3家啤酒厂的合酿款,我们用独特的酵母和细菌混合物进行了发酵。在 Jester King 主导的这次合酿中,我们用混合培养的微生物发酵而成,这些微生物包括酿酒酵母和本地酵母,以及从我们位于德克萨斯州山区的啤酒厂周围的空气和野花中采集的野菌菌株。2013年10月,我们在自己的啤酒厂酿制了 Cerveza Sin Frontera 的 Jester King 版本的,这是在克鲁斯塔夫的查德·雅科布森和特罗米斯达梅斯的拉斐尔·梅特勒的帮助下酿制的。这款啤酒的配料包括:希尔乡村的井水、大麦、小麦、燕麦和啤酒花。最初在不锈钢桶中发酵3个月,然后过西班牙雪利酒桶中陈化12个月,最后在瓶子、桶和木桶中再进行了3个月的调理。