Stone酒厂位于美国加州，成立于1996年，是南加州最大的啤酒厂，截止2004年，它的年销量在美国精酿啤酒厂中排名第九。2015年Stone决定在德国首都柏林建造新的酒厂，新世界酒厂进驻欧洲大陆，该酒厂将于2016年开业。Stone Ruination IPA是第一支酿造和瓶装的双倍风格IPA，由于丰富的酿造经验，可以在技术上最大限度的体现出酒花的香气，这是突破性的IPA。
香气炸裂，混合水果和焦糖味扑鼻而来，但更炸裂的是喝下去的味道，先是带烘烤味的麦芽甜，中段是水果，入喉的回苦感觉非常好，甚至感觉到一丝薄荷的清凉感，香气持续从鼻腔翻滚上来。硬派享受
香气：荔枝，芒果，松脂 外观：云雾状黄色酒体，少量泡沫，持久性好 味道：麦芽，焦糖，荔枝，芒果，松脂，一点点青草 口感：中等偏弱的细腻杀口感 总结：浓重的水果麦芽配合大量干投美式酒花，让人沉醉在热带果园中无法自拔，非常棒的帝国IPA。有点太香了，喝多了有点腻！
入手的是一瓶经过风吹日晒了快一年的，结果却令我万分满意。 如果说书面上酒精度7.5度是dipa的起始度数，那实际上8.5才是我认为的美式dipa该有的分界线。 这是一款平衡的略微略微重口味的双倍ipa。 开盖后香气浓郁，带着点水蜜桃的松和橘。 入口苦味体现的比较早，贯穿始终，略重但不涩。微甜，酒花味基本同气味，收口干，苦味清爽，尾晕是草本风味的酒花清香。 酒体中等，不厚，不影响易饮性性，是略浑浊的橙汁色，很有诱惑力，泡沫一般但比较持久。 整体而言，这是符合我口味的一款dipa，有酒劲而没酒精味，完美；有丰富而明显的酒花香，苦度重而不涩，收口先干苦后清香，完美；酒体不厚，不甜，没有类似焦糖味道，尽可能的照顾了易饮性，完美。
温度：胖子那个制冷展柜显示8℃，考虑到环境影响以及误差的存在，这酒温度差不多介于7-9℃之间，总体算很理想的品饮温度了。 香气：清沁高昂复杂浓郁的新世界酒花儿香型，甫一开瓶便迫不及待的夺瓶而出，随着酒液入杯的流淌与撞击，呈香物质更是翻腾四溢，一发而不可收拾⋯⋯主调是酒花儿的极致饱满，类似橘皮、荔枝、杏仁以及松脂的香气特征都有所表露，第一印象依旧是橘香格，随即带出类似荔枝类偏甜偏水的汁果的清爽的微甜香方向，同时能明显感受到酒花儿提供的近似某些油脂分泌类的香气，带有松脂的微醺和坚果仁的烘烤香。末段有轻微的焦糖类的甜香，不重。酒精的气味不明显，更多的着力于辅助型的挥发与升腾。看到如此描摹，很多人必然会一撇嘴“真会说，不就个啤酒吗？鬼才信你闻出这么多呢”正如一位同好所言，进入每个人感官末梢的呈香物质其实是一样的，不同的感触源于个体的敏感度以及对香型的类比记忆式的参照、体会、思考以及总结，浓度时效环境都会带来丰富的变数。至于表达，我习惯于呈现我能体会到的尽可能多的细节，并辅以日常蔬果花草加以比对，以期形成更为立体饱满直观的印象。而目的，始终更多的倾向于给自己留个备忘录而已。 外观：酒液呈现几乎通透的琥珀色，没有颗粒物悬浮，沫色白，沫量丰沛，密度中等至细密渐变，泡持度较高，有一定的滞壁残迹。 味道：泡沫具有浓郁的水果香味和甜感。酒液入口，浓郁的酒花儿香气迅速弥散开来，一如嗅觉层面的丰盈、清晰与多元，但酒花的香味在喝起来这个阶段，侧重于广度与深度的提升并非一星半点，更像一场夹杂着植物油脂迷人熏香的热带水果风暴，贯穿始终且长盛不衰。酒液远没有泡沫那般甜腻，更多的体现了焦糖类的甜与酒花的植物苦交锋并融合后残甜，中等浓郁不腻不齁，苦感相对而言依旧很出众，只是经过甜的洗礼，这苦在清冽之余倒添了几许本不具备的柔顺。