我们的研发部门在过去的3年中从各种培养基里取样到了酵母菌和细菌。通过在Tore长大的农场里取样了梨子,我们发现了一种极为有趣的布雷特菌株,它能创造出大量的梨子或苹果酒的香气。在这款啤酒里,我们混合使用了这种布雷特菌株和另一种乳酸菌,随后又在二次发酵中使用了一种高度稀释的酵母菌。最终的结果是得到了一种非常类似雷司令葡萄酒的基酒,它带有轻微的酸味,随后我们又大量干投了马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)啤酒花,而在煮沸的过程中没有添加任何的啤酒花,因此得到了这样的零IBU,并且极其有趣。
酒花香气,干净的酸味,酸IPA的感觉,没有太布雷特野菌的奇异风味
很好玩的一款酒。个人特别喜欢 香气一些些布雷特酵母的臭味 味道上刚刚开始有一些gose的感觉,0苦度的ipa确实没喝过。 非常有趣的一款酒
布雷特???说好的腐肉呢?梨是真的有,然后是柠檬和酒精。还是不爱喝赛松啊……
整体味道很平衡,有点大自然的香气,隐约感受到成熟水果的香味,柔和的酸度,轻松的酒体,整体味道一气呵成,流畅~很喜欢
酸度比较高,乳酸发酵的口感,酸香臭,收口干净利落,柏林酸的强劲版
喝到的第二款farmhouseIPA,闻上去酵母臭,菠萝香 入口酸味较为刺激,但还算能接受,很开胃的苹果酸香气上甜橙苹果菠萝等柔和的多汁酒花香,但仍然以酸杏等酸果味为基石,臭味不明显,整体还算不错,酒花感还算明显
香味:柠檬 百香果 芒果 野菌 皮革 脆桃 酸杏 soursaison??sour ipa?? 颜色和泡沫:清澈金色 泡沫丰盈细腻 稳定后半指 口感:入口酒体适中 极强的脆酸 酸桃 酸杏 柠檬味爽脆 略带柠檬皮的苦感 随后口内浮现淡淡的百香果和芒果香 酸甜苦三味整体平衡性不错 中段柠檬皮味有所加强 苦味稍稍有些突 口内开始出现布雷特风味和少许的毛皮味 舌根有轻微的辛辣感 至末端酸果味与野菌味融合的不错 有少许苦感和乳酸粘稠感 收口酸甜 柠檬皮 野菌 百香果 酸桃味留口 感受:酸爽怡神 funky味也恰到好处
一点布雷特酵母臭,酸橙、酸柠檬、芒果、泥土气息,闻着很赛松!泡沫少不持久,入口酒体饱满,杀口感适中,柠檬、酸橙、泥土味,酸度挺高的,中段一点芒果甜,当赛松喝还可以,ipa的感觉都盖掉了,总体还不错!
Neon霓虹精酿 2018-08-11 14:18
酒花香气,干净的酸味,酸IPA的感觉,没有太布雷特野菌的奇异风味
ZeminChao 2018-07-29 22:58
很好玩的一款酒。个人特别喜欢
香气一些些布雷特酵母的臭味
味道上刚刚开始有一些gose的感觉,0苦度的ipa确实没喝过。
非常有趣的一款酒
胃穿孔患者 2018-07-15 16:04
布雷特???说好的腐肉呢?梨是真的有,然后是柠檬和酒精。还是不爱喝赛松啊……
Zombieee 2018-07-11 19:16
整体味道很平衡,有点大自然的香气,隐约感受到成熟水果的香味,柔和的酸度,轻松的酒体,整体味道一气呵成,流畅~很喜欢
赵斌 2018-06-26 17:26
酸度比较高,乳酸发酵的口感,酸香臭,收口干净利落,柏林酸的强劲版
Jimmy冯 2018-06-20 10:37
喝到的第二款farmhouseIPA,闻上去酵母臭,菠萝香
入口酸味较为刺激,但还算能接受,很开胃的苹果酸香气上甜橙苹果菠萝等柔和的多汁酒花香,但仍然以酸杏等酸果味为基石,臭味不明显,整体还算不错,酒花感还算明显
KUMA君X 2018-06-20 10:30
香味:柠檬 百香果 芒果 野菌 皮革 脆桃 酸杏 soursaison??sour ipa??
颜色和泡沫:清澈金色 泡沫丰盈细腻 稳定后半指
口感:入口酒体适中 极强的脆酸 酸桃 酸杏 柠檬味爽脆 略带柠檬皮的苦感 随后口内浮现淡淡的百香果和芒果香 酸甜苦三味整体平衡性不错 中段柠檬皮味有所加强 苦味稍稍有些突 口内开始出现布雷特风味和少许的毛皮味 舌根有轻微的辛辣感 至末端酸果味与野菌味融合的不错 有少许苦感和乳酸粘稠感 收口酸甜 柠檬皮 野菌 百香果 酸桃味留口
感受:酸爽怡神 funky味也恰到好处
白相人爷叔 2018-06-20 10:25
一点布雷特酵母臭,酸橙、酸柠檬、芒果、泥土气息,闻着很赛松!泡沫少不持久,入口酒体饱满,杀口感适中,柠檬、酸橙、泥土味,酸度挺高的,中段一点芒果甜,当赛松喝还可以,ipa的感觉都盖掉了,总体还不错!