八仙IPA是过山车品牌的第一款瓶装酒，年初就曾试做了一批实验版，很多爱好者们也给出了很中肯的建议，在这里再次向大家表示感谢。当下美国西岸风格的IPA确实是非常流行，一提到IPA几乎所有人的都认为IPA就应该是那种充满热带水果风味的啤酒。然而八仙IPA更强调美式酒花与欧洲酒花的平衡。而“八仙”名字的灵感则来源于酿造过程中使用的八种啤酒花，有着“八仙过海，各显神通”的寓意。而且充满中国元素的设计，也是希望能向世界展示我们中国的精酿。
过山车这一组酒有个共同的问题，就是拉环不好用，最后都是用起子开瓶的。新版本的八仙，感觉香气没有测评版本的浓郁，依旧是柑橘和花香香气，只是偏淡了。入口后杀口感适中，苦度值不高，前段柑橘类味道较强，后段感觉有些偏水了，回味微苦。总体感觉一般，没有原来老版本好。
香味：番薯 焦糖 生麦 橘皮 柚子 焦糖味过重 酒花香气也较为陈旧 颜色和泡沫：清澈暗金色 泡沫较少但能稳定维持半指左右 口感：入口酒体适中 较重的麦芽糖味和不新鲜的柑橘水果香气为主 随后苦感上浮的很快 苦的略有些干涩 类似于柚子皮和青草的生青味夹杂在一起的感受 好在收的比较快 但随后会带出来很多酒花陈化之后的杂味 舌上也略有涩感 末端口内以焦糖和发酵谷物风味为主 收口微苦 柚子皮 麦芽糖 生麦味留口 感受：和实验款相比苦度貌似稍稍调整了下 但还是比较凸 同时不知道是保存还是其他原因 整体风味陈化的比较厉害
标不错，国产IPA，日期新鲜，但口感不新鲜，希望加油↖(^ω^)↗
拉环不太好用，又用起子来了一下。入杯泡沫少，消失快，略微深黄色的酒体，酒花的香味不太明显，入口苦，酒体挺扎实，有柑橘的味道，有麦香味，总体来说是一款热带水果味不明显的IPA。
柑橘香气，入口酒花的柑橘香和麦香，微苦收口干净。
拉环并不好用，还是用起子打开的，香气不算突出，入口稍苦，开始几口感觉还行，可是后面越喝越感觉有股奇怪的草药味，不太舒服
入口不够香，苦涩。要不是收口时略有点辣椒味，这酒就完全没有饮用乐趣了
不够带劲，入口没有舒适的感觉 后味有点奇特的感觉，扎牙堂子，刺挠哈哈哈
洋洋得意 2017-08-05 10:02
过山车这一组酒有个共同的问题，就是拉环不好用，最后都是用起子开瓶的。新版本的八仙，感觉香气没有测评版本的浓郁，依旧是柑橘和花香香气，只是偏淡了。入口后杀口感适中，苦度值不高，前段柑橘类味道较强，后段感觉有些偏水了，回味微苦。总体感觉一般，没有原来老版本好。
KUMA君X 2017-07-31 18:57
香味：番薯 焦糖 生麦 橘皮 柚子 焦糖味过重 酒花香气也较为陈旧
颜色和泡沫：清澈暗金色 泡沫较少但能稳定维持半指左右
口感：入口酒体适中 较重的麦芽糖味和不新鲜的柑橘水果香气为主 随后苦感上浮的很快 苦的略有些干涩 类似于柚子皮和青草的生青味夹杂在一起的感受 好在收的比较快 但随后会带出来很多酒花陈化之后的杂味 舌上也略有涩感 末端口内以焦糖和发酵谷物风味为主 收口微苦 柚子皮 麦芽糖 生麦味留口
感受：和实验款相比苦度貌似稍稍调整了下 但还是比较凸 同时不知道是保存还是其他原因 整体风味陈化的比较厉害
啤酒是消过毒的水 2017-07-30 22:33
标不错，国产IPA，日期新鲜，但口感不新鲜，希望加油↖(^ω^)↗
呕吐粘稠蛋糕酱 2017-07-30 12:16
胸弟你瘦了 2017-07-29 18:59
拉环不太好用，又用起子来了一下。入杯泡沫少，消失快，略微深黄色的酒体，酒花的香味不太明显，入口苦，酒体挺扎实，有柑橘的味道，有麦香味，总体来说是一款热带水果味不明显的IPA。
代代 2017-07-29 17:16
柑橘香气，入口酒花的柑橘香和麦香，微苦收口干净。
周润海 2017-07-28 20:51
swzm333 2017-07-25 23:09
拉环并不好用，还是用起子打开的，香气不算突出，入口稍苦，开始几口感觉还行，可是后面越喝越感觉有股奇怪的草药味，不太舒服
T66 2017-07-25 22:59
入口不够香，苦涩。要不是收口时略有点辣椒味，这酒就完全没有饮用乐趣了
zheshixiaome 2017-07-25 20:21
不够带劲，入口没有舒适的感觉
后味有点奇特的感觉，扎牙堂子，刺挠哈哈哈