这是 Dogfish Head 120分钟 IPA 2017年的版本。 这款酒精度15到20度的帝国IPA，在酿造的煮沸和回旋沉淀阶段，连续不断地投入大量的高阿尔法酸美式啤酒花，之后又进行了酒花干投。酒花香气爆炸，这是 Dogfish Head 的必杀技！ Dogfish Head 每年都会酿造几次 120分钟。这款酒的风味随时间变化很快，如果你得到了几瓶，最好立刻喝掉一半，并把剩下的一半陈放起来。
嗯，个人喝过的度数最高的ipa木有之一，17的比之前的甜度感觉稍稍小一些。嗯get搞了一个让本来浑浊的酒清澈的方法，静置慢慢倒，嗯前半瓶儿及其清澈后半瓶堪比浑浊，一瓶儿120看到了俩各种不同的外观，简直是棒棒哒。这瓶儿16.5度的dddipa给我的感觉真的挺不错的，嗯除了后段儿酒精度的棺材板儿压不住了...实在是压不住了..有点儿腻..嗯干没办法吧这么重口的体验并不是每瓶酒都能带来的。相比于图乐的！！！感觉这个更漂亮诶。嗯给个高分儿。 香气：发酵感十足啊，发酵系黄色水果，柑橘、一点儿荔枝、麦芽汁的味道香气闻起来就十分浓稠.... 外观：额..沉淀后前半段儿颜值巨高，漂亮的琥珀色，晶莹剔透的..后半瓶儿泡沫还挺丰富的..毕竟糖和蛋白含量不低。米汤样深色浑浊，颜值很高的u。 味道：入口既有富余的热带水果，柑橘、蔗糖、一点儿荔枝的感觉，很快被较高的甜度，麦芽汁的感觉所取代，瞬间过度到后段的辛辣的酒精与酒花带来的绵延的苦味中大约持续25min..嗯后段儿的酒花苦感蛮重的耶。 口感：十分厚重的酒体，喝起来就算是我这种重口党也有一丝的疲倦。发酵度ok..喝起来都能感受到发酵的feel虽然这跟发酵度并木有什么关系... 总评：我居然挺喜欢的，虽然喝着有点儿累可我刚喝完..居然又想喝了...17的感觉也不错..嗯..就这样在重口的路上渐行渐远吧...鉴于最近有点儿嫌弃酱油型世涛..所以囤的一堆烈性大麦和烈性艾尔可以开始dun，额不开始喝了。
两个小时。 外观方面是被烟熏很久的白纸的感觉，还是渐近色，上面的封绘很直接，就是个整颗的啤酒花。下面是厂名和这款的酒的名字，最下方是酒精度的标识。瓶身侧面是本品的介绍和注意事项，瓶帽比较有特点，艳黄色上面画着禁止入内的图标。 倒在杯中是琥珀色，呈半透明状态，但是我判断这款放上一会儿就会清澈的。泡沫不太多，并没有有意控制，然而持久度还是十分好的。消散后酒体截面上会有类似小云朵般的残泡效果，挺好看的。酒体过滤的很干净，在杯底并没有什么沉淀。 闻起来，开瓶就是一股醋酸味儿，我真的感到好诡异。完全没有印度淡艾应有的果香，不过木瓜的味道还是有够明显，伴随着比较含蓄的松枝味儿。酒精味儿挺明显的，不是特别好，还没喝呢就有点儿晕。 喝起来甜度太高，苦度就几乎是喝不出来，这还算是啤酒吗，我给自己划了一些问号。甘草杏的味道带来了一些清新味儿，平衡了前面的甜味。此款属于中度偏上的酒体，比较厚，酒精味儿很重，我不是太喜欢。下咽有些辛辣味儿，胸口热热的，不过总体还算是比较顺滑。回口基本还是甜味比较重吧，不过还算是收的挺干净的，并包邮海水般的咸味还一点点苦腥味道。 大名鼎鼎的一款酒，我是好奇才买来喝，感觉不是特别好喝啊，不过我还是大胆的去尝试了，不后悔。一款重口ipa，适合的人群还是发烧友，新同学不是太推荐
