“我们就是这样疯狂的爱着酒花，这也是为什么我们的旗舰酒款heady topper里投入了满满的酒花”，这是alchemist官方网站上的一句话，丝毫不掩饰他们对于酒花的喜爱和偏执。
Alchemist自2003年开始酿造这款帝国/双倍IPA，并且，从一开始对这款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不觉苦涩的品饮体验中，激起一波又一波的酒花香氛将你击倒在地......为了达到这个目标，炼金术士们在这款旗舰酒中混合加入了六种不同的酒花品种...疯狂！
那么，当你正在品尝这罐IPA的时候，不妨尝试着区分一下不同的香气，猜猜用了什么酒花...也不失为品饮过程中的一大乐趣。
ElvismH2M1t 2018-06-17 08:48
本人因为口味不同，并不是太喜欢这款酒！
十一郎kk 2018-06-15 22:54
实在是太喜欢了，风头正劲，评分那么高的ipa啊，一直心水，得酒友惠赠，很惊喜啦。
闻着非常香，尤其是搭配炼金术士自己的闻香杯，所有酒花的香气都拢住了。柑橘柚子青草，非常复合的香气，据说是六种酒花，我一直以为，描述酒花的香气，其实酒花自身那种极其浓郁的香气不需要归类就非常的喜欢了，那代表着是一杯用心的精酿啤酒，闻着就安心。
入口很舒服，沙口感适中，有水果香，有酒花的苦涩，筋骨十足。小口喝是干净的结尾，大口喝甘甜回味，酒花的味道非常丰富。
第一次一口接一口的喝一款ipa，因为每一口都跟上一口比多尝出来点儿东西。厚实，多年的沉淀才是这个味道吧，极致的酒花体验。
依旧是略主观的评价，喜欢喜欢喜欢。
丨雲天卩 2018-06-11 23:20
选择了一个晚上，终于满怀期待的打开了这瓶炼金术士 风头正劲。感觉略低于对他的预期，但是确实是一瓶好酒，很新鲜5.1罐装，距今40天，还可以啦。
外观：超级炫酷的包装，直接银色易拉罐上黑色的印花。一个端着酒杯的男士，满脑袋冒着啤酒泡沫，与酒花，如同火山爆发一样，非常喜欢这样硬气的包装。浅黄色，略显混浊的酒体，丰富并且粗犷的泡沫，消散的略快，留下蕾丝花边。
香气：开瓶并没有我想象中那么爆炸，浓烈的西海岸风格，很传统，偏柑橘，青草，松针的气息，略含荔枝，芒果的气息。有点酵母微微的臭味。微微酒精味，有点ne的感觉了。丰富但不复杂。感觉营造的是一种美好氛围。香气整体很好。
味道：入口中等的苦，但是确实，这个苦拿捏的恰到好处很舒适，很持久，和花香遥相呼应，所以看120的苦度值，真的是没有这样的感觉了，超棒。D ipa，应有的甜味，也体现出来了，甜但是不甜腻，是甜美，是我比较喜欢的感觉，白日梦 朱利叶斯那样算是甜腻，换换口味时非常棒，而这种甜，才是陪你过日子的。中度酒体，喝进去很顺滑，奶油般的绵润。随后是酒花香，也不是很爆炸，柑橘和荔枝很突出，慢慢麦香出来了，然后，芒果，菠萝，香气层次很明显，持久。真的是一波一波袭来。这点还是不错的。杀口感适中。尾端，略有酸味，很少的辛辣，但是不涩，收口也利索。很易饮，很清亮，很舒适的感觉。要说这款酒，单论某一点都没说记忆，感受非常深刻的感觉。但是就像闻香的时候总体是一种氛围。当苦，甜，香，各种感觉放在一起时，就是非常的平衡，简直是太平衡了，教科书一般的全面，需要去整体感受的一款酒。打嗝很香。任何一个方面都到位。
感受：超级平衡的D ipa，感觉喝完了他才能全方面认识D ipa。除了感觉性价比不是很高，确实值得喝的一款酒。
mythril 2018-06-11 22:48
