我们很高兴在本周四下午4点发布这款Vague Recollection - 2018 Sangiovese＆Tempranillo。这是我们将自己的赛松加入了Syrah和Sangiovese葡萄发酵而成的。
正如我们的粉丝知道的那样，我们热衷于从一款啤酒中捕获被忽略的部分，并且用它们来酿造一种新的啤酒。您可以如Detritivore，La Vie en Rose和Demitone这类水果啤酒中感受到。对于这款啤酒，我们添加了Birra di Sangiovese和Cerveza de Tempranillo使用的剩余葡萄果渣。（果渣是指通过破碎机/去梗器运行葡萄后留下的皮，果肉，种子和茎。）
首先，我们用不锈钢桶发酵并酿造了Das Uberkind，然后添加了sangiovese和tempranillo葡萄果渣后继续陈酿约一个月，装瓶后又再次调理3个月。
