这是Speidel酒厂的一款柏林酸小麦啤酒，经乳酸菌和Brett酵母复合发酵法，未经巴杀过滤，品味百分真萃，具有闪亮干脆的乳酸、鲜苹果柠檬和面包香，有着香槟般升腾的气泡，聚凝清新纯粹的麦芽之魂，凛冽酸爽。
居然是布雷特和乳酸共同发酵。当天喝了很多种酸，最深的体会是，酸的主观感受与复杂程度相关。以前一直以为醋酸比乳酸更酸，乳酸比果酸更酸。现在感觉到底谁酸（主观感受上）与复杂程度相关。例如这款酒布雷特带来的谷仓风味、还有湿面团风味，让酒的整体感受更饱满了，就感觉更容易接受了。以前听一位裁判评价这款酒有醋酸味，当时还没有理解（那时这款酒注明品牌为面包师，而非仕柏德）。现在看裁判的味觉真是敏锐的，某种意义上这款酒液不是标准的柏林酸小麦了，但是不影响她是一款好喝的酒。
杀口感一般，区别一般的酸小麦，泡沫气泡感强，整体一般
泡沫丰富，酒体浅黄色透明，闻着是小麦的清香和德式的酸味，入口清香酸味，德式特有的酸香加上酸小麦的大酸味，非常开胃宜饮，是一款不错的午餐佐餐酒，3.0%的酒精，不耽误下午事。酒标很好看。
泡沫丰富不持久，酒体颜色浅黄色，闻着一股臭臭的酵母味，口感酒体偏薄，清清爽爽酸酸的，还不错~
马小驰 2020-01-21 22:24
天津自酿啤酒协会老于 2019-11-15 17:18
居然是布雷特和乳酸共同发酵。当天喝了很多种酸，最深的体会是，酸的主观感受与复杂程度相关。以前一直以为醋酸比乳酸更酸，乳酸比果酸更酸。现在感觉到底谁酸（主观感受上）与复杂程度相关。例如这款酒布雷特带来的谷仓风味、还有湿面团风味，让酒的整体感受更饱满了，就感觉更容易接受了。以前听一位裁判评价这款酒有醋酸味，当时还没有理解（那时这款酒注明品牌为面包师，而非仕柏德）。现在看裁判的味觉真是敏锐的，某种意义上这款酒液不是标准的柏林酸小麦了，但是不影响她是一款好喝的酒。
Sheven 2019-01-14 03:45
沙克斯 2019-01-08 14:07
宇凌 2018-12-06 21:06
西单 2018-12-03 11:31
杀口感一般，区别一般的酸小麦，泡沫气泡感强，整体一般
苗有健 2018-11-20 12:28
泡沫丰富，酒体浅黄色透明，闻着是小麦的清香和德式的酸味，入口清香酸味，德式特有的酸香加上酸小麦的大酸味，非常开胃宜饮，是一款不错的午餐佐餐酒，3.0%的酒精，不耽误下午事。酒标很好看。
侯三三 2018-11-14 20:21
泡沫丰富不持久，酒体颜色浅黄色，闻着一股臭臭的酵母味，口感酒体偏薄，清清爽爽酸酸的，还不错~