酒精味不明显，只有足够的升腾感提示着8.5%ABV的事实。收口甜香兼具，微苦。回味满是酒花的香气。 口感：酒体中等偏持重感，有一定的蜜汁即视感，杀口中等，明显的气泡感但温和不刺激，基本只存在于入口初段，自然消退⋯⋯甜苦平衡，有效的增加了滑口感消解了苦附带的涩，酒精提供了轻微的温热感。 综合：典型的美式西海岸风格的IPA，作为双倍IPA，并没有肆意的摧枯拉朽，着力于持久稳定的诠释着浓郁和平衡，相对于同样以平衡见长且酒精度相仿的尼布甲尼撒，毁灭则更趋于浓郁。
ruination 泡沫比较丰富，持久中，白，有挂壁 橘子香气浓郁 酒体混浊，黄色 沙口感中，口感厚重，橘子般的酒花味道很突出，然后是淡淡的麦芽味，有点点甜，后段是酒花的苦味，但苦度不高。整体比较平衡。 无明显酒精味
这款比普通版的那款还是好的，开瓶到入杯中，酒花香，入口杀口感强，度数高，泡沫细腻，劲有点大，酒花味道足，
中规中矩的一款双倍IPA，甜苦平衡感不错，但是香气还是差了点火候
跟阴阳一起喝的尝鲜款，果然老板没骗我😂真心受不了苦，不过还是被它的酒标征服了，同伴耐受不了离我而去，留我一人干翻两瓶，哦不对是被两瓶干翻😂，印象深刻啊啊啊！
石头酒厂，无论是销量，地位，还是影响力，都算得上是美国南加州地区的扛把子了。不仅如此，在世界最大的啤酒爱好者网站，石头也是深得人心，屡屡被评为最佳。对于这种总标杆性酒厂的作品，你还怀疑什么呢？
中规中矩的口粮双料ipa，是不是西姆科的作用，松脂味凸显，然后才是橘柚味，酒体本身很简单。对比下来，似乎还是我的酒更胜一筹。
MIB517 2016-07-01 23:27
香气炸裂，混合水果和焦糖味扑鼻而来，但更炸裂的是喝下去的味道，先是带烘烤味的麦芽甜，中段是水果，入喉的回苦感觉非常好，甚至感觉到一丝薄荷的清凉感，香气持续从鼻腔翻滚上来。硬派享受
ZacFU 2016-06-04 20:59
香气：荔枝，芒果，松脂
外观：云雾状黄色酒体，少量泡沫，持久性好
味道：麦芽，焦糖，荔枝，芒果，松脂，一点点青草
口感：中等偏弱的细腻杀口感
总结：浓重的水果麦芽配合大量干投美式酒花，让人沉醉在热带果园中无法自拔，非常棒的帝国IPA。有点太香了，喝多了有点腻！
沙克斯 2016-06-01 13:04
入手的是一瓶经过风吹日晒了快一年的，结果却令我万分满意。
如果说书面上酒精度7.5度是dipa的起始度数，那实际上8.5才是我认为的美式dipa该有的分界线。
这是一款平衡的略微略微重口味的双倍ipa。
开盖后香气浓郁，带着点水蜜桃的松和橘。
入口苦味体现的比较早，贯穿始终，略重但不涩。微甜，酒花味基本同气味，收口干，苦味清爽，尾晕是草本风味的酒花清香。
酒体中等，不厚，不影响易饮性性，是略浑浊的橙汁色，很有诱惑力，泡沫一般但比较持久。
整体而言，这是符合我口味的一款dipa，有酒劲而没酒精味，完美；有丰富而明显的酒花香，苦度重而不涩，收口先干苦后清香，完美；酒体不厚，不甜，没有类似焦糖味道，尽可能的照顾了易饮性，完美。
陌生你好 2016-05-28 08:49
温度：胖子那个制冷展柜显示8℃，考虑到环境影响以及误差的存在，这酒温度差不多介于7-9℃之间，总体算很理想的品饮温度了。
