2015年春天,京A酒吧的酿酒师 Alex 和 Kristian 不远万里从北京前往挪威的裸岛酒厂共同合作开发了这款帝国赛松。他们采用裸岛的清酒酒曲和赛松酵母发酵,然后加入来自东方的中国橘皮进行陈酿。最终呈现出来的是一款干、复杂且充满鲜味的酒,无法定义冲击感,它让人们认识到了新的可能性。
说实话是冲着带有清酒酵母去买的这个合酿款。没什么香气,但是入口后的酒曲味儿还是凸显出来,同样也有一些麦芽味儿,确实有些新意但并不出彩,感觉像个噱头一样。
It's far from boring and you'd better enjoy it fresh
瓶啤据说前期评价一般,但是从生啤来说整体的味道都很不错。闻上去有淡淡酸啤味道,喝进嘴里口感清澈,酒花与酒曲特有的味道明显,适饮度很高,没用评论中所说的瓶啤怪味。
葡萄酒?赛松啤酒?清酒?让我喝一会。口味更像是葡萄酒加清酒。
如果喜欢喝清酒的,应该能体会到这支酒也是带有些许“鲜味”的。 即便不算特别好,但也不像大多人说的那般不堪。
本来觉得可能不会好喝啦,不过真开瓶来,也没想像中的那么差,虽然确实不值那个价。酒液橙黄不算清澈,泡沫极少也较粗,香味中明显的米酒的糯香味和微微杂感。入口有一些麦香味,更多的有米酒的苦涩和素净,还有点墨米酒的药味。口味上偏甜但不过分,酒精感较明显,属于可忍受范围,土酒喝多了感觉其实这酒还是不错的。其实这么高的度数,我个人还是觉得掩藏不错的,如果要以精酿啤酒的水准来说,我觉得有染菌的风险可能,以家酿的米酒来看,麦香过浓而米想的果味又不足,有点缺点突出而优势不足,可惜。不过既然是无意玩出来的风格,而且酒曲本身就是混合菌种很难控制, 我个人觉得还是可能放开眼界接受的。
酒曲味道有,但是一股奶酪和黄油香气,并没那么难入口,总体来说味道却很奇怪,可能第一次和帝国塞松也不知道应该是什么风味
闻起来是清酒酒曲的味道。喝下去确实口感比较复杂,既有米香,也能喝出麦芽的味道,陈皮味倒不突出,幸好。个人还挺喜欢的,因为本身就喜欢喝清酒,也偏爱高度,反而觉得口感比纯粹的日本清酒味道有层次
一股米酒、大酱味,冰10度左右之后的感觉比常温的要好,没那么强烈,有大麦啤酒和米酒的分层一上一下入喉,温度越高越不明显,越趋近清酒,喝吧,有人喜欢呢。 这后段是20分钟后补加的,不冰不要喝,有毒
味道闻起来想米酒,喝起来就是米酒带烧酒的混合口味,让我想起朋友结婚去喝的混合酒,酒体颜色也浑浊而且还没泡沫,不喜欢
孤独的乔治 2017-01-07 22:04
说实话是冲着带有清酒酵母去买的这个合酿款。没什么香气,但是入口后的酒曲味儿还是凸显出来,同样也有一些麦芽味儿,确实有些新意但并不出彩,感觉像个噱头一样。
Sunsa 2016-12-08 21:23
It's far from boring and you'd better enjoy it fresh
安格斯 2016-12-08 20:56
瓶啤据说前期评价一般,但是从生啤来说整体的味道都很不错。闻上去有淡淡酸啤味道,喝进嘴里口感清澈,酒花与酒曲特有的味道明显,适饮度很高,没用评论中所说的瓶啤怪味。
酒话心晴 2016-11-24 20:14
葡萄酒?赛松啤酒?清酒?让我喝一会。口味更像是葡萄酒加清酒。
柴亦鸣 2016-11-12 17:52
如果喜欢喝清酒的,应该能体会到这支酒也是带有些许“鲜味”的。
即便不算特别好,但也不像大多人说的那般不堪。
Eric韦力铱 2016-11-11 23:26
本来觉得可能不会好喝啦,不过真开瓶来,也没想像中的那么差,虽然确实不值那个价。酒液橙黄不算清澈,泡沫极少也较粗,香味中明显的米酒的糯香味和微微杂感。入口有一些麦香味,更多的有米酒的苦涩和素净,还有点墨米酒的药味。口味上偏甜但不过分,酒精感较明显,属于可忍受范围,土酒喝多了感觉其实这酒还是不错的。其实这么高的度数,我个人还是觉得掩藏不错的,如果要以精酿啤酒的水准来说,我觉得有染菌的风险可能,以家酿的米酒来看,麦香过浓而米想的果味又不足,有点缺点突出而优势不足,可惜。不过既然是无意玩出来的风格,而且酒曲本身就是混合菌种很难控制, 我个人觉得还是可能放开眼界接受的。
HY小水 2016-11-10 16:25
酒曲味道有,但是一股奶酪和黄油香气,并没那么难入口,总体来说味道却很奇怪,可能第一次和帝国塞松也不知道应该是什么风味
carfeil 2016-11-07 23:39
闻起来是清酒酒曲的味道。喝下去确实口感比较复杂,既有米香,也能喝出麦芽的味道,陈皮味倒不突出,幸好。个人还挺喜欢的,因为本身就喜欢喝清酒,也偏爱高度,反而觉得口感比纯粹的日本清酒味道有层次
Jaylen 2016-11-07 07:43
一股米酒、大酱味,冰10度左右之后的感觉比常温的要好,没那么强烈,有大麦啤酒和米酒的分层一上一下入喉,温度越高越不明显,越趋近清酒,喝吧,有人喜欢呢。 这后段是20分钟后补加的,不冰不要喝,有毒
饮酒小学生 2016-11-05 22:02
味道闻起来想米酒,喝起来就是米酒带烧酒的混合口味,让我想起朋友结婚去喝的混合酒,酒体颜色也浑浊而且还没泡沫,不喜欢