“我们就是这样疯狂的爱着酒花，这也是为什么我们的旗舰酒款heady topper里投入了满满的酒花”，这是alchemist官方网站上的一句话，丝毫不掩饰他们对于酒花的喜爱和偏执。
Alchemist自2003年开始酿造这款帝国/双倍IPA，并且，从一开始对这款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不觉苦涩的品饮体验中，激起一波又一波的酒花香氛将你击倒在地......为了达到这个目标，炼金术士们在这款旗舰酒中混合加入了六种不同的酒花品种...疯狂！
那么，当你正在品尝这罐IPA的时候，不妨尝试着区分一下不同的香气，猜猜用了什么酒花...也不失为品饮过程中的一大乐趣。
骑小朱看日出 2019-03-17 13:05
第一款神厂的酒，杯子还在路上没法仪式感了
，到家就放冰箱里了不敢怠慢，可能拿出来就喝温度有点低气味不太重的热带水果味，酒体稍混浊金黄色甚是好看，味道就是苦，苦的头皮发麻，苦到风头正劲，入坑不久慢慢学习中！
核蛋 2019-03-14 01:06
饮用日期：2019.3.13
饮用温度：5-10℃
风格：DIPA
酒精度：8.0% vol
原麦汁浓度：16.0°P
灌装日期：2019.1.10
Aroma-8/12
Appearance-3/3
Flavor-14/20
Mouthfeel-4/5
Overall Impression-7/10
Total-36/50
香气：柑橘、热带水果、松脂，该有的都有但并不爆炸，略有硫味
外观：雾状金色，白色泡沫丰富持久有挂杯
风味：苦度较高，果味浓郁，收口偏甜
口感：中偏重度酒体，中度杀口感，果汁感较弱，涩度一般
总体印象：比较失望，香气缺失，苦度偏高，口感也并不果汁，果然太远古了
天津自酿啤酒协会老于 2019-03-12 17:13
新英格兰风格的开创者，尽管酒厂处于新英格兰地区，但给我感觉确更像是对西海岸风格的极致演绎，只是后来几乎完全摒弃了苦味，形成了独树一帜的风格喝完朱丽叶喝这款确实有意思，香气上除了热带水果香气还有比新英格兰风格的开创者，尽管酒厂处于新英格兰地区，但给我感觉确更像是对西海岸风格的极致演绎，只是后来几乎完全摒弃了苦味，形成了独树一帜的风格。较明显的柑橘类香气，好像湿润的柠檬皮在面前挤压。味道上也还略带清爽的苦味，几乎是点到为止。颜色是明亮的橙黄，些许混浊，略带酒精的刺激。
萌叔小南 2019-03-10 14:19
风头正劲因为噱头太足、名头太大，该评说的几乎被前人说尽，导致我觉得单从外观、香气、口感、综合感受来评价好像有些肤浅。
但，先说总体印象吧，这是一罐带有浑浊先驱意味但十分纯种的美式IPA。与树屋、延龄草甚至是美奇乐圣地亚哥等一众正儿八经浑浊的后起之秀相比，风头在酒色上是要吃点亏，但极致的口感真的让人记忆犹新。
相同的120IBU，如果将角头鲨120min比作甜腻齁人的小（老）甜甜Britney，那风头正劲简直就是纵横捭阖的P!nk女王，音域宽广（层次丰富：柑橘、柚子、芒果、松针），音质浑厚（酒体饱满、杀口猛烈），音色极具辨识度（苦到发涩、涩到发麻、麻到爽翻），重酒花的力量实在疯狂，一如瓶标中饮酒至头发炸成酒花喷泉的炼金术士，太疯狂了。
令人怀念的还有从爆炸到清幽的香气，遗憾在不持久，仿佛也好在不持久。还好老吴不在，留我solo，不然等他咔嚓咔嚓咔嚓咔嚓拍个五分钟照，怕是这点小美好就要错过了吧。@Williams
MasterJpMWKT 2019-03-10 01:17
香味典型，酒体金黄色。入口杀口感强，之后平稳过渡到苦，口腔干净利落，苦味延续很久。不多逼逼，很喜欢了。。！
小巍 2019-03-09 15:42
金黄色浑浊酒体，泡沫细腻柔软。名不虚传，确实是此生必喝的酒款。毫不做作，香气馥郁不浓烈，酒体浑浊不拖沓，入口顺滑柔和。对口腔的刺激也妥妥当当，既适合小口慢品，又适合大口畅饮。整个过程都非常的平衡，从一而终，没有多余的苦，不明白的甜。这款酒的感受是，集合了好酒该有的全部优点，但是你却讲不出他的特点。平衡到心生欢喜。
三突子 2019-03-09 12:08
大名鼎鼎的headytopper!
橙黄色，略混浊，泡沫较丰富但不持久。开罐是浓厚的桔柚类香气，混有一点松脂气息。入口清甜，柚子皮、荔枝、百香果味逐渐呈现，随之而来的是中等的苦度，并不强烈，感觉不到是120的数值，收口干脆，略有回甘。总体上还是美式ipa风格，绝妙的平衡感。
夜宵 2019-03-08 20:10
一个俗人 2019-03-06 23:17
泡沫洁白细腻，没有朱丽叶斯甜，香，明显苦也稍涩，甜瓜香居主。和朱丽叶斯比起来果汁味差点，毕竟混浊的技术提升了好多。
李皓臻茶茶事 2019-03-04 21:32
由于日期一般，没喝前，先暗暗的期许度往下降了下，打开后，酒花香气爆炸，好喝，停不下来。不愧为炼金术士旗舰款