式酿造,与黑醋栗和混合微生物群一起,在黑皮诺红酒桶中陈酿两年得到,创造出一种复杂的酸味和果味组合。
8 Wired A Fistful of Cherries Sour Ale
我们第一次将啤酒过桶是在2010年,从那时起,我们就建立了一个巨大的啤酒桶陈项目,我们相信这是南半球最大的桶陈项目之一。在这里我们生产各种不同的酸啤酒,传统的或是不传统的。这款酒是将酸艾尔与马尔伯勒樱桃混合,并在红酒桶中陈酿得到的。
8 Wired Gypsy Funk Dry-Hopped Barrel Aged Pale Sour Ale
这款淡色酸啤酒先被陈酿于红酒桶中将近两年,然后又大量干投了独特的新世界系列啤酒花,使得它在具有酸味的同时又有独特的水果味道。
Tuatara GnT Citrus Summer Sour Beer
当生活给你一个柠檬时,你将它做成了柠檬水。当生活给了你一个夏天、一个海滩和一个法定假日时,快去喝一杯GnT吧!这款西楚酒花酸啤的灵感源自于金酒和奎宁水,但它更加直接省略去了鸡尾酒中那些繁复的花样。十分适合在有限的慵懒假日饮用,就像新西兰舒适的夏天一样。
8 Wired Wild Feijoa Sour Ale 2014
来自新西兰的八怪酒厂每年都会酿制一批野生酵母斐济果橡木桶陈酿,2014年产量只是1200升,他们将800公斤斐济果切开后放入桶内与啤酒一起陈酿,野生酵母带来特殊的酸味和青草味。
8 Wired Sour Poppy Red Ale
八怪继续了在酸啤酒领域的尝试,生产了这款美味而跨界的啤酒。在Tall Poppy这款琥珀艾尔的基础上进行了酸化加工,将ph值降到橙汁的水平。酒体令人惊叹,十分清新。
8 Wired Sour Side of The Moon
满眼的深棕色酒体,浑厚感十足 略带有点焦糖色的泡沫头非常丰富,非常细腻 闻起来的味道很烈,太妃糖的焦糖味道和烤麦芽的甜香迅速占据整个鼻息 酸樱桃的果味和酸味很冲,不习惯酸啤的你千万别以为是酒坏了 樱桃,葡萄,甘草的味道穿插在焦糖的味道里,酸于甜在这个时刻有一个很好的共鸣 达到了完美的一个平衡点