这款加入了燕麦和小麦糖化的Darkness at Noon Triple IPA使用了西楚（Citra）、彗星（Comet）和西姆科（Simcoe）三种啤酒花进行干投。这款酒使用的配方将我们的Dead Men on Holiday IPA配方放大成了The Assayer Triple IPA的规模。
应该是最厚重，酒花感最强的本末了
香气 入口都可以，新鲜感也好，酒精感压的也好，但是没有很惊艳的感觉，普普通通，不如assayer
好重的药草味，以及一些在neipa里罕见的烟熏特征，混合黄色熟果的气味。苦甜平衡，酒精感较弱，回温酒花辛辣味在嗅觉上更突出。 应该说这一款酒的风味很有特点，但没聚焦在我个人的兴趣点上。
本末-正午黑暗：罐装日期2022年8月17日，开罐日期2022年9月3日。新英格兰IPA绝对顶级的酒厂本末出品了一款绝对顶级的新英格兰三倍IPA正午黑暗。很久都没有喝到过如此让人兴奋的酒了，这款酒让我真正认识到了本末的实力。 开罐热带水果的香气爆棚，这基本上属于顶级IPA的常规操作了。倒入杯中泡沫丰富且细腻，酒体颜色呈淡黄色，一入口香气爆炸，感觉满屋子都充满了酒花香气。酒体比较甜，但是甜味过后是芒果，菠萝，百香果等热带水果气息，苦味几乎没有，哪怕是在回味阶段也感受不到。是一款充满了热带水果香气的偏甜的新英格兰IPA，但是甜味并不抢戏而且并不甜腻。在低温的时候酒体喝起来还会感觉很清爽，在夏天喝起来更是让人欲罢不能。回温后酒体更厚重了，味道也更甜了，但是苦味还是不太明显。 作为一款酒精度高达10度的三倍IPA，酒精的味道真的是从始至终都感受不到，但是你一定要慢点喝，感受不到归感受不到，但是这10度的酒精度是实实在在的，很容易喝晕，喝的时候要小心，绝对是一款死前必喝的经典！
coma 2022-09-07 19:37
应该是最厚重，酒花感最强的本末了
凯文不摸鱼 2022-09-05 19:16
香气 入口都可以，新鲜感也好，酒精感压的也好，但是没有很惊艳的感觉，普普通通，不如assayer
EvolWNv8H6 2022-09-04 19:27
好重的药草味，以及一些在neipa里罕见的烟熏特征，混合黄色熟果的气味。苦甜平衡，酒精感较弱，回温酒花辛辣味在嗅觉上更突出。
应该说这一款酒的风味很有特点，但没聚焦在我个人的兴趣点上。
GIGGS11 2022-09-03 20:04
本末-正午黑暗：罐装日期2022年8月17日，开罐日期2022年9月3日。新英格兰IPA绝对顶级的酒厂本末出品了一款绝对顶级的新英格兰三倍IPA正午黑暗。很久都没有喝到过如此让人兴奋的酒了，这款酒让我真正认识到了本末的实力。
开罐热带水果的香气爆棚，这基本上属于顶级IPA的常规操作了。倒入杯中泡沫丰富且细腻，酒体颜色呈淡黄色，一入口香气爆炸，感觉满屋子都充满了酒花香气。酒体比较甜，但是甜味过后是芒果，菠萝，百香果等热带水果气息，苦味几乎没有，哪怕是在回味阶段也感受不到。是一款充满了热带水果香气的偏甜的新英格兰IPA，但是甜味并不抢戏而且并不甜腻。在低温的时候酒体喝起来还会感觉很清爽，在夏天喝起来更是让人欲罢不能。回温后酒体更厚重了，味道也更甜了，但是苦味还是不太明显。
作为一款酒精度高达10度的三倍IPA，酒精的味道真的是从始至终都感受不到，但是你一定要慢点喝，感受不到归感受不到，但是这10度的酒精度是实实在在的，很容易喝晕，喝的时候要小心，绝对是一款死前必喝的经典！
贝加尔湖 2020-11-15 02:10
马小驰 2020-08-23 08:36
GGGaoJJJieee 2020-08-20 19:54
FishINSky 2020-07-30 00:34