Alvinne Cuvée Freddy Sour
这款棕色酸啤酒,于勃艮第酒桶内陈酿了6个月。香气上有明显的果酸、焦糖、葡萄酒以及香醋的风味。味道上果酸味占了主导,伴有烘烤麦芽和巧克力风味,略有葡萄酒的单宁感。它是一款相当平衡的酸味啤酒,推荐搭配烧烤(肉)类和牛排等。
Alvinne / Bubble Lab The Dog Didn't Bark Sour Ale
与来自中国的气泡实验室进行的一次合酿。深色酸艾尔,用野树莓汁浸渍过的黑烟熏李子酿制而成,同时使用了我们家的野生酵母菌株“摩尔莆神”进行发酵。
Alvinne Sigma Sour Ale
这是一款法兰德斯酸艾尔,具有帝国法兰德斯棕色艾尔的风格,使用了我们自培的Morpheus野菌酵母发酵,是Barrel Aged Cuvée Freddy的基酒。它酸甜平衡,味道甜美,酸啤酒入门者的绝佳选择!
Timmermans / Guinness Lambic & Stout
这是Timmermans与Guinness酒厂合作酿造的一款独特的深色啤酒,有着微妙的粉色泡沫,散发着巧克力、橡木和樱桃的香气,风味浓郁,美妙而平衡。
Alvinne Phi Sour Ale
黄金分割Phi,是Alvinne酒厂的经典佛拉芒酸艾之一,它也用于Alvinne的橡木桶计划之一:索菲窖藏橡木桶系列。黄金分割这款酒,酿造过程中使用啤酒花的干花。 倒入杯中是浑浊的金橙色酒色,带着乳白酒头。闻香是乳酸、花香、木头、单宁、苹果。入口是闻香的继续,混合着酸苹果和甜麦芽,和好像一点点香草,和好似白葡萄和杏子。 中等酒体,丝滑的口感,柔和的杀口感,清新和收敛的后味。
Alvinne / Stillwater Wild West
使用酒厂独有的啤酒酵母和自家酒花酿制成比利时传统金色艾尔,并置于波尔多葡萄酒桶内陈酿6个月。柔和的乳酸风味结合淡淡的果酯风味,以及波尔多葡萄酒的果酸风味,使得这款啤酒特别适合搭配鱼类和贝类。
Omnipollo Flora Sour Ale (Can)
Flora是一款来自欧米尼珀罗,酿造时干投了夏日(Summer)酒花的小麦酸艾尔,酒体顺滑,呈现出迷人的浅黄色。
Bavik Petrus Aged Red Sour Beer
Petrus Aged Red拥有令人愉悦的深红棕色光泽,这10%的宝石红毫无疑问是樱桃所呈现的,在到处的时候会有略显粉红的酒头,但消散很快。酒体适中,有一些甜腻,二氧化碳充足带有轻微的杀口感。闻起来有樱桃和栎木的的香味,还带有一丝酵母的酸味和蜂蜜的甜味,尝起来也是如此,首先最显著的樱桃味改过了所有其他的味道,随后口中呈现出发酵的酸味和蜂蜜的香甜,收口时有咳嗽糖浆的味道。总体来说,很少有酒能如此地突出单一的风味,如果你想尝试一下,这款酒一定不能错过。
Alvinne Vaccin 2.5 Blond Session Sour Ale
身体健康且心智健康... 聪明的科学家们正在为Covid 19研制疫苗时,奥文酒厂(Alvinne)希望能够在口号的第一部分中做出贡献,即健康的心智。目的是减轻人们的精神痛苦,每一款Vaccin都将直接在人体上进行测试。 该系列中的Vaccin 2.5是一款新鲜的金色酸艾尔,酒体呈明亮的琥珀色。
Alvinne Omega Blond Sour Beer
Omega是一款冬季在农舍采用传统工艺酿造酸味艾尔,用于整个夏天饮用。不久前,这种风格已经接近濒临灭绝,最近几年,酸味艾尔在美国大规模的复兴。这种酸味艾尔的酿造工艺不见得复杂,但是要把这种酒做得香气和味道都非常协调对于酿酒师是一个非常巨大的挑战。