一段时间以来，我们一直很欣赏哥本哈根Gamma酒厂的啤酒。他们在自己的国家悄悄地提高了知名度，所以我们非常高兴有机会合酿这款庞大的双倍IPA。
这也是我们首次使用美国爱达荷7号（Idaho 7）酿造，这个酒花品种因其对IPA风格的贡献而名声大噪。我们听说它能够散发出热带风味和核果香气，并伴随着大量的松树风味，所以我们很高兴能看到它与西楚（Citra）和马赛克（Mosaic）两种啤酒花合作会出现的味道。
我们使用了发芽燕麦和燕麦片酿造，来产生强劲顺滑的口感，另外加入了焦糖皮尔森麦芽进行糖化，产生了一些不可发酵的糊精。在回旋过程中加入了马赛克（Mosaic）啤酒花，因为在使用我们选择的IPA酵母发酵之前投入，会产生更多阴湿的风味以及柔和的浆果味。最后使用了数量达到50%的爱达荷7号（Idaho 7）啤酒花进行每升30克的干投。最终产生了成熟的芒果味、浓郁的柑橘味和阴湿的松树气息。
0909 2020-01-25 00:30
humblesea 2020-01-23 00:10
这个酒把我惊艳到了，老板说北僧北酿无雷区。还真是。 收口非常棒，没有多余的甜味，菠萝 芒果 香气很浓，这级别其实跟好奇心没什么大区别，树屋溢价很高。
队长别开枪是我 2020-01-17 23:26
KUMA君X 2020-01-16 20:19
香味：甜瓜 杏桃核果 松针 爱达荷7的核果味给的很足 但整体上甜香味有些过了 再加上一些马赛克的“臭” 嗯…温度上来之后还有一些酒精和焦糖味
颜色和泡沫：浑浊橙色 泡沫丰盈稳定后半指
口感：入口酒体适中 杀口感显著 和闻起来一样偏重于核果和甜瓜味 甜味占的比重有些过了 与苦味的融合也不是很好 且中段会出现明显的辛辣感和酒精味 中后段喝上去显得比较甜腻且涩 口内回返的香气也偏向于熟果与果皮味 不够通透干净 收口涩 甜 过熟核果 果脯 果皮味留口
感受：难喝到不至于 但三种很棒的酒花的组合之后的效果却不尽人意
XX朵朵XXX 2020-01-14 22:56
氧化的有点厉害了，补卡，随便写
而且这个香气，我很不喜欢。。
闻起来，太过，多的药油味道了，反正就是不怎么讨喜。。
不过，也多亏了喝了这么多款，才发现了这家酒厂的一个共性。
就是这家酒厂的酒，喝起来，非常明显的酸味很强，用酸味来加上整体的水果感受。
但哪怕这么酸，还是氧化。
楊崢Leo 2020-01-13 22:06
这款热带水果般的浑浊 非常香甜可口
萧寒月 2020-01-13 21:26
酒精感控制不错，香气饱满，酒体够浑浊，喜欢
spacelion 2020-01-13 20:36
阴湿感满满！基本没有苦感，入口顺滑，洋溢果汁香气，太舒服。
蛋壳儿 2020-01-04 21:23
7.06
外观方面人行横道和骑车过马路的人，老照片还是门口承载很多故事。
倒在杯中是橙色的混浊酒体，感觉还是很漂亮的，出罐略带透光度。泡沫不多，消的太快，赶紧拍照。
闻起来百香果和葡萄柚味道浓郁，这两个味道在最近的NE感觉都不是特别突出。柑橘和芒果和味道相对淡了些。
喝起来果汁感明显，菠萝成了主角，芒果和柑橘来做辅助。葡萄柚提供苦度，百香果提供一点点酸度。浑然一体的同事，还没有任何一点儿毛刺感，顺滑适口。中度酒体，清爽不紧绷，胃中微暖。
不错的一款酒，不把分儿提的太高了，好喝发烧友们自然会喜欢，主要是价格合适，还是不废话，推荐一波
Glen 2020-01-04 00:25
核果、百香果、芒果口味饱满，果汁感绵密感俱佳，苦甜平衡，易饮好酒。