Northern Monk Patrons Project 10.03 Home India Porter (Can)
这款Home India Porter是基于英国利兹的用餐理念而酿造的,这种理念着重于传统典型的英国风味和技术的食物,但是以现代而与众不同的方式呈现。这款酒的配方灵感来源于HOME餐厅中我们特别喜欢的一道菜:鸽胸肉配蔬菜炖肉、茴香和松露绒球蛋奶酥。这个想法的目的是使麦芽的甜味与菜肴中的各种口味保持平衡,并带有微妙的甘草味和茴香番茄酱味。我们酿造这款啤酒的目的不仅在于可以单独饮用,而且还可以与他们的菜品搭配,以深入了解食物和啤酒之间的搭配是多么令人难以置信。 为了补充菜肴的风味(浓郁,鲜美以及茴香的酸草药根茎味),我们意识到具有Pontefract蛋糕风味啤酒将是完美的搭配。不仅如此,它还是伊丽莎白女王的最爱,这种味道会让她回想起童年记忆,HOME餐厅重塑了大家熟悉和怀旧的味道。 我们觉得这种风味会补充深色啤酒的味道,所以我们选择了印度波特这个风格。我们使用了9种麦芽进行糖化,这些麦芽都是根据其建议的效果选择的,会创造出微妙的甘草味,同时包含大量燕麦,以产生出饱满的口感。然后,我们使用了马赛克(Mosaic)、哥伦布(Columbus)和凤凰(Phoenix)三种啤酒花进行干投,以提供一些蓝莓、胡椒和糖蜜的味道。
Mill Street Vanilla Porter (Can)
Vanilla Porter是我们多伦多啤酒馆的最爱,是一种由纯香草提取物酿造的,超顺滑含氮气英式深色艾尔。以巧克力为主要基调,带有微妙的干果味,让您想要更多。
Dageraad Londen English Porter
想象一个英式波特,用心去想,一个比利时风格啤酒厂正在改造一款英式波特,然后两个加拿大酿酒师想象着比利时酒厂改造的英式波特来酿造一款英式波特。 Lonen结合了英式波特的丰富麦芽味,以及比利时风格发酵带来的果味和辛辣的感觉,这是你冬天最喜欢的啤酒。
Electric Bear Inspector Remorse Porter (Can)
为什么这款Inspector Remorse Porter尝起来像液体巧克力,这并不神秘。但我们会给你一个提示;我们使用了大量的巧克力麦芽和饼干麦芽酿造。 经过仔细检查,这款神奇迷人的波特通过升温,展现出了冷萃咖啡味、燕麦味和大量巧克力饼干味。完全未经过滤,未经消毒。
Böcken-Bräu Seebär Porter
波特啤酒发源于英国,这种强劲的麦芽啤酒起初是为港口搬运工酿造的。我们这款Seebär Porter是将波特融入德国血统的出色诠释,它的酒体非常黑。在月食时戴上墨镜,进入地下室,关灯,闭上眼睛,然后你就会对海熊毛皮的颜色有一个具体的概念了。它的泡沫非常持久,散发着咖啡、黑巧克力、小麦和轻微的柑橘味。入口后你能感受到它浓郁的麦芽香味,并且带有迷人的烘烤味。啤酒花在其中起着微妙的辅助作用,产生了轻微的浆果味、橙子味和苦味。
Distelhäuser Black Pearl Classic Porter
这款Black Pearl Classic Porter使用了来自Taubertal的珍珠(Perle)啤酒花酿造,拥有天鹅绒般丝滑的复杂巧克力和咖啡香味,口感非常顺滑,并且带有微妙的啤酒花苦味。
Ale Asylum Contorter English Porter
英国巧克力麦芽给我们的波特带来了复杂丰富的味道,以柔和丝滑的口感收尾。Contorter Porter将于2018年2月上市,包括威斯康星州和伊利诺伊州的瓶装和生啤。
Hopcraft There Is A Light That Never Goes Out English Porter
这是一款添加了巧克力、樱桃、黑麦的牛奶英式波特。香气呈现为太妃糖、烤麦芽的味道。近似于黑色的酒体,乳白的米色泡沫,几乎无花边。口感呈现为樱桃味、烤麦芽味、乳脂味,余味微酸。
Pressure Drop Street Porter
波特是一种拥有着绚烂悠久历史的经典的伦敦风格啤酒,起源于大约300年前。虽然人们对波特的确切起源有着不同的说法,但很明显,辛勤的伦敦人已经享受好几个世纪了。我们使用了玛丽斯奥特麦芽(Maris Otter)、棕色麦芽、水晶麦芽、巧克力麦芽、黑色麦芽和烘烤大麦芽,以及马格努门(Magnum)和布莱姆雷杂交(Bramling Cross)两种啤酒花酿造。 画家Ching Li Chew在我们另一款Wu Gang Chops The Tree Hefeweizen的酒标上设计得非常出色,所以这款Street Porter的酒标设计工作我们也交给了她。她创造出了这个手绘城市景观,展示了平行存在的新旧城市。如果你仔细观察,可以看到我们三个人在铁道拱桥的前面。
J. Wakefield UJP Porter
UJP艾尔是一种英式风格的烟熏波特酒,用烤麦芽和烟熏麦芽酿造而成,为您提供一种强劲而浓郁的饮用体验。