斯宾塞的桃子是一款清淡、提神的赛松艾尔。通过在瓶子中的自然调解，产生了天然的碳酸，其微妙的桃子风味通过气泡碳化，带来了新鲜、清透的感受。
Spencer fruit series saison 起源season 季节这个单词，这是一种来源于法国农场的季节性啤酒。 而农场啤酒就是有啥放啥，想放啥就放啥，敞口发酵（引入野菌），橡木桶陈放。 因为投料的不确定性，因此我一直觉得这一类酒没什么统一的风格， 直到昨天我在翻阅啤博士写到的saison风格时灵光一现，终于找到这一类酒的共同特点：微酸、略带辛辣 野菌的引入势必带来微酸的味觉，有一点点酵母的臭味，而辛辣则是所谓的桶味 同时我也看到有人说辛辣感来自于高温发酵产生苯酚 这款酒来自于经过Trappist认证的修道院品牌Spencer ，这也是美国唯一一个得到Trappist认证的修道院啤酒 桃子果泥的投入带来水果的清香， 伴着微微的醋酸味， 这一款酒不是我喜欢的味道，但我仍旧认为这是一款不错的酒展现了修道院啤酒的严谨
满满橙子味，比较清爽，收口有明显甜味
瓶子比较明亮跳脱，没那么古板，泡沫散的快，橙黄色，闻着有点野菌的酸臭味，搭配清新的桃子香气。 太淡了，白画了这么大一个桃子，不似想象中成熟桃子的松软多汁，而是腐烂发酵发酸之后干巴巴的味道，还算比较好入口，说不出什么缺点，但找了半天却又找不出值得称赞的地方。
美国唯一的修道院，坐落于大麻省。 光闻起来就有很浓的蜜桃味，喝起来也是，泡沫较少，沙口一般，酒精度比较低，有种喝果汁的感觉，收口比较干，但是打出的嗝倒很有气，总的来说就很Saison，表现比较中规中矩，说不出哪里特别的地方，但也挑不出什么毛病。
喝的第一款斯宾塞，印象不太好，开瓶闻香很淡，有一点点桃子味，金色酒体略有些浑浊，泡沫不丰富也不持久，口感上依旧很淡，入口有野菌的酸味，中段果味与赛松味道显现，但无论是果味还是赛松香味都不足，而且个人感觉这款酒赛松风味不佳，尾段也感觉有点水。
好久没喝塞松了。 保质期到20年8月，19年8月享用。45F推荐温度，估计饮酒时略高。冰箱一直窖藏。 泡沫少，后续底部还偶尔有小气泡但基本没踪影了。消失太快也无法谈气泡尺寸和颜色。 闻香有花香，玫瑰，带有乳酸的酸味刺激，和柑橘 酸桔和扁桃的桃香。塞松的辛香料在余味里，还有马厕臭。我忍不住切了一个生一点的脆桃对应。感觉那桃子还是生脆的有点甜，不是以往大桃子的柔软多汁。 喝着怪怪的，很水，没有沙口感。喝完嘴巴倒是很干净，苦度残留低。口感就是有点发酵感的，偏古里古怪的法兰克林西打一类的，果核感中，柑橘肉柚感中。这个特色如果是修道院水平，觉得有点弱了。
桃子增味还是很明显，但总体感觉有点怪，像一杯有腐臭味的桃子汽水
过于寡淡，最大的缺点，水果味道不足，冰镇后解渴可以
香气：明显的发酵带来的类似苹果和梨的水果酯香，混合着桃子增味带来的桃子香，两种果香相辅相成。中等的发酵带来的香料般的酚香。在以发酵香为突出香气的背后，是坚实的麦芽风味，表现为蜂蜜和面包的香甜谷物香气。啤酒花表现微弱，以泥土和辛辣为主要特征。有很轻微的氧化带来的纸板味。 外观：金色酒体，略微浑浊。泡沫细腻持久。 味道：还是以典型的比利时系酵母的发酵香气为主导的香气特征。各种描述同香气部分一样。各唯独香气交织的较好。但在入口后，有一种适中的酸感，在味道平衡中稍显尖锐但不突兀，给了赛松酒体一种清爽感。我判断应该是给酒体做了一些酸化，或者就是由桃子果泥带来的，再或者桃子果泥本身被释当酸化过也说不准。有细微的氧化带来的纸板味。 口感：适中的酒体，较为清爽，沙口感中等偏上，回口有轻微涩口。 总体表现：从我个人的喜好来看，麦芽部分的风味再稍微突出一点点会更好一些。不过这款酒作为赛松表达已经很标准了，桃子的味道表现得也很恰当（不像有些酒厂增味的特别明显），整体平衡感不错。适当的酸感的表达还很适合和油腻食物的配餐。
美国和尚酒做得不错啊，塞松，IPA都能驾驭啊 这个桃子清淡，塞松味正
马建业 2019-12-07 15:54
Spencer fruit series
saison 起源season 季节这个单词，这是一种来源于法国农场的季节性啤酒。
