这款Home India Porter是基于英国利兹的用餐理念而酿造的，这种理念着重于传统典型的英国风味和技术的食物，但是以现代而与众不同的方式呈现。这款酒的配方灵感来源于HOME餐厅中我们特别喜欢的一道菜：鸽胸肉配蔬菜炖肉、茴香和松露绒球蛋奶酥。这个想法的目的是使麦芽的甜味与菜肴中的各种口味保持平衡，并带有微妙的甘草味和茴香番茄酱味。我们酿造这款啤酒的目的不仅在于可以单独饮用，而且还可以与他们的菜品搭配，以深入了解食物和啤酒之间的搭配是多么令人难以置信。
为了补充菜肴的风味（浓郁，鲜美以及茴香的酸草药根茎味），我们意识到具有Pontefract蛋糕风味啤酒将是完美的搭配。不仅如此，它还是伊丽莎白女王的最爱，这种味道会让她回想起童年记忆，HOME餐厅重塑了大家熟悉和怀旧的味道。
我们觉得这种风味会补充深色啤酒的味道，所以我们选择了印度波特这个风格。我们使用了9种麦芽进行糖化，这些麦芽都是根据其建议的效果选择的，会创造出微妙的甘草味，同时包含大量燕麦，以产生出饱满的口感。然后，我们使用了马赛克（Mosaic）、哥伦布（Columbus）和凤凰（Phoenix）三种啤酒花进行干投，以提供一些蓝莓、胡椒和糖蜜的味道。
