角鲨头把这款酒定制到15% - 20%酒精度的区间，而且具有120IBU的苦度，你一看就知道这是一款IPA狂热爱好者的极品！120分钟IPA的麦汁整整熬煮满120分钟，期间不停地添加高阿尔法酸的美国酒花，然后又在发酵罐里每天都干投啤酒花，整整一个月。再经过整花干投又一个月！
这款120分钟IPA角鲨头酒厂一年只酿几次，卖得很快。推荐你多买几瓶，其中一些喝掉，还有一些留着存已存，会有不一样的好滋味。
请到角鲨头的网站看一看这款酒的视频，视频中老板Sam还展示了一些奇葩的特质酿酒神器，包括第二代干投神器Sir Hop Alot。他也在视频中介绍了为何调低了120分钟IPA的酒精度，一些关于啤酒陈年的小贴士，以及关于IBU苦度测量的知识。好好享受吧！
KUMA君X 2017-05-30 13:22
香味：木瓜 松针 麦芽糖浆 橘皮 酒精
颜色和泡沫：橙红色 泡沫稀少不持久
口感：入口酒体粘腻厚重 甜度明显但没有想象中那么恐怖 橘皮和木瓜的香味还是能明显感知的到的 120的ibu也表现的毫不掩饰 酒精的辛辣和灼烧感也是相当的直白 中后段口内有明显的饮用烈酒的感受 回味中以柑橘和木瓜的香气辅以强烈的酒精感 不甚平衡 风味非常的霸道 回味中酒精味 木瓜 橘皮味明显 收口辛辣 灼烧 麦芽甜香 木瓜味留口
感受：风味上更像强化了酒精感的美式烈性艾尔 喝起来超累 但好在没有角鲨头一贯的过于甜腻感
陌生你好 2017-02-20 15:27
角鲨头120分钟IPA在自己的领域，名气很大。我的有些心愿单具有一定的从众性以及惯性，略怠惰。对此酒便是如此----机会其实一直有，只是缺乏热情为其单独喝一次，于是也就这么晃着了。直到赵师傅突然搞了俩，出现在此时此刻的慢慢想，些许意外之余，另有种微妙的随缘碰撞宿命的调子……该喝到的终会喝到😂或许作为一个对IPA始终喜欢却非热爱的饮者，面对名声在外却毁誉参半的120时，所能提供的视角或许能填补某些空白呢？试试看吧😂
温度：喝的时候满足了这样几个条件：北方沿海+初春料峭+常温底商+室温存放，基本上等于酒液10-13℃左右的结果，于18%ABV所代表的部分强度暗示而言，适宜……
香气：主调是一种甜感，强烈到嗅上皮足以探知的麦芽糖之类的浓甜，麦芽存在感明显，很像大麦酒的感觉；难以探知作为美式IPA招牌式的美式酒花儿香气，可以明确的是不存在典型的橘果调呈香，一系列的热带水果相似性也木有，细闻略带松脂香气，但完全不是主导性的气势，更像是客串的姿态，闪烁游走；作为一支18%ABV的啤酒，醇感带来的升腾性可以认为很恰当，不卑是应该的，而不亢则是出人意料的，并且进一步的嗅闻醇香，可以感受到相当收敛的趋势，个人觉得这是见功力的地方，也或者有什么手段我所不知，总之呈现给嗅上皮的感觉不毛刺。这酒闻起来是一种美式烈性艾尔的霸气，但作为IPA却不典型。
外观：酒液不通透却并无颗粒杂质，呈现橙黄色，沫色米白，沫量不多，细腻的一层，没什么太多消散与滞留的余地。
味道：延承了嗅觉印象，意料之中的感知重化，甜的增幅最显著，麦芽感为主体，焦糖味为辅助，腻但不妖异，一种熟悉的浓烈，说是大麦酒的话，甜显得过于主导压制了麦芽的香郁浆化，倒更像甜过头的美式烈性艾尔；如此跋扈的甜，苦这种靠相对感知支撑绝对值的呈味元素，妥妥的俯首帖耳，除非极端的苦味敏感，否则，至多算是轻微流露的游苦；醇感符合酒精度，不缺不过，这是相对而言的感受，毕竟有好多比它度数低却毛刺的不行的，醇味见仁见智吧，我依旧是持相对观点，这酒的醇味埋藏的很不错了，消弭了全部的溶剂气息，显得温热而亲和。最后，酒花儿的松脂味是有的，但仅仅是有而已，高酒精度与高残糖的作用，用了什么酒花已然不重要了，结果就是作为寻常IPA的呈香灵魂的酒花精油味道变得极为难以捕捉。平衡性嘛，甜主导，没有想象中的夸张但足够评价为腻与过，几乎打压了其他所有可能的味道。
口感：酒体偏重，舌面感密实，杀口适中，不抢戏。温热而无烧灼感。
综合：我是当烈性艾尔喝的，最不像IPA，近似大麦酒，说是美式烈性艾尔则更心安，来之不拒但不存心心念念吧。
PS：其实，打从一开始，健力士给我的惊喜也是远大于朋克IPA的，这么说有点不知所云，我理解以及表达的是代表了两种粗略而泾渭分明的类型取向。这种区分在我感受上的具体表现映射为：前者足以让我这种性格懒散偏内向的人在彼时彼刻的露天小聚中惊呼好喝以及萌生探究的兴致，并自此沉沦为情怀；而后者如今依旧是好喝，却从不曾激起内心波澜。
lofieuli 2023-07-27 20:28
lone_wolf蒸冰 2023-07-19 18:10
小酒花clP11O 2022-08-15 23:45
喝过3瓶，15.3度酒精味压得住，入口顺滑，随后酒精的热感就上来了，45麦汁浓度远超一般精酿，标的苦度很高，实际喝起来不苦，10年保质期第三年的口感。
1337 2022-02-14 19:39
压迫感呐 这才是应有的压迫感啦 重口味 下料扎实 最好配点甜品吃 要不然一个人喝压力好大
打嗝海疯 2021-02-20 21:04
这是一款霸气的IPA，酒精度15.3，原麦汁37.09，看了制作工艺，一个字，牛。闻起来没有普通那种IPA的酒花香，反到有点止咳糖浆加酒精的意思。这酒余韵较长，回味无穷，适合喜欢喝高度酒的我。
v小夏夏v 2021-02-07 20:43
有点为难，不好做评价了。根据个人情况，实事求是的说吧:甜甜的，浓浓的酒精味，完全压制了那一丝ipa的热带水果香味。我自己来说，喝出了罗10，喝出了比利时四料的感觉～～
木丶木 2021-02-06 15:16
这是ipa吗？大麦？烈性艾尔？酒精感强，甜度大，完全体现不出酒花存在。可能我舌头还不行，唱不出好与坏
Mur顿顿顿 2021-02-05 00:50