磨栏风车／欧米尼珀罗 希提斯 帝国印度淡色艾尔
De Molen / Omnipollo SitiS
产地:
荷兰
风格:
IPA
帝国 IPA
-
酒精度: 8.5%
-
苦度(IBU): N/A
-
色卡: 1
产地:
荷兰
风格:
IPA
帝国 IPA
-
酒精度: 8.5%
-
苦度(IBU): N/A
-
色卡: 1
啤酒简介
向多年的敬佩与友谊致敬。
- 浑浊(97)
- 中度酒体(75)
- 凤梨(57)
- 乳酸(56)
- 苦(56)
- 热带水果(50)
- 柑橘(47)
- 适合进阶级(45)
- 甜(43)
- 泡沫丰富(37)
下载酒花儿
关注酒花儿
微信公众号
陌生你好 2017-09-07 16:10
决定暂时放下手头没写完的冬眠，搞搞合酿的菠萝IPA（好吧，凤梨也成），其实吧，西提斯没喝懂这事儿或许是怪我----话说，所城里要整体拆迁和胖子刚刚引进了几款乐威的浑浊罐子这两件事搞得我忧喜交错，却达不到参半这种平衡相抵，显然对于巷啤或将成为新巷啤的预判成为了我伤感的起点，于是酒喝得不是很套路和专注，起手先恶狠狠的解决了乐威的浑浊之日，刷过了杯子喝过了水，天也聊的意兴阑珊，还打了局5V5匹配，始终摆脱不了那抹子矫情的起伏……此种背景下，开了这瓶近几天朋友圈常见到的当红新酒。这一篇算初评吧，后面或许会有补充追评。很少这样，没喝明白通常不写，就像帕亚拉的子弹粥就是喝了四五支也没喝明白，除了觉得好喝，再没词儿了，也就没写……这次的不同在于，并非好喝不好喝那么单纯，我写下来，望指点吧
温度：此处有冰箱把关，它没啥情绪，所以温度依旧舒适惬意，7～8℃左右的样子，不会肆意了我的些许负能量但也不会消弭，倒免去了溢美之词的顾虑
外观：我记得磨坊正面酒标的左上角是会注明类型的，但这回写的是却是“thirst，渴感的”，也无妨，看看配料概要那些个酒花，还有威名远播的西楚参与干投，似乎不是IPA有点说不过去，于是我望文生义的将这个“渴”，引申理解为喝到了会“解渴”而不是“导致渴感”，是要表达类似session的一种尺度拿捏，继而先入为主了小清新的预设，此时唯一不解在于那水粉色酒标基色，说实话我对粉缺乏审美认识，不觉得会洋气或清爽，倒有丝丝俗艳的暗示，搞不懂这设计意欲何为啊。酒液这方面呈现暗沉的秋收麦秸黄色，色系浅，所以即使浑浊，倒也不会吃光线，浑浊只是个视觉印象，不代表我觉得这是新英格兰IPA，同时，找不到具体构成浑浊的明显可见固形物，酒头白色，与液色的明暗调性合拍，不明媚，规矩的丰满，自入杯至收瓶，生发的始终不疾不徐，中等细致，表层有明显不规则小泡体，泡持度中等，很短的时间内即破散至只余半指后的基底，之后渐缓渐稳
香气：有了前面的观察，嗅闻过程却显得有些扑朔迷离了----我闻到了甜，明显的甜，没有腻，甜的格调偏清爽，但不绝对，这种可以闻到的甜，在这个酒精度可能的残糖内，应该不会是麦芽一己之力，理解为菠萝的贡献应该有合理性，但没闻到菠萝的果香，这个增味元素在嗅觉的某个感知能力级别上，似乎会留下忘却了果香本身的遗憾；酒花的香气枝叶感强于花果感，并没有期待中的橘果或芒果的香气；酸，这是我最不解之处，我的鼻子对这个酸的感受是明显的不像是IPA该有的，有点腐陈，但又绝不是变质的那种脓水四溢的恶心，或许源自酒花？这个酸的程度能被闻到本身，让人觉得这或许是一次试图成为特种IPA的尝试；唯一寻常和规矩的是醇香醇感双双低调，不会成为嗅上皮的捕捉点。
