一段时间以来，我们一直很欣赏哥本哈根Gamma酒厂的啤酒。他们在自己的国家悄悄地提高了知名度，所以我们非常高兴有机会合酿这款庞大的双倍IPA。
这也是我们首次使用美国爱达荷7号（Idaho 7）酿造，这个酒花品种因其对IPA风格的贡献而名声大噪。我们听说它能够散发出热带风味和核果香气，并伴随着大量的松树风味，所以我们很高兴能看到它与西楚（Citra）和马赛克（Mosaic）两种啤酒花合作会出现的味道。
我们使用了发芽燕麦和燕麦片酿造，来产生强劲顺滑的口感，另外加入了焦糖皮尔森麦芽进行糖化，产生了一些不可发酵的糊精。在回旋过程中加入了马赛克（Mosaic）啤酒花，因为在使用我们选择的IPA酵母发酵之前投入，会产生更多阴湿的风味以及柔和的浆果味。最后使用了数量达到50%的爱达荷7号（Idaho 7）啤酒花进行每升30克的干投。最终产生了成熟的芒果味、浓郁的柑橘味和阴湿的松树气息。
RockyHan 2020-01-03 22:08
推荐度：8/10
风格：浑浊IPA
香味：葡萄柚、百香果、凤梨、松针
酒体：橙色、浑浊、泡沫丰富
口感：首先是混合的热带果味，随后是长时间的甘甜，最后苦味收尾。苦味较浓，停留时间较长。气泡感较弱，尝不到酒精味。
总结：香气浓郁且持久，风味层次不多但很饱满。值得一喝。
罐装日期：2019/09/15
品尝日期：2020/01/03
QueeN930 2020-01-02 12:55
又是一个酒花配方没有做好的酒
全部集中在闻起来和让入口的阶段
整个酒体比较散 回温之后表现很差
甜甜瓜瓜 2020-01-01 21:45
就是热带水果味道好评，但是算不上炸裂，酒体还好，可以尝尝鲜
elezhang 2019-12-31 17:21
苦度够足，个人很喜欢，Ipa就是要苦才好喝啊
马小驰 2019-12-30 10:58
该昵称已被人类使用 2019-12-28 20:47
来自扬州的小酒鬼 2019-12-25 21:32
北僧的酒，上一批喝的挺失望的。
不过对于双北的酒，还是一如既往的去追！
泡沫丰富，持久！
酒香气还是可以，闻不是很爆棚，但是入口酒香还是很棒的！
爱达荷7号酒花，是啥？听说在美国现在非常火爆！不过西楚和马赛克酒花的组合，还是能明显的喝出来！
入口，柑橘，芒果香气最明显，酒花香气在口中非常盈满，不过酒感饱满度才开始入口，到中后段消失的比较快！收口的时候树脂和青草气息，还是能明显感觉到！7.5的酒精度平衡的还不错！这批次的北僧IPA，做的很良心！性价比不错！
好好喝酒，酒无贵贱！！！
李俊毅 2019-12-25 21:18
闻着有热带水果混合香气，口感较顺滑，沙口感适中，后味挺苦，入口浓郁的热带水果香气，多喝几口后就只感觉苦了，舌头发黏，一般般吧
刘跑跑HO2jiY 2019-12-24 20:56
燕麦和热带水果味道的混合。回甘有一点点柑橘味。比较香甜的一款酒。
Blink_ 2019-12-22 22:23
我觉得是小号的好奇心78
香气和味道弱1个等级吧
然后这1个等级，不好描述