“老板，啥子是塞松”，作为半刻酿造的成名作，在比利时传统塞松基础上，融入金酒的思路，加入了杜松子、桂花、甜橙、芫荽籽等香料元素混合发酵，闻香细腻优雅，入口层次清晰，惬意且高级。
闻香上是较为厚重的酸味麦香，质感很像是烈性金艾与比利时小麦的结合。酸面团与裸麦面包冲入鼻腔，随后李子、苹果、酸梨与杏的酸感进一步扩填充了酸香的细节。此外虽然酒体厚实，但甜感并不算多，只有些稀薄的麦芽糖和蜂蜜从酒体种释出。 入口依然浓厚，甜感与饱和度将酒体增幅得十分小麦啤酒，只有后段的杀口感及快速收拢后的几簇清脆尽量表现了赛松的质感。风味首先是饱满的麦香，像是黑面包和老面团的味道，层次丰沛而富有甜味。此后核果进一步扩张酸味，同时富有橙皮和少许花香。随着后段酵母风味激烈，酒体也迅速收窄，终于接近了赛松质地，稍微给舌根带来了几缕辛香。 整体不太赛松，酒体厚实如德式小麦，风味的甜感与辛香也更像比利时小麦的表达。杜松子的投料实在无力，金赛松的所谓金酒全然难以察觉。
imgole 2024-03-27 15:51
闻香上是较为厚重的酸味麦香，质感很像是烈性金艾与比利时小麦的结合。酸面团与裸麦面包冲入鼻腔，随后李子、苹果、酸梨与杏的酸感进一步扩填充了酸香的细节。此外虽然酒体厚实，但甜感并不算多，只有些稀薄的麦芽糖和蜂蜜从酒体种释出。
入口依然浓厚，甜感与饱和度将酒体增幅得十分小麦啤酒，只有后段的杀口感及快速收拢后的几簇清脆尽量表现了赛松的质感。风味首先是饱满的麦香，像是黑面包和老面团的味道，层次丰沛而富有甜味。此后核果进一步扩张酸味，同时富有橙皮和少许花香。随着后段酵母风味激烈，酒体也迅速收窄，终于接近了赛松质地，稍微给舌根带来了几缕辛香。
整体不太赛松，酒体厚实如德式小麦，风味的甜感与辛香也更像比利时小麦的表达。杜松子的投料实在无力，金赛松的所谓金酒全然难以察觉。