Mornington Peninsula Russel Brown
这款“罗素棕色艾尔”(Russel Brown)在2014年的“酒花节”(Hopfest)上首次发布,现在已经投入到了批量生产当中。它是一款强烈的比利时棕色艾尔,有着干果的味道和轻微的辛辣香气,一个令人期待的酵母味层层递进,直至充盈您的口腔。
Australian Brewery Saison D'Heretique (Can)
这款啤酒在酿造的过程中同时添加了比利时和法国酵母,相当精妙的啤酒包裹了浓烈的白胡椒、丁香和柑橘的味道,是澳洲赛松的标准作品。
Boatrocker Adventus
该酒是在发酵结束后加入酒香酵母(bruxfllensis),再一同放入霞多丽桶中熟成。整款酒泡沫丰富,香味独特而复杂,能明显感觉出不同于一般比利时艾尔的风味。入口酸酸的有醋香,苦味也能感觉到,后段还有咸感,非常独特的酒。
Deeds Quiet Deeds: Grisette (Can)
格里赛特起源于法国和比利时交界处,原本是为勤劳的矿工们解渴而酿造的。酒体轻盈,略带酸味,且酒精含量低,是在炎热夏季时放松身心的理想啤酒。此外,我们还添加了来自莫宁顿半岛的有机Meyer柠檬和橙子。
La Sirène Reserve Saison
Reserve Saison由我们的经典年份赛松混合而成,自2015年和2016年起在勃艮第Barriques和Hogsheads桶中进行陈化。这款酒展现出了浓郁的橡木味和平衡感,并带有淡淡而质朴的本地野生酵母风味。它是我们酒厂风格的最终体现,赋予了其地点、时间和季节。
La Sirène Saisonette
这款充满乡村农舍气息的赛松具有真正的风格,它的酒体浑浊,气泡感强烈,充满着柠檬皮味和苦橙味,圆润且柔和的酵母风味为中等饱满的口感奠定了基础,收口时带有清新的柑橘苦味。
Wildflower Too Easy: Moteuka Saison
这款Too Easy: Moteuka Saison是我们经验教训的精华,这个系列的啤酒出色地展示了自制酵母风味和澳大利亚本土风格。 我们使用了新西兰的莫图依卡(Motueka)啤酒花在发酵期间和发酵后进行大量投放,并且使用了野生混合酵母在橡木桶中进行发酵和陈化。#greenbottle
Stockade Rockafella Bourbon Barrel Aged Dark Ale
Stockade 酿酒厂将 Rare Ink 社交型世涛过伍德福德珍藏波本桶进行了陈化,酿造出这款丰富易饮的深色艾尔。酒体轻盈,散发出橡木、香草和巧克力的味道。这款啤酒为 GABS 2018 活动而酿造。
La Sirène Première Mosaic Saison
La Sirène Première Mosaic是一款多汁、明亮的野菌发酵艾尔,采用我们的自制风格制作,包括多种混合发酵和前端啤酒花芳香。它展示了我们标志性的野生酵母,热带水果和杏子的香气,以乳脂状的乳酸酸味包裹着,展现出可爱的新鲜马赛克啤酒花。
Boatrocker Gaston
这是一款使用经典的比利时赛松酵母酿造赛松啤酒,主发酵完成后加入酒香酵母(bruxellensis)在霞多丽桶中熟成。整款酒泡沫丰富,酸味明显,酒精平衡的非常棒,赛松的风味被酒香酵母和桶的风味掩盖的较多。