六十一分钟，是角鲨头2007年以来新列入核心产品阵营的酒款，它的诞生源自巧合，探索，以及兄弟情义。
无论何时，角鲨头的老板Sam和他的街坊好友们聚在一起喝酒时，大家总要相互拥抱一下，然后点上一轮60分钟IPA。Sam总会点一杯他喜欢红葡萄酒，然后加一点到每个人的60分钟IPA里面。所有人都很喜欢这种喝法，既能喝到丰富的水果味，又有浓烈的酒花风味，这成为了他们的传统。
61分钟IPA把这种传统融进了一个瓶子里，创造出了啤酒和葡萄酒的融合体，这也是角鲨头多年一直在尝试的玩法，比如迈达斯国王和Raison D'être，都是融合了连续投酒花的IPA和葡萄酒的跨界酒。
61分钟这个名字把这款酒和角鲨头最受欢迎的60分钟紧密联系起来，多出的一分钟所指的是一份新的原料：来自加州的西拉葡萄汁。酒标有Sam用水彩绘制。他用绿色颜料调入了啤酒，用红色颜料调入葡萄酒，而非用水来调颜料。由于这款61分钟啤酒和巧克力搭配相当不错，Sam又用融化的巧克力绘制了酒标上的棕色部分。
61分钟在2013年正式上市，4盒一提小瓶装发售，每年向全美27个州的首席经销商发售四次。
zuoliyong 2016-05-06 07:27
加了葡萄做混酿的IPA。加水果与IPA做混酿大概是最近的一个趋势。葡萄柚，葡萄，血橙甚至菠萝都有被各大酒厂尝试过。就这款sixty-one来说，加了葡萄之后葡萄与固有的酒花风味相融合，使酒花所表现的水果香气更靠近水果的香气(理解为“使画出来的人更接近照片上真实的人”类似的意思)。感觉还不错，比较新奇。
MrJeep 2016-05-05 23:52
这么说吧当葡萄酒喝也行，还有丹宁味儿呢。
kun-酒引 2016-04-26 10:13
明显酒花加葡萄香气，口感一般，在红酒界大名鼎鼎的西拉子葡萄配上60min ipa没有想象的那么出色。
嘟嘟 2016-04-22 18:02
香味能闻到葡萄的酸味但不强烈酒花的香气也不强，入口细腻先是像葡萄汁的甜酸然后麦芽与酒花的苦味占据了整口腔最后一点甜结尾
海绵凶 2016-04-10 23:08
由60分钟ipa为基酒混合新世界西拉葡萄
入杯酒体为红宝石色非常美丽
闻香有酒花香气伴随葡萄清甜在空中盘旋
入口碳化适度，首先冲出来的是葡萄干般浓郁的香甜，非常的舒服，紧接着是来自基酒的酒花香表现为柑橘为主，与葡萄甜完美糅合好像一杯水果汁，麦芽作为骨架表现并不显眼却将酒体支撑的饱满，尾端酒花苦味来的恰到好处，适时的平衡了之前的甜香，收口非常干净没有杂味
陌生你好 2016-04-10 22:15
纯粹与混杂并没有严格意义上的孰是孰非，也扯不到孰优孰劣，个人觉得，对啤酒酿造而言，任何自然科学框架下的尝试与探索本身，都值得尊重和期待。角鲨头的酒品，时常徘徊于传统与激进之间，较铁锚之类的老成，则倍显活力，而比飞狗这种疯癫，又明显的中规中矩。不急不缓的循序渐进着，偶尔的玩个混酿啊，过桶啊，限量啊，也不乏惊喜，眼前的60+1或许就是……
温度：于IPA，6℃左右也合适，于果酒，6℃也不算高。
香气：典型的美式IPA的清沁型橘科果香，第一时间占据了嗅上皮，也算这种略具侵略性的香型的先天优势吧。不同以往的是，伴着沁橘香而来的是清晰的葡萄皮的气味，之所以不描述为葡萄气味，是因为没闻到明显的果甜味（猜测是被发酵掉了）酒精味和麦芽香气没有明显的闻到。嗅觉感受表明，类似花果的香型始终会讨巧的占有先入为主的优势。
外观：角鲨头的小棕瓶，颈身过渡处，斜倚着一个浮凸的鲨鱼椭圆标，与瓶身一体化，增加格调的同时，貌似也拉高了仿冒的工艺层面的难度。酒液呈中度的紫偏红，并不澄明通透，泡沫纯白，略受深色系的折射晕染，呈现极不明显的粉白色泽，厚度约二指，明显可见气泡错落，酒头底部略松散，上部持度较高。
味道：从味觉感受而言，美式IPA的特征明显的被混淆了，美式香花儿特有的味道，的确清晰的存在着，但并不高昂，清沁感也肉了很多（不是柔），且更多的是停留在入口初期。当酒液在口腔中满溢开来，呈现出的更多的是类似干红的葡萄皮味道，微酸微涩。甜腻则完全不存在。另外，值得一提的是苦感，作为一支IPA，从味觉感知的角度而言，这苦显得极为轻描淡写。当无可奈何之下，用舌尖竭力的搅动并扬起酒液，被分离的残液四散而下的过程中，偶尔能勉强感受到一丝丝的回苦随机点射在不确定的味蕾簇，更像是被葡萄汁中和后的残迹，入口至收口，苦感几乎是难以捕捉的。而酒精味道，更多的是扮演了类似干红中同样的角色，意义在于支撑强度，使味觉不至于误解为这是支果酿而已。
口感：酒体中等偏轻，杀口感明显，微微涩口，温热感无法明显的感知到。
综合：这支酒名字里的60+1，并非简单的表征持续干投酒花的时间，而是代表着工艺层面，于发酵阶段大量添加了一种Syrah葡萄汁，混合后，沿用角鲨头60分钟的发酵及干投工艺酿造而成。简单理解为角鲨头60加干红的混合，也不为过，只不过个人觉得，对两者而言，都是面目全非的一种演进，比干红多了明显的香气，较IPA则失去了赖以存续的苦感……换个角度……作为干红的变体，或可异军突起。