和拜仁州一样，厦门岛也是一个不能缺了啤酒的情调小镇，一群对生活态度特讲究的啤酒发烧友，痴迷着自己来酿啤酒，而且很较真，为了麦芽、啤酒花、精酿手艺，住进欧洲，在德国人、比利时人、英国人手上样样甄选上乘。
这伙人憎恶化学，决心要把这份有着良心味道的啤酒事业搞大，用物美价廉的亲民情怀，走进街巷厝边，让厦门醉在自己手上，还要醉得舒心、放心。于是有了醉厦门。
不做多，钻研精致。一款印度淡色艾尔风味的精酿（piaoke IPA）在这里被玩到极致，听着英国人往印度殖民地运送啤酒的故事，喝着它，你那味蕾一定会悄悄的变心。另一款…拉格风味的精酿（Rager），悉心的窖藏，恰到那个纯熟的点，来上一杯，穿梭于德国小镇的小酒吧那感觉，喝下去就能浮现。每一个爱酒的场子，都理应享用到这杯匠心的味道。
XXXL 2016-12-10 15:22
香气适中，不是特别的冲鼻子，但是香气散的很快，个人感觉不像是IPA该有的样子。
酒体中等，略平衡，没什么后味，不够苦。
酒很清澈，没有浑浊，就外观来讲我给满分。
个人感觉，酒的整体还是不错的，到作为一款IPA来说就略显不足，但缺不影响他是一款不可多得的好酒，值得尝试一下。
最后，就不上图了，一上图就让我重新评测一遍也是醉了！
常江7号 2016-12-10 12:40
酒体中度浑浊 ，有挂杯，闻起来有小麦和香气，泡沫不持久，入口甜，回味苦，酒精度高，但是酒精度掩盖的非常好，半杯就蒙圈。很平顺，苦度略高，回味苦会持久一阵！推荐喝但不建议前几次喝
怪蜀黍UlLfBK 2016-12-09 20:34
这两天感冒鼻子不好使，香气有也基本感受不到。金色的酒体，丰富的泡沫让人印象深刻！回味略显不足，其他。。。中规中矩吧！略苦，算是IPA的特色。
aXKiFi 2016-12-09 20:08
泡沫细腻，酒体诱人。有果香味～整体感觉不错～个人感觉值得尝试。在国产ipa来说还是可以有的。希望国产精酿加油
啤酒哥 2016-12-09 19:56
有幸成为限量测评的一员，这也是我第二次喝国产IPA，相比于婴儿肥，醉厦门显然更符合IPA的定义，开瓶就闻到浓郁的酒花香气，泡沫丰富，苦味不明显，个人觉得比较平衡，不错的一款IPA，期待国内更多的出现更多灌瓶精酿
Oscar 2016-12-09 18:23
@生活的乐趣在于体验新食物和不断学习@
作为一个刚开始喝精酿的小学生能被选中参加一款国产精酿的新品测评实在是荣幸之至，为表重视，开一瓶麦芽度和酒精度相仿的角头鲨60分钟作为参考～
醉厦门：开瓶几乎感觉不到是一款IPA，花果香仔细闻才会发现，收口略苦，酒精味略明显，余味很绵长。
后半瓶香气和口感都明显提升，回甘也有了，有IPA的感觉了。
有意思的是打嗝时的香气竟然感觉比和喝下去的时候更明显。
角头鲨60分钟：泡沫不丰富，意料之中的IPA口味，香气和口感都比较平均，但口感略单薄。
对比：香气角头鲨胜出。口感上角头鲨酒精度只比醉厦门少0.5度，但隐藏的很好，几乎感觉不出；两瓶酒IBU都是60，醉厦门更符合一些，感觉角头鲨没有到；杀口感角头鲨胜出，余味和回甘后半瓶的醉厦门略胜一筹。
Santiago 2016-12-09 17:46
香气不均衡，酸味过于突兀，有股水味。泡沫还是比较细腻怡人的，就是消失得快了些。口味上初入口还算均衡，回味上来讲麦芽味比较浓、持久，而其余的酵母香、酒花香过于单薄。
总的而言，精酿中不算好的吧，市场上算不错的酒了。它瓶身上标注保质期360天，这么长的时间必然得相对于精酿有些改变，比如进行过滤、杀菌等。综合其保质期，口感有些欠缺可以理解。
这个酒还是比较用心的，想品尝精酿，要求又不那么高的话，可以支持一下。
艾尔酒的风味还是有的，个人觉得可以和三得利尊酿PK一下，这个可能还稍好一些。
MAN雨润 2016-12-09 12:31
撬开这款IPA.一股啤酒花的香气扑面而来，倒在杯里颜色漂亮！苦味的程度刚刚好，含一小口在口腔中鼻子出口气真的是舒服，咽下去苦味慢慢的才散去，再细细品味，一股甘甜清香回上来，在整个口腔来回回荡。满嘴的香味，在这个深夜着实惬意……
图片只拍了开瓶前，喝完之后才发现...没拍酒体...昨晚喝的
世建 2016-12-09 12:29
整体还好，国产装瓶的IPA做到这样已然很不错了，酒体方面酒和水的融合度可以再好些，味道方面期望后尾苦味再收紧些，谢谢提供参与，希望越来越好！
晴天老爹XP 2016-12-09 11:38
酒体颜色呈现琥珀色，泡沫持久度一般。香气中等，平衡感较好。算是国产良心IPA。但总体来讲没有特别突出的方面。