Jester King SPON Methode Gueuze 2 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Jester King SPON Methode Gueuze 1 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Jester King SPON Methode Gueuze 3 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Jester King SPON Methode Gueuze 4 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
New Glarus R & D Kriek Lambic
这款R & D Kriek Lambic添加了美国威斯康星州的樱桃,以及三年期的啤酒花和威斯康星小麦酿造,并且在橡木桶中进行低温自然发酵,产生了清新的樱桃酸味和略微柑橘气息。
Funk Factory Arboretum American Persimmon Lambic
这款Arboretum American Persimmon Lambic使用了真正的柿子进行酿造,拥有非常浓郁的柿子味和柠檬酸味,以及梨子、苹果和杏子的香味,甜味和酸味形成了完美的平衡,口感顺滑,就像液体柿子一样。
Funk Factory / O'so 43 Degrees N - 89 Degrees W Lambic
这是我们向北纬50度。东经4度的Cantillon致敬的。在未混合兰比克在白兰地酒桶中进行了两年的陈酿。这款独特的兰比克是Funk Factory Geuzeria、O'so Brewing和Old Sugar Distillery合作酿成的。
Funk Factory / Forager Framzwartje Lambic
Framzwartje是与Forager Brewing合作酿造的。我们选择了一桶陈酿18个月的自发发酵啤酒,遵循Methode Lambic标准。Forager Brewing从明尼苏达州的树林里挑选了每加仑2磅野生黑树莓。在发酵期间,将这两种元素组合并每天冲压两次。
Funk Factory Oude Suiker - 2017 Brandy Lambic
在我们的“Oude Suiker”系列(烈酒桶陈酿自发啤酒)的第一个版本中,我们从一个富有表现力的传统方法开始,它已经陈酿了30个月。然后将啤酒转移到老糖蒸馏间(Old Sugar Distillery)的,五个新鲜倾倒10加仑白兰地的酒桶中,并允许休息一年。小规格的酒桶提供了他们新的内容,增加了与烈酒浸泡橡木的接触,将香草和焦糖的香气注入了已经成熟的基础。在一年的时间里,桶中的蒸发进一步浓缩了这些风味,加剧了啤酒的复杂性,是一款极其颓废的自发啤酒。
Funk Factory Meerts - Arnold Palmer Lambic
在我们40hL法国橡木桶中发酵三个月后,我们将Meerts浸泡在 Macha's Nilgiri冰茶混合物、柠檬桃金娘和大量新鲜的柠檬皮中,以捕捉被称为“Arnold Palmer”的冰茶柠檬水饮料的味道。Macha为我们选择的Nilgiri混合物以其卓越的透明度和浓郁的香味和芳香剂而闻名,尽管它最终使啤酒变得浑浊,但它仍然是这次合作的完美对象。 Arnold Palmer:是由冰茶和柠檬水组成的非酒精饮料,由美国高尔夫球手阿诺德 帕尔默(Arnold Palmer)研发并制作。