Schramm's Heritage Mead - Batch 2
Schramm's Heritage Raspberry是我们Raspberry Melomel的堂兄,其中的覆盆子是与The Heart of Darkness中相同的品种,这种在Schramm's家族中被追捧和推崇的覆盆子是如此的优秀,而我们则在这基础上对其品质进行了进一步的筛选,他给人的感觉就像是爷爷亲手种在后院中那样。 你可以当这款酒是一瓶果酱,漂亮的色彩和美妙的味道是我们的骄傲。
Fidens Teacher’s Pet New England Pale Ale (Can)
含有尼尔森的淡啤酒版本的贾斯珀。
Fidens Grade 10 Pale Ale (Can)
这款Grade 10 Pale Ale加入了西楚(Citra)啤酒花酿造,酒体呈浑浊的橙黄色。
Garagiste Meadery Pinon Mead
感受西南方沙漠的味道吧。 将来自于梅斯基特的花蜜作为原料,加入了新墨西哥皮诺咖啡豆,带来了一种全新的体验,这就是沙漠的气息。
Garagiste Meadery Drop Bear Mead
它们潜伏在树林中。一种贪婪的食肉型考拉熊,它们会放下那些毫无防备的猎物。向上看,活下去。 这种甜美的葡萄蜂蜜酒使用了澳大利亚西拉葡萄和维奥涅尔葡萄,以及当地生产的佛罗里达蜂蜜。长时间的葡萄皮老化以获得更大胆的酸度,以及美式、匈牙利和法式橡木桶陈酿获得自信的单宁。
The Ale Apothecary Sahati Sahti - 2018
SAHATI 是 The Ale Apothecary 对传统的芬兰节日啤酒的诠释。Ale Apothecary 用 200 岁的恩格尔曼云杉树创造出了特有的 Kuurna(斯堪的纳维亚半岛上的传统酒桶),能够在酿造过程中分离麦芽汁和谷物。Kuurna 的底部被铺上了云杉树枝,云杉针形成了天然的过滤器,并将树脂油浸入麦芽汁中。被掏空的树干也为酒液贡献了云杉的风味。 SAHATI 由大麦和黑麦制成,加入了 Goschie Farms 的卡斯卡特酒花,每年只酿造几次。 可以说 SAHATI 重新定义了 Ale Apothecary,复杂的风味从特殊的酿造工艺中获得——工艺本身与成分一样,都在影响着啤酒的风味。 最佳品饮温度55华氏度。
Tree House Tree of Life Blended Barleywine
这款酒的特别之处在于它是新酿的大麦酒和陈年大麦酒的混调版本。这两者的结合能让你感受到完整而浓郁的麦芽风味。如果你尝试了太多树屋的IPA,把主角换成麦芽风味是个很不错的选择。 深栗色的酒液,散发出浓郁的焦糖麦芽、融化的太妃糖、香草香气。饮用的时候,我们建议,为了引出酒液的复杂风味和层次感,可以倒入Snifter酒杯,随着越来越接近室温,还可以搭配巧克力一起品尝。
Hudson Valley Table Beer
Hudson Valley Table Beer 是一款餐桌风格的低酒精度赛松。这款啤酒先在不锈钢罐中发酵,随后加入混合菌株,并在葡萄酒桶中陈放了三个月,最后加入香槟酵母并装瓶进行瓶中发酵。
Schramm's Valentine Mead
这款Valentine Mead拥有着完整马拉维拉红色覆盆子产生的酸味和清爽风味,以及黑醋栗产生的无可比拟的复杂丰富香味,这两种流行风味的结合,使得这个情人节注定甜蜜煞人。适合搭配鸭肉或牛排,与所爱之人享用。
Eden Specialty Ciders Beeflustered Cider
这款新的冰苹果酒由传世苹果混合而成,自然冷浓缩,部分发酵,然后在Superstition Meadery酒厂用来陈酿樱桃蜂蜜酒的黑麦威士忌桶中陈酿。果实的复杂性和浓郁度与酸度、单宁和酒精的平衡度相当。不用费心思去搞清楚,只需细细品尝,就能享受其中的乐趣!