我们在3.0版本中将酒精度降低,在酒体中投入了大量的菠萝和椰子,并加入了乳糖来平衡干投酒花,开罐就可以闻到浓郁的椰香和热带水果风味,入口如同一杯鲜榨的菠萝香橙混合果汁,酸甜顺滑的口感和酒花风味相得益彰,风味持久,畅爽易饮。
闻香菠萝为主且甜感颇强,入口像菠萝硬糖,轻微椰子香,整体呈现出一些不是很愉悦的香精感,味道收束很快,除了一点涩几乎没有尾韵。感觉表现不佳主要和原材料有关,配料表写的是菠萝饮料浓浆、椰香风味菠萝浓缩汁,既不是XX原浆,也不是XX汁、XX浓缩汁之类。可能是为了压成本但风味确实也受了影响。而且葡萄糖排第三,不知道除了作为糖源有没有其他考量,但可能也影响了酒体和风味。
刚刚开罐往出倒的时候酒体比较清澈,倒到罐底的时候浑浊了不少,感觉应该是酵母沉淀,酒体显得不是很干净。 闻香是菠萝和百香果的味道,还比较饱满,椰子主要体现在入口的甜味上。入口是椰子菠萝的味道,但是感觉太甜了,甚至可以说是有点死甜,6.5的酒精,21p的麦汁浓度,残糖确实还是太高了,香精味也挺重的,感觉不是很自然。还是好喝的,但是感觉可以发得更干一点,香精味再弱化一点应该会更好。
酒精感没压好,回味酒精感太强烈,香精感也挺强,没喝完就倒了,希望下个批次有所改进。
kojikoji 2023-03-04 11:08
闻香菠萝为主且甜感颇强,入口像菠萝硬糖,轻微椰子香,整体呈现出一些不是很愉悦的香精感,味道收束很快,除了一点涩几乎没有尾韵。感觉表现不佳主要和原材料有关,配料表写的是菠萝饮料浓浆、椰香风味菠萝浓缩汁,既不是XX原浆,也不是XX汁、XX浓缩汁之类。可能是为了压成本但风味确实也受了影响。而且葡萄糖排第三,不知道除了作为糖源有没有其他考量,但可能也影响了酒体和风味。
豌豆丶 2023-01-11 18:04
恒月 2022-12-09 15:59
刚刚开罐往出倒的时候酒体比较清澈,倒到罐底的时候浑浊了不少,感觉应该是酵母沉淀,酒体显得不是很干净。
闻香是菠萝和百香果的味道,还比较饱满,椰子主要体现在入口的甜味上。入口是椰子菠萝的味道,但是感觉太甜了,甚至可以说是有点死甜,6.5的酒精,21p的麦汁浓度,残糖确实还是太高了,香精味也挺重的,感觉不是很自然。还是好喝的,但是感觉可以发得更干一点,香精味再弱化一点应该会更好。
Skr狼火 2022-12-09 12:52
酒精感没压好,回味酒精感太强烈,香精感也挺强,没喝完就倒了,希望下个批次有所改进。
阿卡撒儿 2022-12-03 17:55