最早的农舍艾尔是被比利时瓦隆地区的农民作为劳作间的日常饮料，由麦芽发酵而成的啤酒是给整日辛苦劳动的农民最好不过的体力补充，Tank7是大道酒厂的7号罐子，这个罐子经常出现各种状况，但当他们用7号罐酿造比利时农舍艾尔的时候却异常的给力。 一开始它会涌出一波波浓郁果香和葡萄柚味酒花的复杂香味，随后显露出一种胡椒的辛香，最后是干爽的感觉。
这款大道艾尔Tank7，是我个人非常喜欢的一款艾尔，当时同小拖车IPA，对比来喝，更加倾向于7号罐的艾尔啤酒。 色泽:在灯光配合下，酒体呈现金黄色，略显浑，看着比较饱满。 香气:首先扑鼻而来的是热带水果香气，浆果香，看大家都说有胡椒香味，之前没接触过，说不上是不是这种香气。 泡沫洁白，但是没有那么丰富。 原料还有小麦，酵母发酵产生的水果香气，掩盖了高酒精度，后续入口，回甘，也有种清爽的感觉，而且特别上瘾，恨不得能畅饮啊！
作为拥有隐性狮子座人格的80后，在精酿这件事上，我表现出了超乎身边人想象的热忱。其实业余品酒，更多的是一种趣味。品饮并写下感受，对我而言，这个过程是玩儿，是充满乐趣的一件事。公众号的维护，也一样，推广我们的小铺子的同时（产权归胖子，这神圣不可侵犯哈；情怀归我们，这同样坚定不移！😏）副产品是可能会有人看我写的，这算双赢的一件美事。软文硬广，我倒没在意，因为既然无利，那无论是谁，都难以染指我的小情怀。其实，我喝过的远比写下来的多得多，非职业写手的短板在于，很多乏善可陈和差强人意的口感，我实在写不出啥溢美之词😂😂。酒是作用于主观层面的魔物，别人怎么说，永远不及自己怎么想。 这款美国林荫大道酒厂的七号罐，据说出自该酒厂麻烦不断的七号发酵罐，该罐只在酿制这款酒时，表现的出人意料的可圈可点，于是索性就有了以罐为名的这支Saison，季节啤酒（细想下来，这个分支倒是头一回喝）。酒标上写的Farmhouse Ale，农舍艾尔，这名，也就对品类的细化和命名的任性近乎偏执的美国人能想出来（查下来，叫Farmhouse Ale的美国酒里不乏其他Saison），酒精度8.5%让我对这酒的口感有了些许的心理准备。 温度：7℃左右吧，不温不火的温度，既不会掩盖太多，也不会夸大太多，于我刚刚好。 香气：习惯了，开瓶先闻，用不着可以吸气，那种清晰而特别的类似山楂糕的酸爽香气辅以淡淡的烤麦芽香，即主动钻入鼻孔，果香存在感扎实但不像常见美式IPA那样具有浓郁而鲜明清沁的橘类香且略有进攻性（相对）。酒精气味表现为混合了果香之后的一种偏暖的嗅觉刺激恰好调和着果香，不至于流于厚腻。嗅觉感受整体丰富而平衡。 外观：酒液呈淡金色，通透澄明，算近期涉猎的酒中，色度层面最小清新的一款（别扯勇闯天涯哈，那是番外篇😂），酒头相当细密，泡沫丰富，略有灰色调晕染的岩白色，持度高，略有挂壁残迹。PS：单看外观，妥妥的小清新酒款😂。 味道：泯去酒头，一抹湿润但又近乎气味层级的弥散式的酒花儿淡果香与微苦夹甘，充满口鼻，与接着入口的酒液顺势搅动混合为气液混合物，形成前味的味觉样本。前段鲜明的、与香气一脉相承但又有所变化的果香在味觉层面的首秀呈现为偏柔和的淡橘科果香，清沁并不明显，感觉应该是被那闻着类似山楂糕的味道调和的柔顺了吧。果香掩盖不住的淡烘烤的麦芽香随着酒液的增量，越发明显，二者一同平衡着酒花儿带来的清越的植物苦，这苦清晰扎实饱满但随酒液流淌并不滞留粘舌，有点美式IPA那种苦的味觉特征，区别在于苦与味觉单元的互动，丝毫没有相互纠缠不清的留恋。满足于与其他味道共同统御口腔，却丝毫觉不出借苦上位的野心。中段升温后，各味觉感受均趋于平稳绵延态势，基本延续了前段的主流味觉，但明显有一丝略中性的淡淡的类甜味道散出来，不腻不齁也不算清爽，比较别致——似果而不腻，似秸秆又不寡淡，就这么特立独行的偏向于点缀与增味的效果。后味在延续整体的味觉脉络的同时，和缓的由浓及淡，依次退去。同时，呈现出一种类似香料的轻度辛香微刺激，无处不在又飘忽不定，像某种偏清口解腻的花或蘸料混着的味道（请别抬杠，我没说添加剂😂），使后味末端微微上翘，婀娜了一丢丢😂。回味较主体品饮自然而然的以淡味为主，酒花的橘香气借清沁的刺激感，于淡中凸现，此刻占了上风，却也幽然不惊，混着松散的麦芽香气由口及鼻。