法：酿酒狗这家酒厂似乎有一种情节喜欢把IPA与摇滚乐联系到一块来。PUNK，Hardcore。大约三年前他们出了一套名为IPA is dead的单一酒花IPA，这似乎与在摇滚圈里我们常会听到的“摇滚无用”这样的装逼调调有着异曲同工之妙。且来谈谈这款PUNK。什么是朋克？我想不出确切的定义。于是我找出了中国朋克乐那首著名的嚎叫俱乐部来听，联想着自己一个朋克朋友的形象大体总结出了几个关键词：反叛，对抗，无政府主义，反主流。这与craftbeer的精神以及他们的行事方式是相契合的。“你酿高度酒我就酿个更好的跟你干”，“所有的大酒厂都是废物，只配被我处刑斩首”……IPA这样一种乖张而明快不沉重的啤酒风格也实在是太适合作为这样一种主义的表现方式。确实在中国也需要这样一群啤酒朋克，专心酿好自己的酒并信奉着“一切主流酒厂都是狗杂种”的主义。
肥辉灰飞烟灭 2016-07-11 10:26
作为标杆的punk ipa，罐装版基本上保持和瓶装的水准一致，便携性还提高了不少
恩施老猫 2016-07-03 16:52
入门级别的ipa，香气柚子，柑橘的味道，感觉主要是西楚酒花，酒体单薄，没有层次感
zuoliyong 2016-01-11 07:32
色：金黄色略带浑浊，泡沫比较丰富细腻
嗅：美式酒花典型的橙子和葡萄柚的香气，另外有点生酒花的气味。感觉很丰盈，甚至有点“呛”
声：听到的泡沫破灭的声音适中偏块
味：充盈的美式酒花的橙子和葡萄柚的香味，酒精感不明显。收尾比较干净，无明显反甘。
触：杀口感适度。
法：酿酒狗这家酒厂似乎有一种情节喜欢把IPA与摇滚乐联系到一块来。PUNK，Hardcore。大约三年前他们出了一套名为IPA is dead的单一酒花IPA，这似乎与在摇滚圈里我们常会听到的“摇滚无用”这样的装逼调调有着异曲同工之妙。且来谈谈这款PUNK。什么是朋克？我想不出确切的定义。于是我找出了中国朋克乐那首著名的嚎叫俱乐部来听，联想着自己一个朋克朋友的形象大体总结出了几个关键词：反叛，对抗，无政府主义，反主流。这与craftbeer的精神以及他们的行事方式是相契合的。“你酿高度酒我就酿个更好的跟你干”，“所有的大酒厂都是废物，只配被我处刑斩首”……IPA这样一种乖张而明快不沉重的啤酒风格也实在是太适合作为这样一种主义的表现方式。确实在中国也需要这样一群啤酒朋克，专心酿好自己的酒并信奉着“一切主流酒厂都是狗杂种”的主义。
最近一次喝到这款啤酒是上个星期喝到的听装版（如图）。这款听装版可以说在酒花的表现上比瓶装版强出了不只一点，甚至喝出了那么一点点heady topper的感觉来。分析其原因大概是听装的避光和密封做得更好，加上这听酒的生产日期比较近（去年的九月份）。由此也略可见新鲜程度和保存方式对于啤酒的风味影响之大。也说明如今中国这场星星之火燎原之势的啤酒革命存在的意义。不只为个性，不只为情怀，只为更多的人能喝到新鲜美味的优质啤酒。
最后，我想说，单从这一罐酿酒狗朋克IPA来看，酿酒狗更换了新包装似乎也并没有完全淡到那么狼藉，听装啤酒也并没有完全不敌瓶装。不要信传闻，不要信广告，要用事实说话。至于酿酒狗，和他的那些传奇一起是这个时代的中国精酿啤酒爱好者最初的信仰。