在酸啤的茫茫大海中，To Øl从来没有停下探索的步伐。这款To Øl的又一力作Nelson Survin，即是用单一酒花Nelson Survin（Nelson Survin是一种酒花，同时也是这款酒的名称）的Double IPA，再去做Sour Mash，Sour Mash是一种啤酒的酿造技术，在酒中加入乳酸去发酵，透过Sour Mash使这款酒多了柔和的酸韵，轻盈的酒体使人感觉不到高达9%的酒精浓度。
宜人的葡萄柚、白葡萄香气，入口温和的酸韵包覆着口腔却又不刺激，高达9%的酒精隐藏着，只当你大口迅速地解决掉一杯时，在你背后邪恶的笑着。热带水果 香气加上令人喜爱的 酸韵 集结在一瓶酒中，夫复何求，我们称这瓶酒为Sourvin，酸文。
ttcraftbeer 2016-06-16 17:31
To Øl Nelson Survin
來自丹麥，Mikkeller的學生創立的酒廠To Øl 完美的承襲了Mikkeller那種沒有邊際的想像力與超高的執行力，創造出許多乍聽之下十分詭異，但喝下去又會深深佩服的酒款。而今天喝得這支To Øl Nelson Survin就是最好的代表之一！該酒款只使用了單一的酒花－紐西蘭的Nelson Sauvin，但卻在釀製過程中使用了一種稱為Sour Mash的技術；該技術即是將乳酸添入到麥汁中連同酵母一起發酵，進而產出一股特殊的酸味。
Nelson Sauvin宜人的白葡萄酒風味搭配淡淡的酸味，你，能不想喝嗎
To Øl Nelson Survin
酒精濃度：9%
外觀部分
酒液顏色呈現橘黃色
泡沫十分細緻持久
風味部分
聞起來好清新阿！柚子、檸檬、白葡萄、芭樂還有餅乾與麥芽
喝起來首先是酒花所帶出的白葡萄、柚子、檸檬、芭樂，之後乳酸那種柔和不扎人的酸清柔的現身，整體有種白酒的錯覺！
口感部分
乾爽
搭配食物
生蠔
飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
我没喝多 2018-01-17 11:16
风城玫瑰 2017-05-22 21:09