按酒精度分这算高度型赛松，但酒精味出人意料的很柔和，看来除了支撑口感的强度之余，这酒精倒是守规矩、不造次😜。偏向香压苦的平衡性有效的将苦感招安，同时弱化了收口可能的生硬。（BJCP分类指南明确提及，Saison发酵度高，甜味应该不会明显甚至出现，但口感上的确有类似甜的存在。） 口感：酒体较轻薄，入口的杀口感十分强大，刺舌感让人觉得分外刺激。不涩口，较高酒精度主要存在感体现在温口感层面，舒适但不强烈。 综合：总体感觉，这是是一支虽貌不惊人但胜在口感平衡的烈性艾尔（赛松分属于烈性比利时艾尔）。没有寻常美式IPA的高昂霸道，但有点绵里藏针的韧劲，感官体验别致耐饮。胖子喝了一口，说苦但直呼好酒，说他喜欢，这感觉真舒服（哼哼，除了世涛，貌似你喝啥都能将就一下吧？😂😂😂）。苦感因人而异吧，这酒我喝过三支，感官认识整体趋于递进，但总体依旧是平衡适口的。PS：如果，这款酒的辛香是所谓的酵母辛辣风格，那我在美其乐的世纪帝国IPA里的味觉疑问，依旧没得到答案，继续寻觅中……
本来是没打算今晚要熬夜的，但是想的跟做的往往有些出入，可这又何尝不是件好事。 不扯那么多了，直接进入正题吧，四月某个夜深人静的晚上，我要完成酒花儿先生布置的第14道作业题。 Boulevard Tank7 Farmhouse Ale ，美国Boulevard酒厂出品的一款叫Tank 7的农舍艾尔，Tank好容易让我误以为是辆皮卡的型号。 香味：倒入杯子，酒体散发出柚子、柑橘、香料、凤梨和胡椒的气息，香气相对浓郁，其中以辛辣和微酸的为主。 味道：酒体中等，丰富的果味，清爽的苦味，胡椒的辛味，层次复杂，口感丰富，适合夏日解渴，或者搭配重口的肉类。 外观：酒体呈金色，有许些雾浊，泡沫白皙紧密，丰富持久，细腻似奶油，味甜微苦，是一杯漂亮的啤酒。 感受：干爽辛辣的口感很容易让人留下印象，却不会让人抗拒。 转眼就两点钟了，说晚安太迟，说早安又太快，洗洗睡吧，我要在梦乡再回味它的热带风情。
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宿永军 2016-04-17 12:28
这款大道艾尔Tank7，是我个人非常喜欢的一款艾尔，当时同小拖车IPA，对比来喝，更加倾向于7号罐的艾尔啤酒。
色泽:在灯光配合下，酒体呈现金黄色，略显浑，看着比较饱满。
香气:首先扑鼻而来的是热带水果香气，浆果香，看大家都说有胡椒香味，之前没接触过，说不上是不是这种香气。
泡沫洁白，但是没有那么丰富。
原料还有小麦，酵母发酵产生的水果香气，掩盖了高酒精度，后续入口，回甘，也有种清爽的感觉，而且特别上瘾，恨不得能畅饮啊！
陌生你好 2016-04-08 14:17
作为拥有隐性狮子座人格的80后，在精酿这件事上，我表现出了超乎身边人想象的热忱。其实业余品酒，更多的是一种趣味。品饮并写下感受，对我而言，这个过程是玩儿，是充满乐趣的一件事。公众号的维护，也一样，推广我们的小铺子的同时（产权归胖子，这神圣不可侵犯哈；情怀归我们，这同样坚定不移！😏）副产品是可能会有人看我写的，这算双赢的一件美事。软文硬广，我倒没在意，因为既然无利，那无论是谁，都难以染指我的小情怀。其实，我喝过的远比写下来的多得多，非职业写手的短板在于，很多乏善可陈和差强人意的口感，我实在写不出啥溢美之词😂😂。酒是作用于主观层面的魔物，别人怎么说，永远不及自己怎么想。
这款美国林荫大道酒厂的七号罐，据说出自该酒厂麻烦不断的七号发酵罐，该罐只在酿制这款酒时，表现的出人意料的可圈可点，于是索性就有了以罐为名的这支Saison，季节啤酒（细想下来，这个分支倒是头一回喝）。酒标上写的Farmhouse Ale，农舍艾尔，这名，也就对品类的细化和命名的任性近乎偏执的美国人能想出来（查下来，叫Farmhouse Ale的美国酒里不乏其他Saison），酒精度8.5%让我对这酒的口感有了些许的心理准备。
温度：7℃左右吧，不温不火的温度，既不会掩盖太多，也不会夸大太多，于我刚刚好。
