Buxton / Lervig Trolltunga Sour Beer
这款Trolltunga是Buxton和Lervig的合酿酒款。酒名源自挪威突出的一块岩石——“巨人之舌”,这块石头离湖面有七百米,只有非常小心的沿着边缘行走才能通过。这款啤酒就是为了两个酒厂的友情以及对荒野自然的热爱而酿造。
Wander Beyond Colossal Creek Berliner Weisse (Can)
一款实验性的三倍柏林酸小麦。采用了Curious Creek的酿造配方,把添加的原料都翻了三倍。三倍的谷物、水果。用近3/4吨覆盆子和樱桃发酵,红色酒体,浅粉色丰富泡沫,带有浓郁的莓子果酱、草莓、李子,樱桃的芳香。
North Brewing Triple Fruited Gose - Raspberry + Pear (Can)
三倍水果古斯用重回经典的方式迎接 2021 这新的一年,酒体颜色和酒标都致敬第一代的三倍水果古斯,但是又不乏新意,因为这次北酿加入了一个非常特别的水果——梨,原有的树莓提供果汁感、莓果味和酸味,梨的甜味平衡了树莓的酸味和古斯的咸味,带来全新的三倍水果古斯饮用体验。
Northern Monk Patrons Project 15.02 Farewell Tangerina Fruit Beer (Can)
露西想让我们酿造出一种非常独特的橘子味的啤酒,再加上余味的多汁感受,所以,这正是我们要做的。我们使用了皮尔森麦芽和圆形燕麦片,麦芽汁在一夜之间被水壶浸泡后,变成酸味,但PH值保持在3.6。我们既在回旋沉淀阶段和干投阶段,都使用了埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花。埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花是一种带有柔和柑橘香味的美式啤酒花,与我们选择的水果完美匹配。我们还在制作的配方中加入了乳糖,以及一些香草。最后,以80g/L的份额,在发酵后期添加了捣烂的陈皮。
Wild Beer Redwood 2016 Sour Red
野生水果、野生酵母和大量的混合物。红木项目于2013年开始,当时我们从酿酒厂附近的树林和农场里找到了一些夏季水果,然后把他们放入桶中陈酿了一年,造就了这款让我们疯狂的作品,然后我们将它们装瓶。第一款红木啤酒在2014年底被作为秋季的水果啤酒,这是一种循序渐进的啤酒,随着水果在桶中的时间增加,味道也变得越来越甜,加上烤橡木的填充使得他充满了活力。想象一下,穿过第一片落叶,在夏末秋初的日子里,喝几杯红色的酸啤酒,搭配一小堆篝火,是多么浪漫的事。我们还在其中加入了香草和一些特别的东西,让他有了奶油的口感和充满美丽的香气以及味道,这简直是一个艺术品。
Buxton Red Wolf Flanders Red Ale
不断开发新口味,声誉极高的巴克斯顿酒厂推出了 Red Wolf 法兰德斯红色艾尔,这款啤酒拥有诱人的粉色酒头和红色酒体。 在气味上,你会发现与红葡萄酒木桶味道像对应的森林水果味道。当这种液体风景流过舌头时,樱桃、覆盆子和独特的桶味爆发出来,高贵、多汁、麦芽味的后调,被顺滑、轻微碳酸化的酒体所支撑。
North Brewing X Northern Bloc Sorbet Sour Ale (Can)
Northern Bloc:“我们是酿造了一款啤酒还是融化了一罐覆盆子大黄冰淇淋?” 我们在伦敦Northern Bloc冰激凌店的帮助下酿造了这款Sorbet Sour Ale!我们与Northern Bloc的技术师Manolo紧密合作,将我们酿造Triple Fruited Sour Ale的方法与他们制作美味素食冰淇淋的方法相结合。使用了来自E.Oldroyd & Sons公司的大黄和有机覆盆子泥酿造,产生了迷人的酸味和多汁口感,酒体饱满,适合素食主义者享用!
Northern Monk Patrons Project 28.01 Rainbow Astro Belt Sour IPA (Can)
这款Rainbow Astro Belt Sour IPA的灵感来自彩虹Astro Belts糖果的颜色和口味。我们从简单的浑浊IPA为基础,使用了浅色大麦麦芽和大量的燕麦,并且加入了乳糖以增强口感柔顺度。然后添加了西楚(Citra)啤酒花酿造,最后采用了自培IPA酵母进行发酵。 我们选择了水果来代表糖果的颜色,风味以芒果泥和橙汁的成熟水果为主导,接着加入了浓郁的覆盆子果泥,最后加上淡淡的柠檬汁,使口感中带有酸味。
North Brewing / Verdant Triple Fruited Gose
这种酸酸甜甜的感觉只有一种东西可以用来比较——果酱! 它就像夏天的布丁,只不过充满了新鲜的黑莓与覆盆子味道,搭配古斯特有的微妙咸味造就了神奇的平衡感,是一款不可多得的清爽古斯。
Siren Pompelmocello Sour IPA
Pompelmocello,加入西柚果肉及果皮酿造的一款果香四溢、酸爽迷人的西柚印度淡色艾尔。西柚般的啤酒花香气与西柚风味,如牛奶一样滑过味蕾,顺畅地在嘴里演奏一场西柚交响乐。 Pompelmocellp来源与Lemoncello的变种,意为西柚酒。