黍粟本嘉禾，黄米生太行。我们这次选择了太行山产黄小米，即是五谷之一的粟。黄小米的蛋白质和多酚含量均明显高于普通谷物，且在糊化期间可以形成大量的糊精（也即一般说的米油），这些都非常有助于酿造一款优质饱满的浑浊IPA。我们先用冷水浸泡太行山产优质“沁州黄”数小时，再进行后续糊化和加入麦芽糖化。我们投放了大量西楚、哥伦布、HBC586酒花，最终呈现出一种灿烂的金黄酒体，热带水果香气扑鼻，浓厚饱满的谷物清甜和橙子、西柚的爆炸风味完美融合在一起。
初入口 桃子、芒果， 后来更像菠萝棒冰 偷个懒就写到这
饮用日期：2023.07.13 使用杯形：Shaker Pint Glass 香气：4.5。初闻就是爆炸的香甜橙子味，随后掺进来葡萄柚、芒果风味，都是香甜一挂的。后调中有淡淡松脂，点点西楚的荔枝味。猛一闻还能闻到哥伦布的轻微胡椒。稳定后些许麦香、谷物也加入进来 味道：4.0。杀口感适中，酒体中度偏上，很饱满。第一下入口就是席卷而来果汁感，甜橙风味很突出，随后跟着西柚和芒果，整个前段偏甜。随着喝过几口之后前段果汁感减弱，一些谷物和麦芽甜参加进来，延续到后段中。后段酒花苦度在松脂味的包裹下升起，但是并没有想象中60IBUs的苦度，在果汁感和麦芽甜下PB甚至低于“洪荒”，也没有什么酒花辛辣感，感觉很好。然而多次饮用后酒花辛辣感还是如“洪荒”般累积起来了，甚至更甚，苦到有些出口服液般的感觉了。收口有些甜橙、西柚的回甜，余味也是先水果微甜、松脂再到酒花微苦和持续的辛辣感。酒精度压制得很好，7.2％vol浑然不觉 外观：4.5。黄色的浑浊酒液，浑浊度很棒，不怎么透光。泡沫米白色，非常丰富，细腻。泡持性也很棒，小半指的酒头很持久，能留下很厚实的lacing，同样得益于高蛋白的黄小米 感受：4.0。喝的野鹅×E.T.比赛的“天地玄黄，宇宙洪荒”第二款。创意之新颖和文化之特色自不必说，整体来看是一款酒体饱满但是平衡感不错，较为易饮的浑浊IPA
猫左 2023-12-12 18:06
EvolWNv8H6 2023-09-08 23:06
初入口 桃子、芒果， 后来更像菠萝棒冰
偷个懒就写到这
莫许杯深琥珀浓 2023-07-21 11:50
饮用日期：2023.07.13
使用杯形：Shaker Pint Glass
香气：4.5。初闻就是爆炸的香甜橙子味，随后掺进来葡萄柚、芒果风味，都是香甜一挂的。后调中有淡淡松脂，点点西楚的荔枝味。猛一闻还能闻到哥伦布的轻微胡椒。稳定后些许麦香、谷物也加入进来
味道：4.0。杀口感适中，酒体中度偏上，很饱满。第一下入口就是席卷而来果汁感，甜橙风味很突出，随后跟着西柚和芒果，整个前段偏甜。随着喝过几口之后前段果汁感减弱，一些谷物和麦芽甜参加进来，延续到后段中。后段酒花苦度在松脂味的包裹下升起，但是并没有想象中60IBUs的苦度，在果汁感和麦芽甜下PB甚至低于“洪荒”，也没有什么酒花辛辣感，感觉很好。然而多次饮用后酒花辛辣感还是如“洪荒”般累积起来了，甚至更甚，苦到有些出口服液般的感觉了。收口有些甜橙、西柚的回甜，余味也是先水果微甜、松脂再到酒花微苦和持续的辛辣感。酒精度压制得很好，7.2％vol浑然不觉
外观：4.5。黄色的浑浊酒液，浑浊度很棒，不怎么透光。泡沫米白色，非常丰富，细腻。泡持性也很棒，小半指的酒头很持久，能留下很厚实的lacing，同样得益于高蛋白的黄小米
感受：4.0。喝的野鹅×E.T.比赛的“天地玄黄，宇宙洪荒”第二款。创意之新颖和文化之特色自不必说，整体来看是一款酒体饱满但是平衡感不错，较为易饮的浑浊IPA
RayM 2023-07-21 11:44