The White Hag Fionn Double IPA (Can)
凯尔特神话中,费恩·麦克·库麦尔是一位巨人,勇敢的传奇战士。他是Oisin的父亲,他的猎犬叫Bran和Sceolan(与我们酒厂的爱尔兰IPA同名)。所以,我们毫不怀疑地把这款双倍IPA命名为费恩。酒花的苦味和多汁感形成了完美的平衡,酒体强劲,是真正啤酒巨人。以8.5%的酒精含量,它自豪地担当起了白色女巫IPA家族的族长。酒体颜色呈橙黄色,后期的干投酒花产生了强烈的水果味,燕麦或乳糖的缺席使一定程度的苦味散发出来,从而使收口感更加平衡持久。
Whiplash / Wylam Do You Wanna Touch Me Double IPA (Can)
Wylam酒厂几周前回归了,除了这款绝对的Double IPA怪物外,他们什么都没有酿造。我们使用了玛丽斯奥特麦芽(Maris Otter)、燕麦、焦糖皮尔森麦芽(Carapils)和一些比利时糖来对在回旋过程中加入的维克秘密(Vic Secret)和西楚(Citra)两种啤酒花进行攻击。然后我们我们使用了西楚(Citra)、BRU-1、维克秘密(Vic Secret)和银河(Galaxy)四种啤酒花进行双倍干投,并且采用了London Ale III酵母进行发酵,产生了浑浊的酒体。 您将会得到的是大量菠萝、芒果、百香果和略微阴湿的气息,丝滑的酒体和收口感中轻度的甜味会进行完善。坦率地说,我们很高兴与Wylam酒厂共度周末。
Whiplash Nice Dream Double IPA (Can)
不是每一天你都会吹嘘爱尔兰Whiplash Double IPA。在它降落之前的几次,他们正在快速接近,他们真的善于酿造更强大,非常简单和多汁的Double IPA!Nice Dream是一款奶油味浓郁的浑浊DIPA,由经典的新英格兰燕麦,小麦和Maris Ottermalt酿造而成,然后干投银河(Galaxy)和阿马里洛(Amarillo)酒花!银河(Galaxy)酒花带来柑橘和百香果的独特香气和味道,而阿马里洛(Amarillo)酒花则带来经典的热带水果色调和血橙色。一杯真正的啤酒花!
Whiplash Saturate Mosaic DIPA (Can)
Saturate是一个干投酒花的黑洞。从马赛克(Mosaic)啤酒花开始,达到了整个单一酒花系列的巅峰。将地板烘干玛丽斯奥特麦芽,小麦麦芽和燕麦麦芽磨碎后,Saturate在回旋沉淀过程中持续投放哥伦布(Columbus)和马赛克(Mosaic)啤酒花,再经过4个阶段的干投酒花直到酒花含量到20g/L,当然发酵过程用的依然是英式艾尔酵母。从菠萝、西番莲、松香和蓝莓的香味中,可以近距离观察到马赛克的香气从热带水果到浓郁的树脂香味收尾的过程。
Whiplash Surrender To the Void DIPA (Can)
Surrender To the Void是一个全面的、热带双倍IPA。 果味,干爽,一款具有阴湿感的啤酒花但从不会让人觉得腻烦,这款未经过滤的双倍IPA会照亮任何被打开的房间。这就是西楚。这就是我们想要做到的。
Whiplash Let It Happen Citra DIPA (Can)
西楚。西楚。西楚。 Let It Happen使用的麦芽50%是燕麦麦芽和小麦麦芽,加上地板烘干玛丽斯奥特麦芽,超软水,多汁的英国艾尔酵母,然后回旋沉淀过程中投放西楚(Citra)啤酒花,再经过4个阶段的干投酒花达到25g/L,疯狂的热带果汁盛宴。 像往常一样未经过滤和巴氏杀菌。
Whiplash Drone Logic Simcoe DIPA (Can)
Drone Logic使用的是玛丽斯奥特麦芽作为基麦,燕麦麦芽和小麦麦芽的比例超过50%,然后单独投放西姆科(Simcoe)啤酒花。当西姆科(Simcoe)啤酒花投放到一定量的时候,酒体就会变成一颗爆炸的、强烈的热带水果炸弹,带有浓郁的菠萝香味,伴随着云杉和柑橘类水果的香味。
Whiplash / Galway Bay Gravity’s Rainbow Double IPA (Can)
Gravity's Rainbow混合了皮尔森麦芽、玛丽斯奥特麦芽、协奏曲麦芽、小麦麦芽、腌制小麦麦芽、大麦片和葡萄糖(嗯哼),产生一个细腻、柔软和奶油质感的基础,这些麦芽和啤酒花在酿酒设备中发生着反应。 回旋沉淀过程中投放西姆科(Simcoe),用WLP007发酵,然后连续7天按顺序干投西姆科(Simcoe)、艾库瓦诺(Ekuanot)、埃尔多拉多(El Dorado)、BRU-1、西楚(Citra)、阿马里洛(Amarillo)和银河(Galaxy),最后达到令人震惊的32g/L的酒花投放量。