香气：清沁高昂复杂浓郁的新世界酒花儿香型，甫一开瓶便迫不及待的夺瓶而出，随着酒液入杯的流淌与撞击，呈香物质更是翻腾四溢，一发而不可收拾⋯⋯主调是酒花儿的极致饱满，类似橘皮、荔枝、杏仁以及松脂的香气特征都有所表露，第一印象依旧是橘香格，随即带出类似荔枝类偏甜偏水的汁果的清爽的微甜香方向，同时能明显感受到酒花儿提供的近似某些油脂分泌类的香气，带有松脂的微醺和坚果仁的烘烤香。末段有轻微的焦糖类的甜香，不重。酒精的气味不明显，更多的着力于辅助型的挥发与升腾。看到如此描摹，很多人必然会一撇嘴“真会说，不就个啤酒吗？鬼才信你闻出这么多呢”正如一位同好所言，进入每个人感官末梢的呈香物质其实是一样的，不同的感触源于个体的敏感度以及对香型的类比记忆式的参照、体会、思考以及总结，浓度时效环境都会带来丰富的变数。至于表达，我习惯于呈现我能体会到的尽可能多的细节，并辅以日常蔬果花草加以比对，以期形成更为立体饱满直观的印象。而目的，始终更多的倾向于给自己留个备忘录而已。
外观：酒液呈现几乎通透的琥珀色，没有颗粒物悬浮，沫色白，沫量丰沛，密度中等至细密渐变，泡持度较高，有一定的滞壁残迹。
味道：泡沫具有浓郁的水果香味和甜感。酒液入口，浓郁的酒花儿香气迅速弥散开来，一如嗅觉层面的丰盈、清晰与多元，但酒花的香味在喝起来这个阶段，侧重于广度与深度的提升并非一星半点，更像一场夹杂着植物油脂迷人熏香的热带水果风暴，贯穿始终且长盛不衰。酒液远没有泡沫那般甜腻，更多的体现了焦糖类的甜与酒花的植物苦交锋并融合后残甜，中等浓郁不腻不齁，苦感相对而言依旧很出众，只是经过甜的洗礼，这苦在清冽之余倒添了几许本不具备的柔顺。酒精味不明显，只有足够的升腾感提示着8.5%ABV的事实。收口甜香兼具，微苦。回味满是酒花的香气。
口感：酒体中等偏持重感，有一定的蜜汁即视感，杀口中等，明显的气泡感但温和不刺激，基本只存在于入口初段，自然消退⋯⋯甜苦平衡，有效的增加了滑口感消解了苦附带的涩，酒精提供了轻微的温热感。
综合：典型的美式西海岸风格的IPA，作为双倍IPA，并没有肆意的摧枯拉朽，着力于持久稳定的诠释着浓郁和平衡，相对于同样以平衡见长且酒精度相仿的尼布甲尼撒，毁灭则更趋于浓郁。
谭不疯 2016-05-26 18:17
ruination
泡沫比较丰富，持久中，白，有挂壁
橘子香气浓郁
酒体混浊，黄色
沙口感中，口感厚重，橘子般的酒花味道很突出，然后是淡淡的麦芽味，有点点甜，后段是酒花的苦味，但苦度不高。整体比较平衡。
无明显酒精味
良辰美景 2016-05-25 12:20
这款比普通版的那款还是好的，开瓶到入杯中，酒花香，入口杀口感强，度数高，泡沫细腻，劲有点大，酒花味道足，
柴亦鸣 2016-05-19 20:20
中规中矩的一款双倍IPA，甜苦平衡感不错，但是香气还是差了点火候
廖子 2016-05-12 22:41
跟阴阳一起喝的尝鲜款，果然老板没骗我😂真心受不了苦，不过还是被它的酒标征服了，同伴耐受不了离我而去，留我一人干翻两瓶，哦不对是被两瓶干翻😂，印象深刻啊啊啊！
白社会 2016-04-30 10:57
石头酒厂，无论是销量，地位，还是影响力，都算得上是美国南加州地区的扛把子了。不仅如此，在世界最大的啤酒爱好者网站，石头也是深得人心，屡屡被评为最佳。对于这种总标杆性酒厂的作品，你还怀疑什么呢？
或不凡HopFan-广华 2016-04-30 09:14
中规中矩的口粮双料ipa，是不是西姆科的作用，松脂味凸显，然后才是橘柚味，酒体本身很简单。对比下来，似乎还是我的酒更胜一筹。