AleSmith IPA
这是一款经典的圣地亚哥风格 IPA, 它展现了美国酒花功能的多样性。酒花带来了柚子和橘子的香气,以及一些新鲜松树和热带水果的气息,还有清脆的苦涩。坚实的麦芽基底支撑着复杂的酒花特性,创造了这一令人难以置信的美味。
Other Half Green City IPA (Can)
这款Green City IPA加入了燕麦,以及西楚(Citra)、世纪(Centennial)和西姆科(Simcoe)三种啤酒花酿造,产生了浓郁的水果风味,酒体饱满顺滑。
Tree House Dear Washington IPA (Can)
Dear Washington是用从华盛顿州收获的西楚(Citra)和阿马里洛(Amarillo)啤酒花酿造的美式IPA,在不到24小时的时间内直接运到我们的酒厂。它以不同于传统湿投酒花的方式酿造,避免了过度树脂化、多汁的啤酒花特性,而是具有柔和、融合良好的啤酒花香气和柔和的木瓜蛋白特性。Dear Washington在玻璃杯中呈现出发光的橙色酒体,散发出橘子汁和葡萄柚的香气。柔软的麦芽特质适当增加了酒体的苦味,减少了酒花带来的过多苦味,使饮用异常愉悦。用包装线上的Matty Blais的话来说,“它如滑翔机般顺滑”。
Great Notion Afterglow IPA (Can)
我们不确定是明亮的西楚(Citra )酒花还是清脆的加州艾尔酵母,但Afterglow让我们每次体验后都感觉很好。
Trillium Double Dry Hopped Summer Street (Can)
这款增强版的夏日街道IPA,酿造时使用了美国二棱大麦、白麦、糊精、C-15麦芽(American 2-row Barley, White Wheat, Dextrine, C-15),哥伦布酒花(Columbus)干投了西姆科酒花(Simcoe)产生了饱满的口感,馥郁的青草香气。它有着朦胧的酒体,如同向日葵一样的金色,散发着浓郁的松针和柠檬香气。松脂、青梨的味道恰到好处,平衡了为主导的悠长苦涩感。
Hill Farmstead Of First and Last Things American IPA (Can)
一款由 Hill Farmstead 酿酒厂出品的美式IPA,酿造时使用了莫图依卡(Motueka)啤酒花、尼尔森・索万(Nelson Sauvin)啤酒花、西姆科(Simcoe)啤酒花。这款最初的IPA于2016年1月以生啤的形式发布,这是 Of First And Last Things 系列的2019年版本。
Bell's Two Hearted Ale IPA(Can)
贝尔斯双心鱼IPA以其强烈的酒花香和麦芽香协调的平衡而闻名。麦芽汁中专门添加了世纪酒花,发酵时又在罐内添加大量酒花,在发酵罐中产生了特有的葡萄柚和松脂香味。麦芽本身的香味很好的平衡了酒花的风味;再加上贝尔斯酵母特有的果香,从而成就了一款畅饮型并有明显美式风格的IPA。
Trillium A Street IPA(Can)
明朗的橙色酒体,泛起白色的泡沫。 蜜饯橙,葡萄柚混合而成的甜美花香,略带一点苦,能与DDH相媲美。在纯正的味道开始变淡之前,只能保持较短保质期。
Knee Deep Hoptologist DIPA
这款美式双倍IPA是MEPS系列的新款,就和封面上画的一样,啤酒花成为了专家,并且开始发疯一般的实验。 柑橘和松针的香气搭配干爽的口感让人欲罢不能,卡斯卡特(Cascade)、西楚(Citra)、马格努(Magnum)以及赫兹布鲁克(Hersbrucker)啤酒花的此起彼伏,加拿大麦芽(Canadian)、德国麦芽(German)、智利麦芽(Chile)以及英国麦芽(United Kingdom)的混合也给了他丰富的口感。
Tree House Baby Bright American IPA (Can)
Baby Bright是一款投入了西楚、西姆科和阿马里洛啤酒花的美式IPA,充满香橙、杏子和糖渍葡萄柚的香气。它展示了我们对于平衡、优雅和克制的理解。