久负盛名的 Heady Topper，忘记要直接用罐子喝酒，杯了喝了大半杯再来尝试直饮，或许是酒液经过罐口的关系，气泡感更加强烈，细小的气泡不断炸裂在前口带来仿若奶油般的细腻，浓郁菠萝香气🍍、荔枝、哈密瓜、西柚的苦，酒花带来些许辛辣感，配合不错的苦度，油脂般酒体，强烈沙口，仿佛你该拥有的一切都有了的那种满足感，随着回温，柑橘风味凸显，ABV8.0%的酒精度开始显出威力，苦度加剧，平衡感还在继续，有点鱿鱼干的隐藏版香气？😄有意思，这个时候你会不断回味易拉罐直饮的快感，甚至不停地用舌头舔舐嘴边一圈留下的鲜甜与苦，真的蛮美妙蛮厉害的。刚接触精酿时候国内的环境，你要喝到 Heady Topper，简直是幻想，现在喝来，其实再多的言语都是空虚的，就是满意，就是满足，酒太好，啰太嗦。
酒酿人生 2018-06-11 18:56
怀着敬仰之情开启炼金之旅！
后段苦味重头，最后回口很干爽，嘬一口舌头口腔内很香甜。
开罐香气不是很浓郁，淡淡的柑橘和柚子香气，还有有一丝松脂味道！感觉这是一款已平衡为目标的IPA！
果然！入口微甜，味道层次感很强，中断很精彩，有些分不清次序
整体感觉有点像农舍山，柔和的香！柔和的苦！层层叠叠！平衡的不行！可个人认为缺少了IPA的灵魂！那种在口腔爆炸！盖过一切的酒花香气！神马平衡，不过浮云！那种闻着想喝！喝一口便食欲大开，让你欲罢不能的将剩余的大口dun掉的气势！对！就是IPA的气势！所以，嘿嘿！还是大爱树屋！
Aria 2018-06-07 20:22
香气：极其浓郁的热带水果的混合香气，带有明显的松脂味道。
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外观：酒体呈混浊的深琥珀色，酒头泡沫发白，数量较多，细腻持久。
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味道：入口是强烈的柑橘和柚子的味道，但又平衡在较为明显的松脂的味道和青草味当中，有轻微谷物甜味。苦味内敛但仍能感觉到明显的酒花苦味。
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口感：酒体中等，杀口感适中，入口连绵细腻。
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整体感觉：香气和味道都非常浓郁丰富，整体风味非常平衡，是优秀的DIPA。
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个人：就是那种，入口就说不出话的感觉。听说有臭鸡蛋味，但是这里没有感觉到。
卡尔糖 2018-06-07 00:38
好酒无需多言。感受不用赘述了，跟罐子上的形象一模一样。
苦工 2018-06-05 11:27
深黄微浑浊，柑橘松脂味道，香气略沉闷，苦甜平衡，易饮。NE开山之作，历史地位很高，现在看起来并不浑浊和果汁，虽不惊艳但也挑不出毛病，可以一直喝，不会腻。
淡色艾尔 2018-06-05 01:06
想起来一句歌词“有的人说不出哪里好，但是谁也替代不了”....heady topper和pte一样，我说不出特别突出的点，但就是好喝，酒花该有的代表性的香气（松针、柑橘、辛香...）都有了，还保持的如此平衡，真的是原来的运输和渠道不发达，让我们这么晚才喝到这些殿堂级酒厂，致敬这些在NE和奶昔风格主导潮流的时期依然坚守经典dipa的酒厂
Esprit_dEsca 2018-06-04 23:42
很不错。焦点老爷车和风头正劲，我更喜欢后者，因为前者更苦，也突出了苦，而后者更像一个圆，就是平衡。值的一尝。