亮棕红色澄清酒体，泡沫不多，木瓜和面包混合的香气，入口很甜很甜，加了白糖的木瓜味道，淡淡的麦香味，酒精感比较重，喝下去有灼烧的感觉，多少平衡了一些甜腻，回口很干净，没有什么苦味。这个酒总体来说比较猎奇，如果不把它当IPA看，其实是很有特点的，除了太甜以外我都比较喜欢
香气口味真心重，IPA的感觉基本没有了，焦糖的甜味很重，用来平衡苦度，但还是难以下咽，入口非常烈，灼烧感挺强，一瓶根本喝不动，喝完就想躺。这辈子都不想喝第二次的酒，纯炫技款。
外观:深黄色偏棕酒液，微浑浊透光，米白色泡沫量少不持久 香:柑橘，蜂蜜 味:糖浆，甜，苦，蜂蜜，李子，酒精 烈！！！！！IPA属性少之又少，更像大麦烈酒的感觉 蜂蜜糖浆味道占据主导，如果是作为一瓶大麦酒，那是想当的喜欢[偷笑]，但作为一瓶零售价接近250+的IPA来说。。。。我只能说，证明我喝过[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]。但作为一个精酿人，对于角鲨头这样的名厂，酒厂的立本之作，怎么可能不喝？那是一种情怀是一种文化的沉淀！！！和好喝无关
跟我爸在公司、刚好酒到了直接开了，没有地方就去了楼上茶室、没有酒杯就直接用了茶碗，第一次这么喝酒😂。这酒没喝就知道是角鲨头的玩蛇作品，冲着名气还是买了。喝过只能用一首歌来评价--过火。投料过多造成了酒精度太高不好压，同时保留了大量残糖甜度直逼大麦酒，好在新鲜没有什么陈旧的口感，勉强有一口鲜气。
没有老版好喝，感觉只有酒精味和一点酒花味，酒精味掩盖了其他香气，酒体还是比较干净，可能出厂日期太短，比较冲，不是太协调，酒口味和名气和价格不成比啊，不是太推荐
新鲜还是很新鲜的，味道传承了角头鲨喜欢的IPA口感！也许这就叫企业文化！
垃圾 只适合倒进下水道 喝这玩意还不如吹伏特加 酒精感盖掉了一切
甜度做到有点过头了，像大麦酒，不像帝国ipa。
C与大自然 2018-01-21 19:09
嗯，个人喝过的度数最高的ipa木有之一，17的比之前的甜度感觉稍稍小一些。嗯get搞了一个让本来浑浊的酒清澈的方法，静置慢慢倒，嗯前半瓶儿及其清澈后半瓶堪比浑浊，一瓶儿120看到了俩各种不同的外观，简直是棒棒哒。这瓶儿16.5度的dddipa给我的感觉真的挺不错的，嗯除了后段儿酒精度的棺材板儿压不住了...实在是压不住了..有点儿腻..嗯干没办法吧这么重口的体验并不是每瓶酒都能带来的。相比于图乐的！！！感觉这个更漂亮诶。嗯给个高分儿。
香气：发酵感十足啊，发酵系黄色水果，柑橘、一点儿荔枝、麦芽汁的味道香气闻起来就十分浓稠....
外观：额..沉淀后前半段儿颜值巨高，漂亮的琥珀色，晶莹剔透的..后半瓶儿泡沫还挺丰富的..毕竟糖和蛋白含量不低。米汤样深色浑浊，颜值很高的u。
味道：入口既有富余的热带水果，柑橘、蔗糖、一点儿荔枝的感觉，很快被较高的甜度，麦芽汁的感觉所取代，瞬间过度到后段的辛辣的酒精与酒花带来的绵延的苦味中大约持续25min..嗯后段儿的酒花苦感蛮重的耶。
口感：十分厚重的酒体，喝起来就算是我这种重口党也有一丝的疲倦。发酵度ok..喝起来都能感受到发酵的feel虽然这跟发酵度并木有什么关系...
