做为第一款宋桥与布鲁克林合酿的野菌艾尔，这是我们两家酒厂做的最酷的事情之一。 我们去到位于赫里福德的奥利弗西打酒厂，寻找一种名为：Lees的野生酵母，这种酵母是酿造西打的重要原料。我们在宋桥酒厂先酿造好了比利时金色艾尔，再把Lees酵母混合酒液灌入木桶，陈放超过一年，再装瓶发酵。 这款酒让人联想到乳酸，干爽，坚实与俏皮，完美地展现了友谊，伟大的英国酿酒厂，美国的敢于尝试，与赫里福德的乡村风情。
