Monkish No Sleep Means Insomnia Triple IPA (Can)
这款No Sleep Means Insomnia Triple IPA使用了莫图伊卡(Motueka)和西楚(Citra)两种啤酒花酿造,是我们I Never Sleep和Cousin of Death两款IPA的三倍版本。
Monkish Water Balloon Fight Club NE Double IPA (Can)
它是Water Balloon Fighters的双倍干投酒花版本。加入了马赛克(Mosaic)、西楚(Citra)和西姆科(Simcoe)三种酒花。
Monkish Enter The Fog Triple IPA (Can)
这款Enter The Fog Triple IPA使用了西楚(Citra)、尼尔森·索万(Nelson Sauvin)和银河(Galaxy)三种啤酒花酿造,酒体呈浑浊的淡黄色。
The Ale Apothecary Sahalie Wild Ale - 2012 ~ 2016
这是艾尔药剂师酒厂(The Ale Apothecary)全年生产的一款代表性啤酒。使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花。酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液,具有更加丰富的层次感。啤酒会在橡木桶内熟化一整年,连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气,由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子,会使人联想到杏子、菠萝、柑橘。在口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味,并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的风味特征。
Side Project Beer : Barrel : Time Imperial Stout (2021)
我们为选择2021年份的Beer : Barrel : Time Imperial Stout而品尝的过桶啤酒与我们为Derivations和所有世涛选择的基酒完全相同。我们已经酿造了17种不同的世涛配方,在不同的桶中陈酿,然后经过深思熟虑的选择和混合以实现我们的目标。 对于2021年的版本,我们选择了我们的世涛配方,包括: 世涛配方名称:O.W.K.、Vibes、Gen、Chocolate。 酒桶:Eagle Rare、Blanton’s、Willett波本、四玫瑰OBSV、韦勒12年、占边。 过桶陈化时间:14至42个月。 我们相信,这款啤酒展现了这种浓郁风格的浓郁巧克力和甜椰子味,同时也提供了所需的圆润度,融合了波本威士忌和橡木的风味,创造出了和谐的体验。 Beer : Barrel : Time是每年11月发布的年度酒款。它永远是不增味的!
Fidens Triple Vegan Triple IPA (Can)
三倍IPA,含有Citra, Galaxy和Nelson啤酒花。
Goose Island Bourbon County Brand Stout (2018)
这是为了纪念我们在原始的Clybourn酿造俱乐部的第1000个批次而酿造。这是如黑洞般深色稠密的液体,伴随着厚实的泡沫,它的强烈的香气中混合了烧焦橡木、巧克力、香草、焦糖和烟熏气息。一口嘬饮下去,会发现它的风味比一般的啤酒都要浓郁。2018版具有14.7%和15.2%酒精度两个版本。
Trillium PM Dawn - Cold Brewed Coffee Imperial Stout (Can)
与Barrington咖啡烘培工坊的再一次合作,为您带来一杯充满冷萃咖啡的帝国世涛。 PM Dawn展示了一些属于自己的独特东西,新鲜的咖啡豆与黑巧克力吸引着你的嗅觉,同时香草、热巧克力、焦糖以及丰富的浓缩咖啡也让你的味蕾欲罢不能。 这种口感顺滑饱满充斥着冷萃咖啡的帝国世涛,我想你没有理由不喜欢。
Green Cheek Don't Wake Me Up Hazy Triple IPA (Can)
浑浊的三倍IPA,双倍干投西楚(Citra),然后加入等量的马赛克(Mosaic)和地层(Strata)酒花。生麦芽和老式燕麦有助于创造基础,但它实际上是有关这一啤酒花的全部要素。乳黄色,带有百香果、番石榴和金桔的酒花香味。
Hill Farmstead Anna Saison
安娜(1902-?)是我们祖父的妹妹,农舍山啤酒厂建在她和她13个兄弟姐妹的土地上。这款她引以为傲的蜂蜜赛松是由美国大麦芽、欧洲和美国的啤酒花、佛蒙特野花蜂蜜、独特的农舍酵母以及井水酿制而成。没有经过过滤,完全自然碳化让这款酒充满了纯天然的味道。