总评：我居然挺喜欢的，虽然喝着有点儿累可我刚喝完..居然又想喝了...17的感觉也不错..嗯..就这样在重口的路上渐行渐远吧...鉴于最近有点儿嫌弃酱油型世涛..所以囤的一堆烈性大麦和烈性艾尔可以开始dun，额不开始喝了。
蛋壳儿 2018-01-20 17:16
两个小时。
外观方面是被烟熏很久的白纸的感觉，还是渐近色，上面的封绘很直接，就是个整颗的啤酒花。下面是厂名和这款的酒的名字，最下方是酒精度的标识。瓶身侧面是本品的介绍和注意事项，瓶帽比较有特点，艳黄色上面画着禁止入内的图标。
倒在杯中是琥珀色，呈半透明状态，但是我判断这款放上一会儿就会清澈的。泡沫不太多，并没有有意控制，然而持久度还是十分好的。消散后酒体截面上会有类似小云朵般的残泡效果，挺好看的。酒体过滤的很干净，在杯底并没有什么沉淀。
闻起来，开瓶就是一股醋酸味儿，我真的感到好诡异。完全没有印度淡艾应有的果香，不过木瓜的味道还是有够明显，伴随着比较含蓄的松枝味儿。酒精味儿挺明显的，不是特别好，还没喝呢就有点儿晕。
喝起来甜度太高，苦度就几乎是喝不出来，这还算是啤酒吗，我给自己划了一些问号。甘草杏的味道带来了一些清新味儿，平衡了前面的甜味。此款属于中度偏上的酒体，比较厚，酒精味儿很重，我不是太喜欢。下咽有些辛辣味儿，胸口热热的，不过总体还算是比较顺滑。回口基本还是甜味比较重吧，不过还算是收的挺干净的，并包邮海水般的咸味还一点点苦腥味道。
大名鼎鼎的一款酒，我是好奇才买来喝，感觉不是特别好喝啊，不过我还是大胆的去尝试了，不后悔。一款重口ipa，适合的人群还是发烧友，新同学不是太推荐
Solomon 2018-01-12 23:02
亮棕红色澄清酒体，泡沫不多，木瓜和面包混合的香气，入口很甜很甜，加了白糖的木瓜味道，淡淡的麦香味，酒精感比较重，喝下去有灼烧的感觉，多少平衡了一些甜腻，回口很干净，没有什么苦味。这个酒总体来说比较猎奇，如果不把它当IPA看，其实是很有特点的，除了太甜以外我都比较喜欢
夜待销 2018-01-12 19:40
香气口味真心重，IPA的感觉基本没有了，焦糖的甜味很重，用来平衡苦度，但还是难以下咽，入口非常烈，灼烧感挺强，一瓶根本喝不动，喝完就想躺。这辈子都不想喝第二次的酒，纯炫技款。
Lebeer阿木木 2018-01-11 01:37
外观:深黄色偏棕酒液，微浑浊透光，米白色泡沫量少不持久
香:柑橘，蜂蜜
味:糖浆，甜，苦，蜂蜜，李子，酒精
烈！！！！！IPA属性少之又少，更像大麦烈酒的感觉
蜂蜜糖浆味道占据主导，如果是作为一瓶大麦酒，那是想当的喜欢[偷笑]，但作为一瓶零售价接近250+的IPA来说。。。。我只能说，证明我喝过[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]。但作为一个精酿人，对于角鲨头这样的名厂，酒厂的立本之作，怎么可能不喝？那是一种情怀是一种文化的沉淀！！！和好喝无关
EchteLiebe 2018-01-07 23:33
跟我爸在公司、刚好酒到了直接开了，没有地方就去了楼上茶室、没有酒杯就直接用了茶碗，第一次这么喝酒😂。这酒没喝就知道是角鲨头的玩蛇作品，冲着名气还是买了。喝过只能用一首歌来评价--过火。投料过多造成了酒精度太高不好压，同时保留了大量残糖甜度直逼大麦酒，好在新鲜没有什么陈旧的口感，勉强有一口鲜气。
小胖2021 2018-01-07 20:19
没有老版好喝，感觉只有酒精味和一点酒花味，酒精味掩盖了其他香气，酒体还是比较干净，可能出厂日期太短，比较冲，不是太协调，酒口味和名气和价格不成比啊，不是太推荐
X韩快 2018-01-07 20:11
新鲜还是很新鲜的，味道传承了角头鲨喜欢的IPA口感！也许这就叫企业文化！
猫达 2018-01-06 21:17
垃圾 只适合倒进下水道 喝这玩意还不如吹伏特加 酒精感盖掉了一切
TonyStark 2018-01-05 21:11
甜度做到有点过头了，像大麦酒，不像帝国ipa。