我们用六环庆祝不断发展的北京。相比之前那款五环之啤(五环曾经被认为是北京的郊区！），这次的六环使用了6种麦芽，日蚀、维秘以及马赛克双倍干投、西楚双倍干投6种酒花，打造像北京天际线一样包罗万象的风味。原料加倍，风味加倍。这款六环散发着更加饱满的焦糖、太妃糖味道，与松针和成熟葡萄柚的复杂酒花气味形成完美的平衡。
饮用日期：2023.11.03 使用杯形：Snifter Taster 香气：闻香依然还是浓郁松针和葡萄柚占了大头，其下才是比较淡的柑橘和吐司面包 味道：杀口感偏高，但是短暂，酒体轻度。前段还是像普通IPA的味道，一些柑橘、葡萄柚。后段则是苦度开始升高，酒花苦掺了点焦苦的感觉，但总得来说适中的，伴随着明显的松脂，底下垫着些轻度焦糖甜，第一口会比较明显但是后续就差点了，以及些许吐司面包。收口偏干，余味持续的酒花微苦。酒精感压得倒是不错，7.5％abv没啥感觉 外观：红棕色的不透光酒液，泛着红宝石色光泽，都有些接近黑了，整体来说跟德式黑啤差不多色度。泡沫蛋壳色，丰富而较粗糙，间杂不少大气泡。消散速度偏慢，泡持性还可以，略少一指的酒头和丰富的lacing 感受：外观是很红色了，但作为红色IPA来说深色麦芽的特色还是不够突出，焦糖还算有一点太妃糖那真是一点都没有，也许是用的酒花也太多了。相比之下北平机器的红星IPA，只说是美式都没标榜为红色 ，都比这个更红色IPA
莫许杯深琥珀浓 2023-11-03 21:01
饮用日期：2023.11.03
使用杯形：Snifter Taster
香气：闻香依然还是浓郁松针和葡萄柚占了大头，其下才是比较淡的柑橘和吐司面包
味道：杀口感偏高，但是短暂，酒体轻度。前段还是像普通IPA的味道，一些柑橘、葡萄柚。后段则是苦度开始升高，酒花苦掺了点焦苦的感觉，但总得来说适中的，伴随着明显的松脂，底下垫着些轻度焦糖甜，第一口会比较明显但是后续就差点了，以及些许吐司面包。收口偏干，余味持续的酒花微苦。酒精感压得倒是不错，7.5％abv没啥感觉
外观：红棕色的不透光酒液，泛着红宝石色光泽，都有些接近黑了，整体来说跟德式黑啤差不多色度。泡沫蛋壳色，丰富而较粗糙，间杂不少大气泡。消散速度偏慢，泡持性还可以，略少一指的酒头和丰富的lacing
感受：外观是很红色了，但作为红色IPA来说深色麦芽的特色还是不够突出，焦糖还算有一点太妃糖那真是一点都没有，也许是用的酒花也太多了。相比之下北平机器的红星IPA，只说是美式都没标榜为红色 ，都比这个更红色IPA