Cloudwater MF Grisette El Dorado Saison(Can)
我们今年的第一次发酵是用WLP644和WLP568(分别是酿酒酵母“Bruxellensis”Trois和比利时式的桑拿酵母混合物)混合发酵。 麦芽包括小麦麦芽,金色燕麦燕麦和腌制的小麦,以加入这种可循环的聚焦啤酒酵母。 与El 多拉多和曼德拉琳巴伐利亚一起轻微地干燥,微妙的气味,你会发现从开始的香气到余味都是混杂着酵母的香味。 酒精度为4.4%
BrewDog TM10
这是酿酒狗为泰特现代美术馆10周年纪念限量酿造的一款赛松,加入生姜和柑桔皮,味道复杂有深度,辛辣与果香相得益彰。
Cloudwater Francois Biere Brut (White Wine BA)
这款 弗朗索瓦 使用香槟酵母进行发酵,然后又使用赛松啤酒的酵母完成发酵,然后在未熟化的 弗朗索瓦 法国白葡萄酒桶中陈酿14个月,最后使用劳拉(Loral)酒花进行干投。
Brew By Numbers 22/01 Cuvée - 2017 Saison
作为一款混合发酵的酒款,有在红葡萄酒桶中发酵(约50%)和比利时窖藏啤酒(〜30%)混合,以及新鲜的比利时小麦啤酒(约20%)。 布雷特酵母的味道,霉香,香料和谷物口味都被水果的气息软化。 风味复杂,且酒体老化的恰到好处。
Beavertown BA Applelation - Calvados & White Wine Saison
香气是非常迷人的土壤的气息,有着潮湿的森林土壤的味道,带有棉花糖,丁香和红苹果的味道。啤酒酒体圆润丰满。 这是一个酸甜的享受过程,深深的苹果味道占主导地位,然后是一个很好霉香和鲜美的布雷特酵母的气息。深处有一丝核果和梨的味道,清爽易饮。
Cloudwater François Bière Brut
使用香槟酵母发酵,在未洗涤的弗朗索瓦白葡萄酒桶中熟化之前,加入 Belle 赛松酵母。来自桶和香槟酵母的美味独特的葡萄酒风味。请在这个冬天享用吧!由于桶陈,这款酒有过度碳酸化的风险,开瓶需谨慎!
Cloudwater Seguin Biere Brut
这款酒在发酵时使用香槟酵母,在发酵趋于结束时使用百丽赛松酵母,然后在塞甘古堡的白葡萄酒同中进行陈酿。我们希望您尽量早点饮用,以防长时间储存导致过度碳酸化带来损失。
Thornbridge / Brooklyn Serpent Belgian Golden Strong Ale
做为第一款宋桥与布鲁克林合酿的野菌艾尔,这是我们两家酒厂做的最酷的事情之一。 我们去到位于赫里福德的奥利弗西打酒厂,寻找一种名为:Lees的野生酵母,这种酵母是酿造西打的重要原料。我们在宋桥酒厂先酿造好了比利时金色艾尔,再把Lees酵母混合酒液灌入木桶,陈放超过一年,再装瓶发酵。 这款酒让人联想到乳酸,干爽,坚实与俏皮,完美地展现了友谊,伟大的英国酿酒厂,美国的敢于尝试,与赫里福德的乡村风情。
Cloudwater Damy Biere Brut
这款酒先使用香槟酵母发酵,然后使用belle赛松酵母进行发酵,最后在Damy白葡萄酒桶中进行熟成。多道工艺使得酒体获得了香槟酵母的香气和白葡萄酒桶的香气。请在冬天引用这款啤酒,以防过度碳酸化带来的酒液损失。
Brew By Numbers 01/25 Saison - Styrian Goldings & EKG
酿造过程中使用了一对酒花---施蒂里亚 戈尔丁和EKG,将浓郁的水果酯香和干爽辛辣味编织交融。