De Ryck / Logsdon Bel Ame Ale Belgian Doubbel
这是一款深红宝石色的艾尔啤酒,有着温和的焦糖麦芽味,啤酒花带来的微妙苦味与草药的味道达到了完美的平衡。 注:《Bel Ame》是由法国作家Henry-René-Albert-Guy de Maupassant所著的第二本长篇小说,于1885年出版。
Herkenrode Bruin
1182年法國大革命爆發,在這混亂的年代喝水比喝啤酒更不安全,荷肯(Herkenrode)修道院中的Cistercian修女為了讓啤酒風味更好喝,增添了花園中種植的草本植物,這也開啟了荷肯(Herkenrode)修道院獨特的釀製工法 屬於經典修道院風格啤酒,風味濃郁且強烈,一入口微苦及香料帶出的些微辛辣感令人印象深刻,尾韻再以甜橙的甘味作為結尾,層次豐富鮮明。
Het Kapittel Watou Pater
这款红棕色的修道院艾尔啤酒可以被认为是“单倍”风格,这意味着这种啤酒可以作为日常招待访客的啤酒。这是一瓶上层发酵艾尔,并在瓶中进行二次发酵,这意味着你可以收藏很多年。香气呈现烤橡木、李子、柑橘、香蕉、面包和酵母,入口有黑麦、巧克力的味道。
Belgo Sapiens Cheval Godet Belgian Dubbel
Cheval Godet是用烧制和烘焙的麦芽、红糖和四种啤酒花酿造的。其中包括一种马赛克(Mosaic)酒花,这种啤酒花散发出异国水果的甜味。酒体为棕色,果香和麦芽味平衡了芳香。所用啤酒花令人愉快的苦味使这种平衡得以实现。
Straffe Hendrik Brugse Zot Dubbel
Brugse Zot双料是一支倾向于宝石红色的深褐色的啤酒,酿制过程中使用了六种特殊麦芽,给予啤酒丰富的麦芽香气,你可以在里面发现蜂蜜、杏仁、巧克力以及焦糖的味道。啤酒花使用了捷克经典的萨斯香型啤酒花,采取了瓶中发酵。在入口时有一个很好的麦芽区分度,有一种温暖的感觉,入口时会感受到酒花的苦味,甘草和咖啡的味道也直接入喉。
Dominus Dubbel
这是一款按照修道院双料配方酿制的棕色艾尔。
Abbaye d'Aulne Hélécine Brune Belgian Brown Ale
这款Hélécine Brune Belgian Brown Ale酒体呈深棕色,散发着焦糖、苹果和水果干味,口感柔和顺滑,十分易饮。
Brouwerij Dilewyns Vicaris Generaal
比利时双料,瓶内二次发酵,三种烘烤麦芽作为原料,苦度较高,有坚果无花果以及焦糖巧克力的味道,添加了乳糖,但并不甜,收口半干,余味持久。
De Leite Bon Homme
半透明的栗色酒体,泡沫丰富且时间长,闻起来带有甜味和坚果的香气。喝起来像烤面包,巧克力,草本,太妃糖和饼干味道,中等甜度,中等苦味。
Van Steenberge Bornem Dubbel
深色而饱满的酒体,看起来像咖啡,泡沫稳定,香气浓郁,像天鹅羽绒一样柔顺。麦芽风味突出,回口是浓浓的酒花苦味。修道士们用了40天酿造这款可以用来替代食物的啤酒,在禁食期,他们就靠这种啤酒生活。