而农场啤酒就是有啥放啥，想放啥就放啥，敞口发酵（引入野菌），橡木桶陈放。
因为投料的不确定性，因此我一直觉得这一类酒没什么统一的风格，
直到昨天我在翻阅啤博士写到的saison风格时灵光一现，终于找到这一类酒的共同特点：微酸、略带辛辣
野菌的引入势必带来微酸的味觉，有一点点酵母的臭味，而辛辣则是所谓的桶味
同时我也看到有人说辛辣感来自于高温发酵产生苯酚
这款酒来自于经过Trappist认证的修道院品牌Spencer ，这也是美国唯一一个得到Trappist认证的修道院啤酒
桃子果泥的投入带来水果的清香，
伴着微微的醋酸味，
这一款酒不是我喜欢的味道，但我仍旧认为这是一款不错的酒展现了修道院啤酒的严谨
天麟Fred 2019-11-05 19:43
满满橙子味，比较清爽，收口有明显甜味
tumi 2019-10-29 21:27
瓶子比较明亮跳脱，没那么古板，泡沫散的快，橙黄色，闻着有点野菌的酸臭味，搭配清新的桃子香气。
太淡了，白画了这么大一个桃子，不似想象中成熟桃子的松软多汁，而是腐烂发酵发酸之后干巴巴的味道，还算比较好入口，说不出什么缺点，但找了半天却又找不出值得称赞的地方。
以德胡人 2019-10-15 18:28
美国唯一的修道院，坐落于大麻省。
光闻起来就有很浓的蜜桃味，喝起来也是，泡沫较少，沙口一般，酒精度比较低，有种喝果汁的感觉，收口比较干，但是打出的嗝倒很有气，总的来说就很Saison，表现比较中规中矩，说不出哪里特别的地方，但也挑不出什么毛病。
SPURS 2019-10-11 23:16
喝的第一款斯宾塞，印象不太好，开瓶闻香很淡，有一点点桃子味，金色酒体略有些浑浊，泡沫不丰富也不持久，口感上依旧很淡，入口有野菌的酸味，中段果味与赛松味道显现，但无论是果味还是赛松香味都不足，而且个人感觉这款酒赛松风味不佳，尾段也感觉有点水。
peter 2019-08-06 21:52
好久没喝塞松了。
保质期到20年8月，19年8月享用。45F推荐温度，估计饮酒时略高。冰箱一直窖藏。
泡沫少，后续底部还偶尔有小气泡但基本没踪影了。消失太快也无法谈气泡尺寸和颜色。
闻香有花香，玫瑰，带有乳酸的酸味刺激，和柑橘 酸桔和扁桃的桃香。塞松的辛香料在余味里，还有马厕臭。我忍不住切了一个生一点的脆桃对应。感觉那桃子还是生脆的有点甜，不是以往大桃子的柔软多汁。
喝着怪怪的，很水，没有沙口感。喝完嘴巴倒是很干净，苦度残留低。口感就是有点发酵感的，偏古里古怪的法兰克林西打一类的，果核感中，柑橘肉柚感中。这个特色如果是修道院水平，觉得有点弱了。
草 2019-07-24 18:26
桃子增味还是很明显，但总体感觉有点怪，像一杯有腐臭味的桃子汽水
老胡说两句 2019-07-23 22:07
过于寡淡，最大的缺点，水果味道不足，冰镇后解渴可以
王思淇 2019-07-21 22:00
香气：明显的发酵带来的类似苹果和梨的水果酯香，混合着桃子增味带来的桃子香，两种果香相辅相成。中等的发酵带来的香料般的酚香。在以发酵香为突出香气的背后，是坚实的麦芽风味，表现为蜂蜜和面包的香甜谷物香气。啤酒花表现微弱，以泥土和辛辣为主要特征。有很轻微的氧化带来的纸板味。
外观：金色酒体，略微浑浊。泡沫细腻持久。
味道：还是以典型的比利时系酵母的发酵香气为主导的香气特征。各种描述同香气部分一样。各唯独香气交织的较好。但在入口后，有一种适中的酸感，在味道平衡中稍显尖锐但不突兀，给了赛松酒体一种清爽感。我判断应该是给酒体做了一些酸化，或者就是由桃子果泥带来的，再或者桃子果泥本身被释当酸化过也说不准。有细微的氧化带来的纸板味。
口感：适中的酒体，较为清爽，沙口感中等偏上，回口有轻微涩口。
总体表现：从我个人的喜好来看，麦芽部分的风味再稍微突出一点点会更好一些。不过这款酒作为赛松表达已经很标准了，桃子的味道表现得也很恰当（不像有些酒厂增味的特别明显），整体平衡感不错。适当的酸感的表达还很适合和油腻食物的配餐。
怪盗披头三 2019-07-19 21:06
美国和尚酒做得不错啊，塞松，IPA都能驾驭啊
这个桃子清淡，塞松味正