我们这款与副计划的合酿之作叫做“倾斜者”，倾斜者是一种桃子的名字，它们如此多汁以至于当你张嘴咬去时你必须前倾身体，以免汁水溅到身上。100％橡木桶发酵的赛松，同时使用了凯西和副计划的培养菌发酵。每加仑加入三磅烈焰峰科罗拉多桃子熟成。这款我们共同酿造的赛松是我们自家的赛松配方的高比重版本，所以这款啤酒基本上是凯西家族珍藏的高比重版本，但使用了副计划的培养菌，明显更酸，很好地展现了我们两家的培养菌。
饮用日期：2024.06.01 使用杯形：Harmony35 Wine Galss 香气：4.5。初闻是渐强的桃子味与非常清爽淡雅的funky纠缠在一起，funky味相当淡雅，与那些传统深色酸啤截然不同，桃子也是经过熟成的感觉，还有少许轻微酵母臭。一段时间后几乎被浓厚油桃主导了，甚至略有些奶油感，左右辅以少许微烘橡木桶 味道：4.5。杀口感适中，酒体轻度。入口尖锐的乳酸拔地而起，酸感十足！往后酸感以较快速度渐弱，油桃渐强，中段那股轻淡的野菌端上来，而后段就是油桃了，偶尔还带出了那股微微奶油，近收口还是有那股野菌杀出。收口干，余味微乳酸感和淡淡桃子。习惯了那股酸后其实相当易饮，8％abv浑然不觉 外观：4.5。嫩黄色的朦胧酒液。泡沫洁白，较为丰富，非常细腻。泡持性很棒，半指余持续酒头一直坚持着，有少量花纹很漂亮的lacing 感受：4.5。第一次喝那么高端的酸厂的作品，由于水平及天生鼻子的生理缺陷，不敢说品得出什么，只能说欣赏吧，乳酸尖锐而不让人厌恶，桃子野菌淡雅和谐
莫许杯深琥珀浓 2024-06-27 10:40
饮用日期：2024.06.01
使用杯形：Harmony35 Wine Galss
香气：4.5。初闻是渐强的桃子味与非常清爽淡雅的funky纠缠在一起，funky味相当淡雅，与那些传统深色酸啤截然不同，桃子也是经过熟成的感觉，还有少许轻微酵母臭。一段时间后几乎被浓厚油桃主导了，甚至略有些奶油感，左右辅以少许微烘橡木桶
味道：4.5。杀口感适中，酒体轻度。入口尖锐的乳酸拔地而起，酸感十足！往后酸感以较快速度渐弱，油桃渐强，中段那股轻淡的野菌端上来，而后段就是油桃了，偶尔还带出了那股微微奶油，近收口还是有那股野菌杀出。收口干，余味微乳酸感和淡淡桃子。习惯了那股酸后其实相当易饮，8％abv浑然不觉
外观：4.5。嫩黄色的朦胧酒液。泡沫洁白，较为丰富，非常细腻。泡持性很棒，半指余持续酒头一直坚持着，有少量花纹很漂亮的lacing
感受：4.5。第一次喝那么高端的酸厂的作品，由于水平及天生鼻子的生理缺陷，不敢说品得出什么，只能说欣赏吧，乳酸尖锐而不让人厌恶，桃子野菌淡雅和谐