与Day Dreaming的白日梦不同，暗夜梦想家踏着深邃的夜色慢慢走来。在繁星闪烁的海边翩翩起舞，一刹那仿佛所有的烦恼都已经消失，轻盈的感官和这大海融为一体，意识的触角伸向了遥远的天边。
这是《少年派的奇幻漂流》中曾经描绘的场景，也是梦想酿造“暗夜梦想家”双倍IPA的设计思路来源。
暗夜梦想家不是和常见IPA那样粉黄透亮，而是富含焦糖麦芽的琥珀色，在透出光影的杯中仿佛一杯陈年的干邑，暗金浮现。它的香气不是盛夏烂熟于胸的芒果、百香果味道，而是代表秋日丰收的蜜瓜，葡萄，普洱茶风味，仿佛午夜梦回时分的若有所思。
喝起来先是微微烟熏的滋味，随之而来的是黑莓加木瓜的成熟甘苦，收尾舌尖留下一抹干脆的清凉。迫不及待再来两口，满嘴弥漫开熟普洱茶的滋味。
在一个人悠悠的晚上，用暗夜梦想家配一碟茶梅，发发呆，想想不远的人和事。
喝喝酒，在夜晚做做梦。
天津自酿啤酒协会老于 2020-10-23 09:38
黑莓？木瓜？普洱茶？这个酒……是因为有点酸，就说莓果？香的有点甜就说木瓜？后口有点涩就说普洱茶？嗯，喝的时候没看介绍觉得也还可以，大概是个3分多的新英格兰风格，看到介绍觉得有点扯啊
monkeylegend 2020-10-12 21:05
我喝过性价比最高的酒，陆陆续续买了将近200瓶，最便宜一批一瓶才7.5，哈哈哈
姬晓东 2020-09-14 21:12
这款暗夜梦想家双倍IPA，今晚独自品。一入口，感觉酒花儿带来的苦，怎么也不像只有19的IBU。但这才是IPA该有的样子。有一股清香的味道，似乎是淡淡的木瓜。最近喝了较多浑浊IPA，再喝这罐，有种回归经典IPA的味道，但和美国西海岸炸裂的那种热带水果香比起来，我更喜欢这罐。泡沫不丰富，酒体丰盈醇厚，回味甘爽。
我名木子 2020-07-18 13:49
【啤酒】梦想酿造 暗夜梦想家【双倍IPA】
ALC：8.5%vol IBU：19 FG：19°P 总分：70分
评分准则：外观（6%）香气（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%）
外观：酒标以深紫色为底色，两条深紫色的鲸鱼在深紫色的海洋里游着，给人一种深沉的感觉，酒体倒入杯中，呈琥珀色，澄清，略显焦黄，泡沫丰富度中等偏上，不持久，酒名暗夜梦想家与酒标和酒本身契合度不错（4分）
香气：闻上去有淡淡的松脂味，蜜瓜、香瓜、木瓜这类甜瓜还有葡萄的香甜味，气味开罐明显，倒入杯中开始消散，整体上香味比较平衡，没有任何一种味道过于突出（17分）
味道：泡沫松脂味明显，微酸，有瓜果香，酒体入口微甜，甜瓜味道明显，有些许烟熏的味道，来到中段，随着酒体和味蕾的充分结合，酒花的苦香在中段携带着淡淡瓜果甜香开始在口腔中扩散开来，甜与苦结合的还不错，苦度不高，尾段淡淡的苦味延续的很好，尾韵不算绵长，偶尔有一丝淡淡的茶意（28分）
口感：泡沫有细腻的感觉，中度酒体，杀口感弱偏中，酒精感略微明显，酒体口感顺滑，酒体厚度上属于中等偏上，没有轻薄的感觉，是中规中矩的双倍IPA的口感（7分）
感受：这款酒是一款双倍IPA，在酒精度上确实属于双倍IPA的范畴，不过总体上来说，苦度太低，和淡淡的瓜果香形成平衡，酒花的香也不够浓郁，我喝起来像是喝了修道院类型的烈性艾尔一般。不过这款酒也是梦想酿造的一个非常有创意的点子，想利用瓜果香、茶香来增添IPA的味道丰富度和层次感。希望梦想酿造能够越做越好吧，加油！（14分）
Ps：每个人在深夜的时候都成为过暗夜梦想家吧
福田靓仔 2020-07-18 01:55
大吼一声 2020-06-24 21:10
梦想酿造 暗夜梦想家 双倍IPA
酒液呈琥珀色，单看颜色会误以为这是杯威士忌，泡沫少且消散快；
香气很淡，但是标准IPA的味道；
入口淡淡甜味，沙口感适中，酒精压制不错，感受不到8.5的度数；
尾韵除了酒花苦也基本感觉不到其他味道；
总之中规中矩的双倍IPA，无特点。
紫阳小酒花 2019-12-24 16:29
包装挺好看 香气不明显入口较甜有些瓜果香 苦度较低
探索brew 2019-12-08 22:01
闻起来是香甜的蜜瓜香气，颜色是代表成熟的深橙色，入口蜜瓜香气淡，但有很重的茶味，收口有一定的涩感。