这款美式IPA选用酒香酵母(Brettanomyces wild yeast)发酵,我们酿酒商喜欢称之为“Brett”。由于投入了大量的美国和新西兰啤酒花,因此酿成了这款略带酸味却非常典型的IPA,具有柑橘和浆果特征。