香气：习惯了，开瓶先闻，用不着可以吸气，那种清晰而特别的类似山楂糕的酸爽香气辅以淡淡的烤麦芽香，即主动钻入鼻孔，果香存在感扎实但不像常见美式IPA那样具有浓郁而鲜明清沁的橘类香且略有进攻性（相对）。酒精气味表现为混合了果香之后的一种偏暖的嗅觉刺激恰好调和着果香，不至于流于厚腻。嗅觉感受整体丰富而平衡。
外观：酒液呈淡金色，通透澄明，算近期涉猎的酒中，色度层面最小清新的一款（别扯勇闯天涯哈，那是番外篇😂），酒头相当细密，泡沫丰富，略有灰色调晕染的岩白色，持度高，略有挂壁残迹。PS：单看外观，妥妥的小清新酒款😂。
味道：泯去酒头，一抹湿润但又近乎气味层级的弥散式的酒花儿淡果香与微苦夹甘，充满口鼻，与接着入口的酒液顺势搅动混合为气液混合物，形成前味的味觉样本。前段鲜明的、与香气一脉相承但又有所变化的果香在味觉层面的首秀呈现为偏柔和的淡橘科果香，清沁并不明显，感觉应该是被那闻着类似山楂糕的味道调和的柔顺了吧。果香掩盖不住的淡烘烤的麦芽香随着酒液的增量，越发明显，二者一同平衡着酒花儿带来的清越的植物苦，这苦清晰扎实饱满但随酒液流淌并不滞留粘舌，有点美式IPA那种苦的味觉特征，区别在于苦与味觉单元的互动，丝毫没有相互纠缠不清的留恋。满足于与其他味道共同统御口腔，却丝毫觉不出借苦上位的野心。中段升温后，各味觉感受均趋于平稳绵延态势，基本延续了前段的主流味觉，但明显有一丝略中性的淡淡的类甜味道散出来，不腻不齁也不算清爽，比较别致——似果而不腻，似秸秆又不寡淡，就这么特立独行的偏向于点缀与增味的效果。后味在延续整体的味觉脉络的同时，和缓的由浓及淡，依次退去。同时，呈现出一种类似香料的轻度辛香微刺激，无处不在又飘忽不定，像某种偏清口解腻的花或蘸料混着的味道（请别抬杠，我没说添加剂😂），使后味末端微微上翘，婀娜了一丢丢😂。回味较主体品饮自然而然的以淡味为主，酒花的橘香气借清沁的刺激感，于淡中凸现，此刻占了上风，却也幽然不惊，混着松散的麦芽香气由口及鼻。按酒精度分这算高度型赛松，但酒精味出人意料的很柔和，看来除了支撑口感的强度之余，这酒精倒是守规矩、不造次😜。偏向香压苦的平衡性有效的将苦感招安，同时弱化了收口可能的生硬。（BJCP分类指南明确提及，Saison发酵度高，甜味应该不会明显甚至出现，但口感上的确有类似甜的存在。）
口感：酒体较轻薄，入口的杀口感十分强大，刺舌感让人觉得分外刺激。不涩口，较高酒精度主要存在感体现在温口感层面，舒适但不强烈。
综合：总体感觉，这是是一支虽貌不惊人但胜在口感平衡的烈性艾尔（赛松分属于烈性比利时艾尔）。没有寻常美式IPA的高昂霸道，但有点绵里藏针的韧劲，感官体验别致耐饮。胖子喝了一口，说苦但直呼好酒，说他喜欢，这感觉真舒服（哼哼，除了世涛，貌似你喝啥都能将就一下吧？😂😂😂）。苦感因人而异吧，这酒我喝过三支，感官认识整体趋于递进，但总体依旧是平衡适口的。PS：如果，这款酒的辛香是所谓的酵母辛辣风格，那我在美其乐的世纪帝国IPA里的味觉疑问，依旧没得到答案，继续寻觅中……
童鞋 2016-04-08 01:55
本来是没打算今晚要熬夜的，但是想的跟做的往往有些出入，可这又何尝不是件好事。
不扯那么多了，直接进入正题吧，四月某个夜深人静的晚上，我要完成酒花儿先生布置的第14道作业题。
Boulevard Tank7 Farmhouse Ale ，美国Boulevard酒厂出品的一款叫Tank 7的农舍艾尔，Tank好容易让我误以为是辆皮卡的型号。
香味：倒入杯子，酒体散发出柚子、柑橘、香料、凤梨和胡椒的气息，香气相对浓郁，其中以辛辣和微酸的为主。
味道：酒体中等，丰富的果味，清爽的苦味，胡椒的辛味，层次复杂，口感丰富，适合夏日解渴，或者搭配重口的肉类。
外观：酒体呈金色，有许些雾浊，泡沫白皙紧密，丰富持久，细腻似奶油，味甜微苦，是一杯漂亮的啤酒。
感受：干爽辛辣的口感很容易让人留下印象，却不会让人抗拒。
转眼就两点钟了，说晚安太迟，说早安又太快，洗洗睡吧，我要在梦乡再回味它的热带风情。
lulu 啤酒站 2016-04-07 23:18
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