J. Wakefield I Think I'm French Bière de Garde
这款I Think I'm French Bière de Garde拥有漂亮的棕金色酒体,白色泡沫柔软细腻。气泡感很强烈,并伴随着烘烤麦芽的香气。由于酒花苦度较低,以及果酯味道浓郁,它的易饮度非常高,适合搭配烤肉和乳酪享用。由于Biere de Garde中有长时间贮存的意思,这款啤酒的味道会随着时间而变得更成熟。
Scratch Cherry Bark Bière de Garde
这是一款采用野樱桃树皮参与酿造的法式农舍艾尔,粗糙、涩口、略带单宁特性,让人回忆起过去那带有樱桃和杏仁味的阿玛丽托酒。
Pure Project Eight Mile Bière de Garde
金色的酒液,散发着活泼的咖啡香气和酸麦芽波本酒气息,微妙的麦芽味道与可可的酸度相平衡。在波本酒桶中陈酿以增添来自酒窖的气息,创造出一种复杂、引人深思的啤酒。
Holy Mountain Biere de Garde
Biere de Garde在低温下与酵母一起发酵,然后转移到空的华盛顿红酒桶中,并在那里继续发酵一年。
Jolly Pumpkin Bière de Mars Grand Reserve
Mars既有三月的意思,也代表着战神。 原始批次在波本威士忌桶中成熟了14个月,Grand Reserve则是Bière de Mars中的混合批次。 酒液呈浑浊的红褐色,味道类似于一些李子、湿橡木和酸味水果的组合,酸味较强。
Creature Comforts Booger Hill Biere De Garde (2016)
这款布格山啤酒是从14年12月开始使用来自Booger Hill Bee公司的蜂蜜在酒桶中发酵的。经过14个月在木头中陈酿之后,啤酒于2016年3月装瓶,然后于2017年9月发售。这款瓶装啤酒在倾倒时不要忽视那些沉淀物,而且建议在完全冷藏以后再打开,因为即使它已经被灌装了,但还是活性十足。 尽管大多数现代的法式窖藏啤酒 使用单一的酵母菌,遵从拥有烈性麦芽口感的农舍艾尔风格进行发酵,但是这款Booger Hill却从历史文献中寻找灵感。这是一款真正“前卫”的啤酒,因为法式窖藏啤酒在字面意义上是“啤酒贮藏”,就是在低温和长时间木桶环境储存。在时间和混合文化发酵的前提下产生了具有杏仁、蜂蜜和樱桃酸的口感,在最后还会有来自motueka啤酒花的精致果香,收口感超级干爽。 ”我们在这其中投入了巨大的时间和精力,”我们的木窖和专业品牌经理Blake Tyers说:“一路上的每一步都是具有挑战性的,我们付出了大量的努力和一些代价。所以最终的成品是非常特殊的。” Booger Hill是我们Locally Grown系列的第二款啤酒,本地插图画家Melissa Merrill为这款啤酒创作了酒标。
Lakewood La Dame Du Lac Bière De Garde
这款 湖女 法式窖藏啤酒 是传奇系列啤酒的第二款,这是重新对法式窖藏啤酒的诠释。麦芽甜味、农舍气息和干爽的收口感使其适合在当下享用,同时也适合继续储藏使其口感层次更复杂。法国北部有一位幽灵似的女子在乡间游荡,人们称她为“白夫人”,这款啤酒就是向她致敬。同时在达拉斯东部也流传着一个传奇故事“白岩湖女子”。许多午夜开车的司机看到过一个在湖边散步的女子,她穿着浸湿的长白连衣裙,总是请求人们载她回家,理由是她的车或者船刚刚沉没湖中。司机们不得不帮忙,她坐在后座上,等到了她家门前回头看,只剩下了一个湿的空座位,她竟然不见了。下车去敲门,有一个老先生或老妇人开门,然后发现这个女子是她们的早已在湖边去世的女儿。我们十分尊敬她,并且举杯向她致敬,希望她有一天能找到回家的路。但是要赶快行动,因为像那些目击者看到的一样,这款啤酒也会突然消失。
The Commons Bière de Garde
这款 法式窖藏啤酒 的灵感来自于法国北部的农舍啤酒,以及酒厂的朋友Steve Jones,他是奶酪吧的老板和经销商。他总是为了 法式窖藏啤酒这个特别适合配餐的啤酒种类的稀少而感到可惜,所以酒厂酿造了这款啤酒来填补一些这个领域的空白。按照传统,法式窖藏啤酒一般在气候寒冷的冬季和早春时酿造,然后在低温气候下窖藏,直到夏天时才会销售和供应。这款啤酒提供了一个干净、柔软的麦芽口感,以及萦绕不断的酒花口感。
Cellador Ales Palimpsest Bourbon Aged
羊皮纸 过波本桶 混合 法式窖藏啤酒 来自美国赛拉多艾尔酒厂。这款酒伴随着赛松酵母、布雷特酵母和乳酸菌在橡木桶中发酵和陈酿。使用了波西米亚皮尔森麦芽、小麦麦芽、燕麦、斯佩尔特小麦、Aromatic、 CaraMunich和CaraAroma麦芽酿造。
Service Brewing Old Guard Malty Ale (Can)
服务酿酒厂的创始人Kevin是一名美军前陆军司令,毕业于西点军校,2014年在24个投资者的帮助下创立了这家酒厂,其中大部分是陆军、海军和海军陆战队的退伍军人。Kevin拿出上万美元来帮助和服务退役士兵,同时也热衷于帮助有需要的人。这款啤酒是季节啤酒系列的其中一款。 创始人Kevin一生中最伟大的军事荣誉之一,就是服务于著名的美军第三步兵师,外号“老卫兵”。这个著名的部队负责总统的护送,同时也负责警戒无名烈士墓。1996年第一名女兵光荣加入这支部队。 服务酿酒厂为了向这支伟大的部队致敬,献上这款传统的 老卫兵 麦芽艾尔。它使用了野蜂蜜进行酿造,成熟的水果香和木质地窖般的香气,来自酿酒厂自己的小蜂房培养的蜂蜜酵母。 适合春季饮用。