味道：我认为主调或者说吸引我味觉的主要元素是酸，并不令人厌烦，不妨碍饮用的情绪和进程，酸的不水，微有陈腐感，还有一种我觉得软塌塌的质地，但这一切都有底线，没有失去区别于不良风味的操守，轮廓强度上慵懒的意味很明显，不会试图尖锐试图毛刺试图繁复多层，没有法兰德斯，没有贵兹，有点古斯但不咸，有点柏林酸但不通透……不是好与坏的纠结，而是没懂这种表现形式的用意；然后是甜（不是呈味次序，只是我的书写习惯），不是作为酸的反射，而是独立呈味，麦芽有所贡献，轻度烘焙的香气存在，菠萝有所贡献，但是呈现到具体感知层面的甜度，并非嗅闻阶段所建立起来的呈香权重所能对应，没有想象中甜，但是如果仅仅是麦芽和菠萝在玩耍，我觉得显然会腻，却没有，这一部分与酸有关，的确很难想象一种明显趋酸的口感同时会腻，另外酒花提供的枝叶感与花果感的不明朗非典型呈味，或许在解腻方向有所建树；苦不得不提，这酒入口以来，表现的最令我欣慰的最本分的最得体的呈味之一应该是这苦味，酒花的脆苦底子，丝毫不留口粘舌，稳稳的闪现消隐着往复；之二，便是醇的存在感了，就8.5的酒精度而言，味盖的严实，势撑得饱满，再就没别的了。收口不算干净，但有的确没什么具体的槽点，这感觉似乎不止我有，我觉得这是个减分的点
口感：酒体轻，杀口在，但没有活跃的感觉，不涩不温不灼
综合：就这一瓶而言，进入味蕾感知阶段，我有一部分思绪是被瞬间打乱的，后来又拾掇拾掇组了起来，但总的来说，并没有喝懂，援引有部分共鸣的马少的表达大概是，说好喝也不是说不好喝也不是，平衡做的不错，但又明显的有不明了的元素，而我打算抽空单独再喝一次，或许是否我们都处理的复杂了呢？
T66 2017-09-06 23:01
喝不出8.5°，像是浑浊与普通IPA的中间产物。不那么苦，入口香气也一般。回味却很浑浊很悠长。然鹅酒的颜值也太低了，泡沫有加分，酒本身的颜色根本是负分滚粗的级别
machoman 2017-09-06 18:24
磨栏风车希提斯，初闻香气扑鼻，入口香醇馥郁，后味微微泛酸，厚重的酒花味和菠萝气息令人难忘。
ddddd 2017-09-04 20:33
深黄色浑浊，泡沫多 持久，有大块酵母沉淀，两指白色酒头，倒了两次才倒完一瓶。有一点点蕾丝边
柑橘味，西楚的味道，热带水果。很喜欢的香气
杀口感强，酒体略重 顺滑
白相人爷叔 2017-09-03 21:18
柑橘、凤梨、荔枝的香气，还混有一点很怪的气息，不可描述！泡沫少但挺持久，入口酒体绵软，水果的酸甜味，还有一股子酸腐的感觉，总之非常怪，一般般吧，个人不是很喜欢！
Ted辰 2017-09-03 20:37
刚打开瓶子，满满的花香令人遐想，初抿一口，10分满意，接下来中味寡淡，后味酒精来的太早，总体还是款好酒，值得推荐！
胖老王 2017-09-03 19:22
欧米尼珀罗的怪加磨栏风车的厚造就了这一款浑浊，满满的果酸，同时又厚实得像吃面包
KUMA君X 2017-09-01 19:00
香味：凤梨 芒果 柚子 蛋白质 红毛丹 闻起来很juice但是有轻微的的消毒水味
颜色和泡沫：浑浊橙色 泡沫稳定后半指宽
口感：入口酒体绵密饱满 但第一口有很重的蛋白质味道…随后才是微酸微甜的凤梨 芒果 柑橘等热带水果风味 但也仅仅是一闪而过 轻微的果味之后整体风味趋于平淡 略有些许柚子皮味和麦汁味 中后段风味仅限于淡淡的酸甜味和较重的生青味 收口微涩 柚子 凤梨 青草味留口
感受：喝完第一感觉是尴尬…不难喝但又并不好喝 有neipa的影子 但感觉似乎小麦燕麦加的有些过头了 尬ne的感觉…尝个鲜吧
怪盗披头三 2017-09-01 17:08
这货咋说，口感太怪了
有种说不出的怪味道，但不至于不好喝
底子还是酒花香气，尤其喝完后留口
Yuan 2017-06-16 22:43
酒花上第一个点评，就略详些：开瓶淡香，酒体浑浊呈金黄色，泡沫薄且消散快。入口的味道是没熟的菠萝酸味,芒果味和柑橘味，能感受到酵母的味道，口感干，苦度较低，有些甜。整体感受顺滑易饮，但作为De Molen和Omnipollo的合酿款，多少有那么一丁点儿的失望，也许合酿本身就是一种玩票。