Hop Nation SITE FP - Malbec Golden Sour Ale - 2019 (Can)
为了这款啤酒,我们从贝纳拉的马克农场提取了葡萄皮和茎,然后将其添加到我们的啤酒厂的金色混合基酒中。我们把葡萄摘下来,并在桶中陈化,然后再进行进一步的罐中发酵。倒入杯中浓郁的深紫色,带有绿色甜瓜和浆果的香气,并带有较酸的味道。
White Rabbit Jackalope Sour Ale
这款Jackalope Sour Ale使用了我们的酸艾尔在澳大利亚Starward威士忌桶中进行4周的陈化,产生了威士忌风味、略微小麦味和适中的酸味。这款酸艾尔是为了2016年澳大利亚GABS啤酒节而酿造的。
White Rabbit Sour Red Grand Cru Flanders Red Ale (2018)
这款Sour Red Grand Cru Flanders Red Ale使用了清新的野生发酵西拉子葡萄汁在桶中进行熟化,这既是科学,也是工艺和运气的体现。在这个过程中最重要的就是耐心。我们所使用的葡萄为2018年份的澳大利亚Provenance葡萄。
Wildflower Amber Australian Wild Ale
Amber Australian Wild Ale是一款经过了良好窖藏,拥有圆润浓郁麦芽风味的野菌艾尔,我们传统的配方要求长时间煮沸,使浅色谷物焦糖化,以形成铜色的酒体和麦芽甜味。在使用了自培的酵母进行低温发酵中,啤酒花味和烘烤风味形成了完美的平衡。在发酵后,我们使用了法国橡木桶进行陈化,以进一步产生出顺滑的口感,并从我们的本地酵母中表现出野菌风味和酸味。酒桶经过了我们的选择和混合,使啤酒产生理想的麦芽味和微妙的酸味。由于这款酒复杂多样的风味,适合搭配各种食物享用。
Stomping Ground Bramble On Dark Sour Ale (Can)
这款Bramble On Dark Sour Ale是我们“Playground”系列中的酒款,加入了树莓酿造,酒体呈浑浊的深粉色,莓子香气和味道非常浓郁,酸度适中,口感非常清爽。
Stomping Ground Passionfruit Smash Sour Beer (Can)
这款Passionfruit Smash Sour Beer使用了瑞瓦卡(Riwaka)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花酿造,并且加入了真正的百香果酿造,微咸,酒体呈橙黄色,带有水果的香气和清爽的酸味,就像是猛烈的果汁撞击一样!
Stomping Ground Guava Smash Sour Beer (Can)
这款Guava Smash Sour Beer使用了瑞瓦卡(Riwaka)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花酿造,并且加入了真正的番石榴酿造,微咸,酒体呈橙黄色,带有水果的香气和清爽的酸味,就像是猛烈的果汁撞击一样!
Stomping Ground Watermelon Smash Sour Beer (Can)
这款Watermelon Smash Sour Beer使用了瑞瓦卡(Riwaka)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花酿造,并且加入了真正的西瓜酿造,微咸,酒体呈橙黄色,带有水果的香气和清爽的酸味,就像是猛烈的果汁撞击一样!
Boatrocker Miss Pinky Raspberry Berliner Weisse (Can)
这款Miss Pinky Raspberry Berliner Weisse使用了两种乳酸菌在传统的德式煮沸锅中进行发酵酸化,然后在发酵罐中加入了100千克新鲜的本地覆盆子,产生了独特的颜色、香气和风味。
Colonial South West Sour Ale (Can)
这款适合在温暖天气季节享用的South West Sour Ale在澳大利亚西南的Margaret河边酿造,使用了淡色麦芽、小麦麦芽和慕尼黑麦芽糖化,产生了带有略微甜味的轻盈酒体,并且使用了天然酸化细菌进行部分发酵。最后使用艾尔酵母在发酵罐中进行发酵,产生了额外的水果香气。来自两个半球的啤酒花提供了充满生机的热带香气,但苦味较低,使其口感非常清新爽口。