酿酒师马不停蹄地追求酿造更优质的啤酒，不断地尝试各种创新工艺，旨在把酒花的美妙和香气和风味体现到极致。这就是酒花迷们痴狂的剑鱼双倍IPA，把啤酒花的风味推向了新的高度。糖化、出汁、熬煮、干投，酒花的投放涵盖了所有阶段，缔造出这款得奖的啤酒，代表了圣地亚哥的世界水准。Bottle Rubust系列更是让啤酒爱好者们有机会尝到酒厂最限量的产品，那些原本只在酒厂的扎啤屋出售的酒款。好好享受！这是2006啤酒世界杯铜奖作品。
开瓶之前特意看了一下酒精度，10度的双重IPA，不得敬畏之心由升。但是，刚开瓶的香气倒是掉了链子，香气与很多美式IPA相比都不算出众，更不用说标榜的双重了，香气幽香，有柑橘，凤梨的味道，青草气息中隐藏着丝丝甜意。倒入杯中，酒体呈琥珀色，泡沫略微米黄，丰富细腻且持久，气泡很足。入口杀口感很强，苦味突出，苦味之下隐藏着略微的酸味，要特别提一下酒精感，作为一款酒精度高达10度的IPA，酒精感隐藏得相当不错，毕竟IPA类的啤酒想隐藏酒精度不同其他口感复杂的啤酒如世涛。这款啤酒喝下去能感觉到口味重，酒香与苦味都不辜负双重的名号，口感的表现直白，简单，味觉的冲击也够强，收口干净，苦味悠长，但这个酒应该是重口味爱好者的菜，入门慎喝！
当天继葡萄柚杜父鱼和蝠鲼后品尝的第三款ipa。名字比较有意思。剑鱼叫double ipa，蝠鲼叫double india pale ale 。不过剑鱼标签下面注明了imperial india pale ale。这种缩写全程变来变去的让我很别扭。不过一比较差别还是很清晰的。帝国嘛，酒精味道明显！适合酒鬼，酒体更加醇厚，残糖带来更甜腻的味觉体验。我们认为酒精有些遮掩其他的风味，相比蝠鲼平衡性略差。过瘾，但过犹不及，所以我们更爱蝠鲼啦。
中文名字有误，叫剑鱼不妥，剑鱼生活在深水，而dorado属于上层浮游鱼，喜欢聚集在海上漂浮物周围，出水前颜色鲜艳，我们都是叫：鬼头刀，
怎么说呢，有的酒是难喝，有的酒是根本喝不下去，除了双倍ipa的苦，就满嘴都是西瓜香精味，打嗝海狸花生牛奶世涛之后第二个被倒掉的酒，太难喝了
气味：柑橘、蜜糖的香气。 外观：琥珀色，泡沫持久细腻。 口感：草药、坚果、柑橘和酒精，苦味突出。 略失望，没有想象中酒花大爆炸的感觉，但也是性价比超高的一款帝国IPA。
这个没有大眼鱼好喝，但是价格不菲，可以剔除这款了
华优冰其斯 2017-05-25 00:06
开瓶之前特意看了一下酒精度，10度的双重IPA，不得敬畏之心由升。但是，刚开瓶的香气倒是掉了链子，香气与很多美式IPA相比都不算出众，更不用说标榜的双重了，香气幽香，有柑橘，凤梨的味道，青草气息中隐藏着丝丝甜意。倒入杯中，酒体呈琥珀色，泡沫略微米黄，丰富细腻且持久，气泡很足。入口杀口感很强，苦味突出，苦味之下隐藏着略微的酸味，要特别提一下酒精感，作为一款酒精度高达10度的IPA，酒精感隐藏得相当不错，毕竟IPA类的啤酒想隐藏酒精度不同其他口感复杂的啤酒如世涛。这款啤酒喝下去能感觉到口味重，酒香与苦味都不辜负双重的名号，口感的表现直白，简单，味觉的冲击也够强，收口干净，苦味悠长，但这个酒应该是重口味爱好者的菜，入门慎喝！
天津自酿啤酒协会老于 2017-05-12 16:12
当天继葡萄柚杜父鱼和蝠鲼后品尝的第三款ipa。名字比较有意思。剑鱼叫double ipa，蝠鲼叫double india pale ale 。不过剑鱼标签下面注明了imperial india pale ale。这种缩写全程变来变去的让我很别扭。不过一比较差别还是很清晰的。帝国嘛，酒精味道明显！适合酒鬼，酒体更加醇厚，残糖带来更甜腻的味觉体验。我们认为酒精有些遮掩其他的风味，相比蝠鲼平衡性略差。过瘾，但过犹不及，所以我们更爱蝠鲼啦。
小房 2021-01-29 07:27
中文名字有误，叫剑鱼不妥，剑鱼生活在深水，而dorado属于上层浮游鱼，喜欢聚集在海上漂浮物周围，出水前颜色鲜艳，我们都是叫：鬼头刀，
小酒花h7j9Be 2019-02-20 21:12
怎么说呢，有的酒是难喝，有的酒是根本喝不下去，除了双倍ipa的苦，就满嘴都是西瓜香精味，打嗝海狸花生牛奶世涛之后第二个被倒掉的酒，太难喝了
paulexy 2019-02-13 23:03
拿逸夫 2018-12-29 16:59
气味：柑橘、蜜糖的香气。
外观：琥珀色，泡沫持久细腻。
口感：草药、坚果、柑橘和酒精，苦味突出。
略失望，没有想象中酒花大爆炸的感觉，但也是性价比超高的一款帝国IPA。
闪闪红领巾 2018-11-29 01:08
这个没有大眼鱼好喝，但是价格不菲，可以剔除这款了
亮少 2018-11-11 19:43
戈笑 2018-10-28 19:51
七个曦 2018-10-13 20:58